Vraag: Is het waar dat wijn uw slechte cholesterol verlaagt?
NAAR: Allereerst, wat is 'slecht' cholesterol? De term verwijst naar lipiden met lage dichtheid (LDL) die in de bloedbaan worden aangetroffen. Hoge niveaus van LDL kunnen bijdragen aan atherosclerose - de verharding en vernauwing van slagaders als gevolg van plaque-afzetting - wat kan leiden tot hartaandoeningen.
In klinische onderzoeken is aangetoond dat sommige voedingsmiddelen en dranken, vooral wijn, de LDL verlagen. Maar volgens Miriam Pappo, een geregistreerde diëtiste en directeur Klinische Voeding in het Montefiore Medisch Centrum: 'Hierover zijn tegenstrijdige bewijzen. Van antioxidanten in het algemeen is aangetoond dat ze het slechte cholesterol verlagen en HDL verhogen, 'ook bekend als' goed 'cholesterol. Ze vervolgde: 'De antioxidant resveratrol, die in wijn wordt aangetroffen, is misschien wel het belangrijkste ingrediënt in wijn dat helpt om schade aan bloedvaten te voorkomen, slechte cholesterol of LDL te verminderen en goede cholesterol HDL te verhogen.' Er is echter veel resveratrolonderzoek gedaan op dieren en in grotere doses dan bij normale wijnconsumptie.
Pappo wees erop dat verschillende grote onderzoeken over dit onderwerp verschillende resultaten hebben opgeleverd. De 'French Paradox'-studie uit 2005 toonde aan dat alcohol in rode wijn de HDL verhoogde, maar de LDL niet. Onderzoekers in Madrid ontdekten ondertussen dat rode wijn het LDL-gehalte met 9 procent kan verlagen bij gezonde mensen en met 12 procent bij minder gezonde mensen.
'De sleutel is matiging van maximaal één tot twee drankjes per dag, samen met een gezond, uitgebalanceerd dieet en lichaamsbeweging', waarschuwde Pappo. 'Drie of meer drankjes per dag kunnen leiden tot verhoogde serumtriglyceriden', dat wil zeggen vet in de bloedbaan.
Heeft u een vraag over wijn en gezond leven? Email ons