Wat is Soave Wine?
Soave ('swah-vay') is een Italiaanse witte wijn gemaakt van Garganega ('gar-GAN-nehgah') druiven die rond het middeleeuwse dorp van Soave in Noord-Italië Soave-wijn staat bekend om zijn smaak van meloen en sinaasappelschil en om zijn vermogen om te verbeteren met de leeftijd. Zo goed als Soave de afgelopen jaren is geworden, wordt de regio nog steeds erg ondergewaardeerd. Je kunt een geweldige fles Soave-wijn kopen voor minder dan $ 13!
Hoe het smaakt
De meest voorkomende smaken van Soave-wijn zijn perzik, honingdauw, citrusschil, zoete marjolein en een subtiele noot van zout. Soave is een droge, lichte wijn, net als Sauvignon Blanc of Pinot Gris , maar het heeft vaak een smeuïge, olieachtige rijkdom die een beetje extra pit geeft. Goedkopere Soave-wijnen hebben vaak een groene bittere amandelafwerking. Als je ooit de kans krijgt om een fles Soave van oudere kwaliteit te proeven (misschien rond de 5 jaar), zul je verrast en verrukt zijn van de intense smaken van marmelade, honing, venkelzaad, bijenwas en gekonfijte citroen. Heerlijk!
SOAVE ETENSUGGESTIE: Soave paren ongelooflijk met rijke Italiaanse zeevruchten. Denk aan mosselen en gnocchi, linguini met inktvisinkt, sint-jakobsschelpen en risotto. Zo vind je gegarandeerd een perfecte match!
Wat maakt Soave Wine speciaal?
- Soave is een zeer oude regio met druiven die sinds de Romeinse tijd in de vulkanische heuvels bij Verona worden verbouwd.
- De belangrijkste druif van Soave, Garganega, wordt beschouwd als een van de grote witte wijnen van Italië.
De gemeenschappelijke stijlen van Soave Wine
Je zult merken dat er 2 stijlen naar voren komen bij het proeven van droge Soave-wijnen. Er is een eenvoudige magere stijl, die gewoonlijk wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks, en een andere stijl is rijk en subtiel nootachtig, wat meestal betekent dat de wijnen in oude houten vaten werden gerijpt. Over het algemeen zullen de oudere stijlen worden gelabeld met de Superiore-classificatie of als ‘Soave Classico’.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuSoave vs. Soave Classico
Staande langs de zones Soave Classico en Soave Colli Scaligeri kijkend naar het zuiden richting de vallei.
De meesten zijn het erover eens dat de beste wijngaarden zich in de Soave Classico-zone bevinden. Sommigen hebben echter uitstekende wijnen gevonden van Soave Colli Scaligeri (wat 'Scaligeri-heuvels' betekent). Hoe dan ook, ze zijn het er allemaal over eens dat de beste Soave-wijnen worden verbouwd in de vulkanische heuvels rond het dorp. De belangrijkste Soave-appellatie omvat druiven uit de vallei, die doorgaans niet dezelfde complexiteit van smaak hebben, maar geweldig zijn voor zaken als kamperen, koken en het tellen van je calorieën (je kunt Soave 10% ABV vinden, een geweldige low- cal optie).
Soave Classico wijnkaart
Het Consorzio van Soave heeft een gedetailleerde kaart gemaakt van de regio Soave Classico met alle wijngaarden en producenten. Dit is een geweldige plek om te kijken naar een lijst met producenten die bekend staan om hun kwaliteit.
Bedankt ilsoave.com