Beste Dr.Vinny,
Wat bedoel je als je zegt dat een wijn vol of medium-bodied is?
—Rima, Kolkata, India
Beste Rima,
'Lichaam' en 'gewicht' worden enigszins door elkaar gebruikt in wijntaal, verwijzend naar hoe zwaar of stroperig een wijn aanvoelt in je mond. Het is afkomstig van een combinatie van alcohol, extract, tannines, glycerol, zuurgraad en restsuiker (als die overblijft na fermentatie).
Als we het hebben over lichaam, is een eenvoudig voorbeeld om magere melk (light-bodied), volle melk (medium-bodied) en room (full-bodied) te vergelijken. Dat zijn goede basislijnen, maar er zijn veel meer lichaamstinten, zoals hoe het toevoegen van melk of room aan uw koffie of thee het een vleugje voller maakt. Of hoe kokosmelk zwaarder is dan kokoswater, of pale ale lichter van smaak is dan stout.
—Dr. Vinny