De eerste syrah uit Washington die mijn tenen deed krullen: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah Het is geweldig!
Ik voorspel dat naarmate het wijngebied van Washington zich uitbreidt, syrah de merlot zal overtreffen en de op een na meest begeerde wijnen uit de staat Washington zal zijn. Tot op heden zijn de meest verbouwde rode variëteiten van Washington Cabernet, Merlot en Syrah - in die volgorde (1). Steeds meer wijnproducenten in Washington richten hun inspanningen op syrah en de resultaten slaan wijncritici in de war (2).
De geheime saus achter syrah uit Washington zijn de groeiomstandigheden in Oost-Washington. De lange, hete zomerdagen met enorme temperatuurverschuivingen 's nachts (tot wel 40 ° F verschillen tussen hoogte- en dieptepunten (3)) en de juiste mix van vulkanisch puimsteen en dichte leemachtige grond zorgen voor complexe smaken en een goed onderhouden fruitzuurgraad. Zuurgraad is een van de 4 voorwaarden die wijn leeftijd waardig maken, waardoor Washington syrah lang meegaat en het een geweldige wijn is om toe te voegen aan je keldercollectie. Er zijn maar weinig variëteiten die bestand zijn tegen temperaturen van meer dan 100 graden. Syrah is er een van, en ze zijn winterhard genoeg om de even wrede winters in Washington te overleven.
De productie van Syrah in Washington is nog vrij beperkt. Tot op heden zijn er ongeveer 3.100 hectare aangeplant, vergeleken met meer dan 19.000 hectare in Californië (1,4). Sinds 1993 zijn de wijngaarden van Washington echter verviervoudigd (5).
Syrah profiteert van blootstelling aan zonneschijn, en Washington heeft zeer lange daglichturen vanwege zijn positie ten opzichte van de evenaar. De beste wijngaarden leven op hellingen op het zuiden waar ze kunnen drinken in de zonnestralen. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH 'luke'), Horse Heaven Hills en Red Mountain bevatten de beste syrah-wijngaarden in de staat Washington. Value-wijnen zijn te vinden in Yakima en Wahluke Slope. Veel wijnhuizen zijn afkomstig van meerdere wijngaarden, dus u zult niet altijd één wijngaard op het etiket zien.
Beste Syrah-wijngaarden in Washington (die direct beschikbaar zijn)
- Boushey-wijngaard, Yakima AVA
- Sky of the Horse, Red Mountain AVA
- Clifton Vineyards, Different Slope AVA
- Dubrul-wijngaard, Yakima AVA
- Fries Vineyard (ook bekend als Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Kiona Vineyard, Red Mountain AVA
- Klipsun-wijngaard, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (dicht bij Royal City, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Outlook Vineyard, Yakima AVA
- Red Willow Vineyard, Yakima AVA
- Terra Blanca, Red Mountain AVA
Als de positieve recensies voor Washington syrah doorgaan, vermoed ik dat er meer wijngaarden zullen worden aangeplant voor de variëteit. De toename van positieve recensies zou kunnen worden bijgedragen aan het feit dat wijnboeren serieuzer aandacht schonken aan syrah-wijnbereidingstechnieken. Ondanks het feit dat er honderden wijnhuizen zijn die deze wijn in Washington produceren, zijn er een paar leiders die duidelijk weten wat ze doen:
Topproducenten in Washington Syrah (alfabetische volgorde)
- Ik hield van $ 29 ( beschikbaar
- Cayuse $ 65 ( culty, moeilijk te krijgen
- Darby $ 30 ( moeilijk te krijgen
- Doyenne - door Delille Cellars $ 50 ( beschikbaar
- $ 40 ( beschikbaar
- Gorman Winery $ 45 ( beschikbaar
- Gramercy Cellars $ 45 ( beschikbaar
- Mark Ryan Winery $ 44 ( beschikbaar
- Matthews Estate ( moeilijk te krijgen
- McCrea $ 35 ( uit zicht
- Owen Roe $ 40 ( beschikbaar
- Reynvaan $ 55 ( culty, moeilijk te krijgen
- Sparkman Cellars $ 56 ( culty, moeilijk te krijgen
- Terra Blanca $ 25 ( uit zicht
Naarmate de populariteit van Washington-wijnen toeneemt, zal er een ernstig vraag- en aanbodprobleem ontstaan. De meerderheid van de hierboven genoemde wijnmakerijen produceert of distribueert eenvoudigweg niet genoeg wijn om aan de dorstige Amerikaanse markt te voldoen, laat staan aan de steeds grotere internationale vraag. Deze kleine boetiekwijnmakerijen zijn letterlijk precies dat: 'boetieks' (totdat ze beginnen met het produceren van meer dan 5000 kratten). Veel van de boetiekwijnmakers in Washington met wie ik heb gesproken, zijn blij om hun wijnclub maximaal te benutten en mee te doen - omdat het gemakkelijk is. Als gepassioneerde wijndrinker zou ik wijnmakers aanmoedigen om groots te denken ... en Washington syrah te krijgen voor meer winos.
Hoe Washington Syrah smaakt
Naar mijn mond zijn de syrahs met een hogere rating over het algemeen ingetogen met meer hartige tonen van tabak en olijfolie, en de waarde van syrahs is jamachtig en sappig, met een tandachtige textuur. De wijncritici neigen naar de syrahs met meer subtiliteit en een grotere gelijkenis met syrah die wordt verbouwd in de Rhône-regio in Zuid-Frankrijk. Maar je moet drinken wat je lekker vindt, en weten dat de twee hetzelfde kunnen smaken, en dat ze verschillende werelden kunnen proeven (of op zijn minst een halve wereld). Als je van plan bent om Washington syrahs te verouderen en te verzamelen, zoek dan naar wijnen met een lager alcoholgehalte, een hogere zuurgraad en een algehele balans. Naarmate de wijn ouder wordt, zullen de fruitsmaken en de tannine een beetje naar beneden worden afgerond en zal de wijn subtiele tabak- en cacaokarakteristieken vertonen. Na het proeven van McCrea's Amerique uit 2008 vs. de Amerique uit 2001 (druiven afkomstig van Red Mountain), was ik verrast hoeveel de wijn in de loop van de tijd verbeterde.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuBeste jaargangen in de afgelopen 10 jaar
- 2004 - overschaduwd door de vintage van 2005, drinken deze wijnen nu geweldig!
- 2005 - fruitig en weelderig vintage, het zal van je houden als een klap in het gezicht
- 2007 - fruit naar voren met een beetje meer zuurgraad, deze wijn zal de vintage van 2005 overleven
- 2008 - hete vintage, slimme wijnmakers vroeg geplukt en je kunt deze wijnen mooi laten rijpen
- 2009 - hoewel de initiële smaak van deze wijnen hoog is op de zuren, is de afdronk rijk en weelderig, de druiven waren in staat om fysiologische rijpheid te bereiken. Vintage uit 2009 is mijn huidige favoriet.
Voedselparen met Washington Syrah
Syrahs uit Washington kunnen gemakkelijk op zichzelf worden genoten. Als je het echter wilt combineren met het avondeten, zoek dan naar rijk geroosterd voedsel als uitgangspunt. Farro rissoto met wilde paddenstoelen en geroosterde delicatapompoen zou een uitstekende vegetarische keuze zijn. Carnivoren zouden een lamszadel met kruidenkorst en muntsalsa verde moeten proberen. Selecteer verse kazen zoals triple cream brie, roomkaas of een zachtere blauwe kaas met Washington syrah.
Milieukwesties met wijn uit Washington
Ondanks de reputatie van het noordwesten voor zware regenval, komt de meeste wijn van Washington uit het oosten van de Cascade-bergen in een regio die slechts 15 tot 20 centimeter regen per jaar ontvangt. De landbouw is sterk geïrrigeerd en komt voornamelijk uit de nabijgelegen Yakima-rivier. Deze rivier herbergt zeven soorten zalm die afhankelijk zijn van de rivier om te paaien. Als je hier meer over wilt weten, ga dan naar zalm veilige certificering
Bronnen
1. Wine 101 op Washington Wine Org 'Rode wijnvariëteiten'
2. Wine Spectator-artikel over syrahs uit 2007 '11 Outstanding 2007 Syrahs'
3. Wunderground historische temperatuurgegevens: Walla Walla
4. California Wine Fact Sheets over Wine Institute 'California Syrah'
5. Wine 101 op Washington Wine Org 'Staatsfeiten'