Je vraagt je waarschijnlijk af waarom sommige mensen zo vasthouden aan wijnglazen. Wat is het probleem als u uw wijn liever uit een Solo-beker haalt? Als de wijn goedkoop is en je wilt hem alleen vanwege zijn ‘therapeutische’ voordelen, dan is een Solo-beker prima! Als je echter wijn probeert te begrijpen en alle genuanceerde smaken wilt kunnen proeven, dan wil je misschien een goed glas.
Het belang van een wijnglas
Illustratie door Louise Gellert uit Denemarken.
Hoe een wijnglas werkt
Aroma's vrijgeven. Bij het genieten van wijn draait alles om aroma's. Het is hetzelfde genot als het ruiken van gebakken spek of het opsnuiven van een hete kop Chai-thee. Bij wijn komen de aroma's vrij als de alcohol vervluchtigt van het oppervlak van de wijn. Het hebben van een groter oppervlak is een voordeel om het vrijkomen van aroma's tijdens het drinken te optimaliseren. Er zijn studies om aan te tonen hoe kolkende wijn vergroot het oppervlak.
hoeveel wijn moet ik drinken
Aroma's verzamelen. Het is een verrassing dat niet meer koffie- en theekopjes ‘aroma-verzamelaars’ hebben, omdat ze zouden profiteren van hetzelfde effect dat de kom van een wijnglas op wijn biedt. Afhankelijk van de wijnstijl wilt u misschien een grote aromacollector of een kleinere. Er zijn geen vaste regels voor deze logica, maar we hebben gezien dat witte wijnen doorgaans kleinere aromacollectoren en kommen hebben om hun temperatuur op peil te houden, terwijl rode wijnen doorgaans grotere kommen hebben om hun aroma's te laten zien.
Dunne lippen. Er zijn verschillende meningen over de rand van een glas, maar de algemene consensus is dat hoe dunner de rand van het glas is, hoe minder het glas 'in de weg' zit voor de drinkervaring. We hebben dit in alle soorten glazen gezien, van water tot whisky.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuJe zou in staat moeten zijn om de wijn in het glas te gooien (misschien kan het ronddraaien) om alle aroma's te ontgrendelen. Een wijnglas is normaal gesproken aan de bovenkant smaller om twee redenen:
fles wijn wijnglas
- zodat de wijn niet op de grond belandt tijdens het wervelen
- het helpt bij het verzamelen van de ontgrendelde aroma's en maakt het voor ons gemakkelijker om ze te ruiken
Louise Gellert vinpaasu.dk
Probeert u het juiste wijnglas te kiezen?
Meer informatie nodig over het kiezen van wijnglazen? Ongeacht wat iemand je vertelt, er zijn enkele factoren die je zou willen overwegen (zoals hoe onhandig je bent) om te beslissen welke bril je moet kopen.
hoe wordt portwijn gemaakt
Gids voor soorten wijnglazen
Denk je niet dat een wijnglas ertoe doet?
Als je denkt dat het glas er niet toe doet, dan raad ik je aan een glasproeverij uit te proberen. Serveer een glas wijn in een waterglas en een ander in een wijnglas. Ik verzeker u - er zal een verschil zijn. De geur verandert radicaal en de ervaring van het drinken van een glas wijn zal compleet anders en nieuw zijn.
Louise Gellert