Zeg niet langer deze 12 dingen over wijn

Het wordt hoog tijd dat mensen deze 12 dingen over wijn niet meer zeggen.

Vroeg of laat in je wijnreis zul je, zullen we zeggen, tegenkomen zeker mensen: bepaalde mensen die bepaalde dingen zeggen. Ze gaan misschien voor verfijnd, maar we weten allebei dat ze eraan komen als iets anders. Laat ze hun stuk zeggen, heb zachtjes medelijden met ze en wees tevreden met het nemen van de hoge weg.

1. 'Ik drink alleen ...'

'Ik drink alleen ...' / 'Ik drink niet ...'

Het is onmogelijk dat deze zin ooit goed eindigt. De wereld van wijn is zo groot! Er zijn meer dan 1.400 geïdentificeerde druivensoorten en duizenden unieke wijngebieden. Waarom iemand zich zou beperken tot slechts een heel klein deel ervan, is gewoon niet logisch. Misschien is het echter niet zo belangrijk. Ze kunnen in een wijnfase en weet het niet eens!

2. 'Eigenlijk wordt het uitgesproken ...'

Het is best gaaf om Alicante Bouschet, Gewürztraminer en Txakoli (of Txakolina) uit te spreken zonder te zweten. Maar weet je wat nog cooler is? Het mensen niet moeilijk maken als ze het verkeerd uitspreken! (Heer weet dat we het bij onze eerste poging niet goed hebben gedaan.)

Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.

Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
calorieën in bier en wijn
Winkel nu
3. “Zoete wijnen? Wat ben je, vijf? '

We zijn volwassenen. En volwassenen kunnen genieten van wijnen zoals Haven Sauternes , en Tokaji Aszú —Zoete wijnen die tot de meest complexe en gerespecteerde wijnen op deze planeet behoren! Ja, de wijnen die de meeste mensen in de wijnwereld krijgen, zijn meestal zoet, dus we zien waar die mentaliteit van 'alleen beginners' vandaan komt. Grappig hoe dat verandert naarmate je verder komt op je wijnreis ...

4. “Ew, wijnen met schroefdop. Slagen voor.'

De wijnen van Australië en Nieuw-Zeeland worden bijna uitsluitend afgesloten met schroefdoppen. Neem maar van ons aan, ze produceren een paar effing dynamiet-dingen. Bovendien is gebleken dat schroefdoppen wijnen prima verouderen (je hoeft de fles zelfs niet eens op de zijkant te bewaren). Waarom zou iemand een zwakke, ongegronde voorkeur voor sluiting laten voorkomen dat hij geweldige wijnen proeft? Tsk tsk.

Lees meer over de verschil tussen kurken en schroefdoppen.

5. “Pssh. Witte wijnen zijn niet bedoeld om te verouderen. '

Natuurlijk zijn de meeste witte wijnen niet bedoeld om lang te worden bewaard (maar de meeste rode wijnen trouwens ook niet!). Echter, wanneer u aankomt Champagne van het hoogste niveau Witte Bordeaux Wit Bourgondië Witte Rioja Italiaanse Soave , en Duitse Riesling, je zult ontdekken dat ze met een beetje ouderdom een aantal verrassend rijke en weelderige smaken ontwikkelen.

6. 'Ik drink geen # $ & @ ing Merlot!'

OK. Zelfs nu is dit nog steeds een erg grappige scène en quote. Maar wat niet grappig is, is dat enkele van 's werelds beste en meest geprezen wijnen zonder goede reden worden afgewezen! Ook als dit wordt gezegd met betrekking tot Zijwaarts , het ironische geheim van binnen was dat Miles verlangde naar een fles Chateau Cheval Blanc uit 1961, dat is een Merlot-blend uit St. Emilion. Zien? Zelfs Miles houdt van Merlot!

(En als je dit nog steeds zegt, zou je dat zeker moeten doen bekijk wat nieuwere films over wijn. Sommigen van hen waren behoorlijk goed. Ik bedoel maar'.)

7. 'Champagne is geen champagne, tenzij het uit de regio komt.'

Hoewel het waar is dat champagne alleen uit champagne kan komen, is het al heel lang het universele woord voor mousserende wijn voor beginners. Dus in plaats van je landgenoten te verpletteren met kennisbommen, laat je ze eerst proeven en later leren. De mousserende wijn kan er misschien voor zorgen dat de zaken glad worden. Ze komen er wel, en we kunnen allemaal helpen.

8. 'Je combineert nooit rode wijn met vis.'

Wij geloven dat we voor spreken Pinot Noir klein , en Beaujolais wanneer we zeggen: 'Excuus moi?'

Lees er meer over hier wijn en vis combineren.

9. 'Hoe weet je of het naar _______ smaakt?'

'Heb je ooit een honkbalhandschoen gegeten? Betwijfel het.'

Een kenmerkende toon van gerijpte Tempranillo, en een die wordt herhaald door wijnexperts over de hele wereld, is leer. Zitten deze wijnexperts rond te knagen aan honkbalhandschoenen en de zijkanten van banken? We twijfelen eraan. (Maar je weet maar nooit.

We moedigen mensen vaak aan om niet alleen wijn te proeven, maar een aantal dingen, zij het groenten dieren , en mineralen, om hun gehemelte uit te breiden. Maar het valt niet te ontkennen: geur heeft een gigantische impact op de smaak. Voor de dingen die we nog niet hebben geproefd, zullen we natuurlijk proberen ze zo goed mogelijk met elkaar in verband te brengen. Die relatie komt meestal in de vorm van geur.

10. 'Krijg je niet al dat zuur / tannine? Ugh, het is zo duidelijk. '

Oof, slechte vorm. Detecteren primaire smaken is al moeilijk genoeg. Leren detecteren en beschrijven zuur en tannine is een geheel nieuw balspel. Wat doen productieve leden van de wijnmaatschappij? Dat klopt - emuleer je oma. Als iemand op drift lijkt of openlijk verdwaald lijkt, geef dan voorzichtig onderwijs in plaats van flagellate.

waar madeira wijn te krijgen

11. 'Er is maar één soort wijn: rood.'

Zing de lof van gedurfde rode wijnen zoveel je wilt. We doen mee. Meteen nadat we de lof zingen voor Viognier Assyrtiko , en Albariño Ze zijn allemaal geweldig, allemaal op verschillende manieren.

12. 'Deze wijn smaakt naar ochtendmist, die over de heuvels rolt en verandert in dauwdruppels op het gras ...'

Geen half-slechte proefnotitie, maar laten we remmen. We hebben het over wijn, niet over het vervolg op De bladeren van gras Nu is er geen verkeerd antwoord als het op smaak aankomt en het is belangrijk om gevoelens en sensaties te onthouden tijdens het drinken. Maar het is ook net zo belangrijk om wijnervaringen om te zetten in iets dat kan worden gekwantificeerd: echte smaken, echte smaken. Wijn is nog steeds een product en elk heeft een specifieke smaak die (min of meer) kan worden gedefinieerd.

Wilt u nuttige wijnnotities schrijven? Controleren uit deze gids.