Hier zijn zeven wijnen uit Chili die je versteld zullen doen staan.
Chili heeft voor de langste tijd hoeveelheden goedkoop, gluggable drankensap gepompt. Het zijn de dingen die vrij stromen op die door Burning Man geïnspireerde kunstfeesten.
U kent degenen ...
Om eerlijk te zijn, er is niets mis met goedkope wijn. Het is gewoon niet zo spannend.
Gelukkig voor ons, nerds, begint Chili eersteklas wijnen te produceren met een echt gevoel voor terroir. Dus als u iemand bent die wat meer onderscheidingsvermogen heeft in uw wijnkeuzes, moet u waarschijnlijk blijven lezen.
Bovendien zijn ze betaalbaar.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu
De klimaatinvloeden van de Andes en de Stille Oceaan hebben een grote invloed op de Chileense wijn.
Cool-Climate Wijnen
Hoewel een groot deel van Chili een droog, mediterraan klimaat heeft, produceren de kustinvloeden en de bodem wijnen met meer elegantie (d.w.z. een lichtere body) en hartige smaken. Geen fruitbommen hier.
Chardonnay aan de kust
De Humboldt-stroming maakt de stranden van Chili de koudste van Zuid-Amerika. Dit is misschien waardeloos voor strandliefhebbers, maar het gedraagt zich als een gigantische moeras koeler voor het telen van druiven. Wijngaarden krijgen bijna elke dag een beschermende mistdeken. Voor druiven met een koel klimaat, zoals Chardonnay, Pinot Noir, en Sauvignon blanc, dit is ideaal!
Begin je jacht in Casablanca Valley voor Chardonnay. Dit gebied wordt gekenmerkt door 110 miljoen jaar oude zandige granietkleigronden. Het zorgt voor Chardonnay-wijnen met een serieuze minerale spanning en voldoende zuurgraad.
Smaken: stervrucht, citroenschil en merg, groene appel, pijnboompitten (van eikenhout) en krijt
Waar we zo dol op waren -
- Viña Morande 'Gran Reserva' Chardonnay Casablanca Valley ~ $ 20
- Rituele 'Supertuga Block' Chardonnay (door Viñedos Veramonte) Casablanca Valley ~ $ 45
Krijtachtige Sauvignon Blanc
Het is moeilijk om Chileense wijn samen te vatten met één terroir, omdat het land zo groot en klimatologisch divers is. Toch delen veel Chileense wijnen een unieke kalkachtige textuur in de mond.
Het zorgt voor geweldige sauvignon blanc.
De regio's Casablanca en Leyda Valleys leveren Sauvignon Blanc-wijnen met een opmerkelijk zoutgehalte en kruidige smaken. Ze zijn veel dichter (in stijl) bij Loire-vallei dan Nieuw-Zeeland, met minder zoet fruit en een slankere, meer kristallijne structuur.
Smaken: limoen, honingdauw, krijt, rook en zoutgehalte
Wat we proefden (en daarna gingen puffen) -
- EQ 'Coastal' Sauvignon Blanc (door Matetic Vineyards) Casablanca Valley ~ $ 20
- Viña Leyda 'Single Vineyard Garuma' Sauvignon Blanc Leyda Valley ~ $ 20
hoeveel oz is een wijnglas
Muntachtige Carménère
Op veel manieren, Carménère was de dwaasheid dat maakte Chileense wijn geweldig. De herontdekking van de variëteit dwong wijnbouwers om te leren boeren zonder een sjabloon uit Frankrijk. (Men dacht tenslotte dat Carménère uitgestorven was!)
Natuurlijk duurde het even voordat het groeien van de geweldige Carménère erachter kwam. Vroeger waren er twee overheersende stijlen: een eiken-chocoladeachtige stijl en een groene, peperige stijl. Tegenwoordig vind je de high-end Carménère die meer pure zwarte kersen- en kruidentonen levert, ondersteund door een subtiel gebruik van met ceder gekruid eikenhout.
Smaken: zwarte kers, groene peperkorrels, nootmuskaat, nat grind, ceder en wintergroen
Wat indruk op ons maakte -
- TerraNoble 'CA2' Carménère Colchagua Valley (Costa) 2016 ~ $ 28
- Viña Siegel 'Single Vineyard Los Lingues' Carménère Colchagua Valley 2016 ~ $ 25
- Viña Casa Silva 'Microterroir de Los Lingues' Carménère Colchagua Valley 2011 ~ $ 55
- Viña Montes 'Purple Angel' Carménère Colchagua Valley (Apalta) 2016 ~ $ 90
Kelderwaardige Reds
Het grootste probleem dat Chileense wijnen op de markt hebben, is dat de meeste niet lang genoeg rijpen voordat we ze drinken. Ze smaken vaak te scherp of te tannine. Maar voor wie een kelder heeft, is dit goed nieuws! Chileense rode wijnen van hoge kwaliteit hebben het potentieel van 15-25 jaar. Hopelijk meer!
Voor kelderwaardige selecties, zoek naar cabernet- en cabernet-melanges van de beste plekken in Colchagua en Maipo Valley. Er zijn twee originele Chileense melanges die je niet wilt missen:
- De C-C-C: Een klassieke Chileense blend van Cabernet Sauvignon, Carménère en Cabernet Franc.
- De C-C-S: Deze blend bevat Cabernet Sauvignon en Carménère met een scheutje Syrah.
Smaken: zwarte kers, groene peperkorrels, munt, melkchocolade en rook
hoe wijn te combineren met voedselkaart
Wat we wilden was in onze kelder -
- Viña San Pedro 'Cabo de Hornos' Cachapoal Valley (Andes) 2016 ~ $ 45
- Viña Santa Rita 'Casa Real' Alto Maipo Valley 2015 ~ $ 90
- Neyen 'Espiritu de Apalta' (door Viñedos Veramonte) Apalta, Colchagua Valley 2014 ~ $ 55
- Viña Vik 'La Piu Belle' Millahue, Colchagua Valley, 2012 ~ $ 75
Onconventionele oude wijnstokken
Terwijl het naburige Argentinië zijn rare historische wijngaarden opraapt, probeert Chili ze te omarmen. De Maule-vallei (uitgesproken als 'mahl-aye') herbergt enkele van de oudste wijngaarden ter wereld omdat Chili phylloxera-vrij is (althans voorlopig).
Cariñena (ook bekend als Carignan)
Smaken: zwarte framboos, geroosterde pruim, verschroeide aarde, tijmbloem en rook
Voor degenen die op jacht zijn naar de rijkste, brutaalste, hartige maar fruitige rode wijnen, ga dan voor een fles oude wijnstok Carignan. Het VIGNO-project biedt de rijkste stijlen, maar er zijn verschillende producenten buiten VIGNO die geweldige prijzen bieden.
Land
Smaken: framboos, hibiscus, natte latexverf en pioenrozen
Dit is niet de rode 'poging om stijlvol te zijn' van je ouders. Het is tegelijkertijd geurig, pittig en ietwat geurig. Het is een van die wijnen waarvan je zou willen dat je ze had gekoeld terwijl je in een cabana bij een zwembad lag.
Cinsault
Smaken: gekruide cranberry, gestoofde aardbei, munt, gedroogde roos en hibiscus
Cinsault produceert nauwelijks genoeg kleur om een rode wijn te maken. Het lijkt meer op rosé en smaakt heerlijk gekoeld. Dit is een van de weinige rode wijnen die de grenzen van foodpairing tart en wonderen doet met ceviche.
Unieke wijnen die het waard zijn om te drinken -
- Viña Las Veletas País Maule Valley 2017 ~ $ 13
- Viña Morande 'Velvety Adventure' Country-Malbec Maule Valley 2018 ~ $ 25
- Viña Sutil 'Limited Release' Cinsault Itata Valley 2018 ~ $ 19
- Ovega Negra 'Single Vineyard' Carignan 2015 ~ $ 17
- Luis Felipe Edwards 'Cien' Carignan 2013 ~ $ 30
- P.S. Garcia VIGNO Carignan 2014 ~ $ 50
Experimenteer en wees kieskeurig
Vintage is belangrijk: Net als Frankrijk kent Chili veel meer variabiliteit van vintage tot vintage. 2014 was uitstekend, 2016 was nat (en de meeste rode wijnen hebben geleden), en 2018 wordt een fantastische vintage! Ga heen en wees vrolijk!
Gooi prijsinvloed weg: In tegenstelling tot andere regio's is de prijs geen indicatie van de kwaliteit van Chileense wijn. De prijzen zijn over de hele linie. Je kunt fantastische wijnen vinden onder de $ 20, dus laat de prijs je er niet van weerhouden om een risico te nemen en iets nieuws te proberen.
Kaart van de wijnregio's van Chili (12 × 16) beschikbaar in de Wine Folly-winkel.
KOOP KAART