Weet je nog dat 2016 glanzend en vol potentieel was? Nu is het eind december en 2016 staat op het punt een niet al te verre herinnering te worden. Maar laten we eerst eens kijken naar wat er dit jaar in de wijnwereld is gebeurd.
wat betekent reserveren in wijn
Gouden ster als je het flesetiket herkent dat is gebruikt om deze afbeelding te maken. –Madeline Nog maar 365 dagen geleden was 2016 een glinstering in onze ogen en nu is het alweer voorbij. Laten we eens kijken wat er in de wereld is gebeurd door de lens van onze favoriete drank: wijn.
Alleen Audiocast
Wat is er in 2016 gebeurd in wijn?
Dit jaar was een geweldige tijd voor wijn en wetenschap. Hier zijn enkele van de hoogtepunten:
Er is nu een Star Trek-replicatorwijn.
Een wijnmakerij in SF belde Ava Winery maakte een 100% synthetische Moscato met de bouwstenen van wijn: water, ethanol, aminozuren en aromastoffen. Op hun site staat: 'Je favoriete wijnen worden op moleculair niveau helemaal opnieuw gemaakt.' Helaas is Ava-wijnmakerij niet zo snel als een replicator, ze zijn al maanden bezig met het 'brouwen' van hun tweede batch.
Open-source genoomprojectsequenties Cabernet.
Er werd een hoogwaardige kaart van het Cabernet Sauvignon-genoom opgesteld met een open-source genoomassemblageproces. Dit studie is vooral spannend voor wijnwetenschappers die onvermoeibaar werken om nieuwe, ziekteresistente en klimaatverandering-tolerante druivensoorten te creëren die wijndrinkers echt lekker vinden.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuBeoordeel me niet op basis van de kleur van mijn wijn.
NAAR blauwe wijn werd dit jaar in Spanje gemaakt het gebruik van kleurstoffen op basis van anthocyaan (hetzelfde pigment in wijndruiven). De wijn maakte zo'n plons in het nieuws dat er al een hoop knock-offs zijn. Mijn vraag is: wat is er mis met rosé?
We zijn een stap dichter bij het decoderen van 'terroir'.
Microben blijken namelijk een van de belangrijkste indicatoren van terroir in wijn te zijn! Wij eigenlijk rapporteerde hierover in 2015 , maar dan een meer gedetailleerde studie kwam uit het belang van lokale microbiomen verder uitwerken. #microbiologistlove
Nog een geweldige reden om te oefenen actief proeven.
Een groep meestersommeliers is getest en ze verschijnen een veel dikkere zone hebben in het deel van de hersenen dat geassocieerd wordt met geuren en geheugen. Wetenschappers theoretiseren dat het ontwikkelen van deze reukzintuigen (geur en smaak) het begin van de ziekte van Alzheimer en Parkinson kan beïnvloeden.
Van wijn word je inderdaad blij.
Duh. Een deductieve wetenschappelijke studie van de London School of Economics heeft vastgesteld dat wijn je inderdaad gelukkig maakt. Op een schaal van 1 tot 100, wijn verhoogt uw geluk met 10,79 punten , vooral bij het doen van onaangename activiteiten zoals reizen, woon-werkverkeer en wachten.
hoe je een champagnefles ontkurken
Wijndruiven hebben je de ruimte in geslagen.
Ingesloten in de lancering van Tiangong-2 , China's nieuwste ruimtelab, waren een selectie van Cabernet Sauvignon-, Merlot- en Pinot Noir-wijnstokken. De hoop is dat blootstelling aan straling in een ruimteomgeving ervoor zorgt dat de wijnstokken muteren en beter bestand worden tegen klimaatverandering. Ironisch genoeg hadden we een Post van april dwaas over wijnstokken in de ruimte slechts een jaar geleden ... #isthisforreals
Idaho graaft naar goud.
Idaho had dit jaar een grote overwinning met de oprichting van de Lewis-Clark Valley AVA. Hoewel er tot nu toe slechts 80 hectare is aangeplant, is de regio in opmars.
Zeg maar dag tegen kurkgeur.
Kurkgigant Amorim kondigde aan dat ze, nadat ze $ 15 miljoen in R&D hadden gestopt, een kurk hebben ontwikkeld die geen kurkgeur veroorzaakt (ook wel TCA genoemd - ruikt naar natte honden). Dit is geweldig nieuws voor degenen onder ons die houden van natuurlijke producten zoals kurk en katoenen T-shirts.
Kan wijn voorkomen dat koeienscheten de planeet opwarmen?
Druivenpulp is het spul dat overblijft nadat de wijn is gemaakt en het bevat de schillen en zaden van druiven. Wanneer het wordt gedroogd en geserveerd in een koeienmeel, vermindert het hun gasvorming en boeren aanzienlijk. Koe scheten / boertjes zijn geweest bekend dat ze minstens 1/5 van de broeikasgassen ter wereld produceren.
Witte wijnen gaan veel aromatischer worden.
Wat je misschien niet weet, is dat een groot aantal van de delicate bloemen- en fruitaroma's in witte wijnen tijdens de gisting ‘wegbranden’. Dit jaar heeft een voormalig hoogleraar longgeneeskunde een speciaal filter ontwikkeld dat deze kostbare aroma's vasthoudt. Het apparaat heet AromaLoc en het zou volgend jaar beschikbaar moeten zijn voor witte wijnmakers.
Als je in de wijnindustrie zit, waren de dingen behoorlijk harig:
ideale temperatuur voor witte wijn
U kunt nu wijn op eBay verhandelen.
De e-commercesite eBay lanceerde een wijnportaal met duizenden wijnen die worden geveild / gekocht. De site bevat functies zoals trends in wijnprijzen, zodat u kunt zien of u een goede deal krijgt. We gingen online en vonden een fles 1988 Château Haut-Brion voor $ 440 met gratis verzending. Vertrouwen we het volledig? Nee, maar het biedt hoop voor verzamelaars die hun wijnen proberen te ontladen.
De grote consolidatie vindt nu plaats.
Terwijl we allemaal in paniek raakten over verkiezingen, werden er verschillende grootschalige zakelijke overnames gedaan. Hier zijn enkele van de hoogtepunten:
- E&J Gallo heeft in 2015 veel aankopen gedaan, waaronder Talbott en J Vineyards, en in 2016 Orin Swift aan hun holdings toegevoegd.
- Diageo verkocht het merendeel van zijn wijnholdings aan de Australische wijngroep Treasury Holdings die Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance en Hewitt omvatte.
- Jackson familie ging door met het afronden van zijn collectie goede wijnlandgoederen door onder andere Copain, Penner-Ash en Willakenzie Estate over te nemen.
- Sterrenbeeld kocht Meomi en Charles Smith Wijnen.
- Sterrenbeeld verkocht zijn volledige Canadese wijnportfolio (inclusief Inniskillin) aan het Ontario Teachers ’Pension Plan. #teacherslovewine
- De distributeur Southern Wine & Spirits fuseerde met Glazers en is nu de grootste Amerikaanse distributeur, Southern Glazers
- Op de biermarkt , een overname van meer dan $ 100 miljard plaatsvond met de fusie van Anheuser-Busch InBev met concurrent SABMiller, waardoor ze het wereldmarktaandeel in handen kregen. Dit klinkt helemaal opnieuw als 1904!
- Wie is de eigenaar van wie? Wij hebben gemaakt een pdf van veel van de beste Amerikaanse multi-label wijnmerken.
Er wordt geld verdiend met het investeren in wijn (maar misschien wil je beginnen als miljardair).
Bill Koch (van de Koch Bros) verkocht een deel van zijn mooie wijncollectie met een 20.000 flessen worden verkocht op Sotheby's en verdiende $ 21,8 miljoen (meer dan $ 1.000 per fles!).
Wijnhaters bestaan nog steeds.
De Indiase staat Bihar (in het noordoosten) besloot alle wijnconsumptie te verbieden. Dit is een serieuze spelbreker.
China is geen wijnhater.
De Chinese wijnimportbedrijf groeide met 20% Ga naar China!
De vintage 2016 in Frankrijk was een serieuze spelbreker.
Dit jaar behaagde Frankrijk de goden niet. Slecht weer veroorzaakte zoveel schade dat de productie van het land met minstens 10% werd verminderd. Dit waren de laagste momenten:
hoeveel gram in een magnumfles wijn
- Strenge vorst in de Bourgogne in april
- 30% van de Loire-oogst verloren door vorst in april
- Gegroet in Chablis, Cognac en Bojo eind mei 'etat de Catastrophe'
- Hagel in Bojo in juni, sommige plaatsen hebben 70-80% gewasschade
- Grote hagel in Pic-St-Loup in augustus
De vintage 2016 in China heeft Frankrijk verslagen voor uitdagingen.
We dachten dat het weer in Frankrijk slecht zou kunnen worden, maar het is niets vergeleken met wat China zag:
- Plotselinge overstromingen vernietigt wijngaarden in Ningxia in augustus
- Een tornado-hit Tiansai-wijngaarden in Xinjiang in oktober
Ja, we zijn op weg naar een vreemde nieuwe wereld in 2017. Sommigen van jullie zijn misschien nerveus, maar maak je geen zorgen, er zijn een aantal dingen om naar uit te kijken:
De wijnshow gelanceerd in het VK
Het werd geprezen als een groot succes. Je hoeft ons niet op ons woord te geloven, je kunt serie één bekijken op Hulu!
Kenner is momenteel in ontwikkeling.
De show speelt John Cho (bekend van Harold en Kumar en Star Trek) en gaat over 'een briljante oplichter die de rijkste, machtigste mensen van het land misleidt om miljoenen te betalen voor nepwijn.' De plot klinkt opvallend veel op wat er gebeurde met Rudy Kurniawan.
welke wijn past goed bij spaghetti
Boston heeft zijn BYOB-verbod opgeheven.
In tegenstelling tot andere steden, kan het een restauranthouder in Boston ongeveer $ 450.000 kosten voor een drankvergunning (vergeleken met ongeveer $ 2500 in Seattle). Gelukkig kunnen met de lift op BYOB meer restaurants diners de mogelijkheid bieden om een fles mee te nemen.
Het is tijd om te zeggen Tot ziens 2016 en Gezondheid tot 2017!
Heb je geweldige verhalen om toe te voegen, of opmerkingen over de bovenstaande?