Staat er een onafgemaakte fles wijn in uw koelkast die u niet wilt verspillen? Hier zijn 3 creatieve toepassingen voor zowel rode als witte overgebleven wijn.
Wat te doen met overgebleven wijn
Eerste dingen eerst: slaat u het op de juiste manier op?
De meeste standaard drinkwijnen zijn erg onstabiel en gaan niet langer dan een paar dagen open. Hier ziet u hoe u overgebleven wijn kunt bewaren, zodat deze goed blijft:
- Consolideer de overgebleven wijn in 2 flessen (rood en wit) in de koelkast. Bewaar met een Vacuvin
- Vries wijn in ijsbakken in en bewaar blokjes om te koken
1. Gebruik overgebleven wijn om te koken
Bij de meeste recepten moet een kopje wijn worden verminderd in een saus of een stoofpot. Als u uw wijn in standaard ijsblokjesbakjes bewaart, is een kopje wijn ongeveer 10-12 blokjes. Meer weten over het gebruik van wijn bij het koken? Uitchecken:
- Hoe geweldige wijnsaus te maken
- Hoe u het juiste wit kiest om te koken
- Overzicht van alle soorten kookwijn
2. Maak sangria, glühwein of een wijnkoeler
Beste Sangria-recept ooit
Oké, laten we zeggen dat je een wijn koopt en er echt een hekel aan hebt. Dit gebeurt af en toe - zelfs bij professionele drinkers! Hoe verander je die fles in iets dat meer drinkbaar is? Kies een van de volgende manieren om van een lamme wijn een lekker drankje te maken:
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu- Verander een slechte rode wijn in Gemakkelijke Sangria
- Verander een slechte witte wijn in een Wijnkoeler
- Maken Glühwein of Gløgg (uitgesproken als ‘schimmel’)
3. Maak je eigen wijnazijn
Dit is voor degenen onder jullie die sluw zijn. Als je jezelf niet als een slimme doe-het-zelver beschouwt, is dit niets voor jou. Als dat zo is, zal een zelfgemaakte azijn met overgebleven wijn eigenlijk veel beter en uniek van smaak zijn dan de meeste wijnazijnen in de supermarkt!
Azijn gebeurt. bron
Om azijn te maken, moet je meer doen dan je overgebleven wijn weglaten. U moet een azijnbacterie toevoegen, genaamd Mycoderma aceti. Dit kan worden bereikt door een ‘rauwe’ ongepasteuriseerde azijn toe te voegen, zoals Eden Rode Wijnazijn of Moeder Aarde Rode Wijnazijn Doe dan 3 delen wijn op 1 deel azijn samen in een bak (glas, keramiek of roestvrij staal) met een grote open tuit en kaasdoek eroverheen. Hoe lang het duurt, hangt af van hoe warm de kamer is en hoeveel zuurstof de container heeft.
In de loop van een paar weken zullen zich verschillende grove gelatineuze films ontwikkelen op het oppervlak en naar de bodem zinken. Dit is goed. Test uw azijn regelmatig nadat het ‘azijn-y’ begint te ruiken, omdat het na verloop van tijd zuurder wordt. Als je het lekker vindt, zeef het dan, fles het in en zet het in de koelkast (om aanhoudende groei te stoppen).
Zelfgemaakte wijnazijn kan rijpen in flessen met kurkt of zelfs in kleine houten vaten, zodat ze ‘zacht’ worden en heerlijk smaken.
