Waar komt wijn vandaan? Het was niet Frankrijk. Evenmin was het Italië. Vitis vinifera, ook wel bekend als 'de gewone wijndruif', heeft een onverwacht thuisland! Laten we eens kijken naar de oorsprong van wijn.
Huidig bewijs suggereert dat wijndruiven afkomstig zijn uit West-Azië.
Waar is de ware oorsprong van wijn?
Huidig bewijs suggereert dat wijn zijn oorsprong heeft in West-Azië, waaronder het Kaukasusgebergte, het Zagros-gebergte, de Eufraatvallei en Zuidoost-Anatolië. Dit gebied beslaat een groot gebied dat de moderne naties Armenië, Azerbeidzjan, Georgië, Noord-Iran en Oost-Turkije omvat.
Het bewijs uit de oudheid van de wijnproductie dateert tussen 6000 v.Chr. En 4.000 v.Chr., En omvat een oude wijnmakerij in Armenië, druivenresten gevonden in potten van klei in Georgië en tekenen van het domesticeren van druiven in Oost-Turkije. We hebben de specifieke oorsprong van wijn nog steeds niet bepaald, maar we denken te weten wie het gemaakt heeft!
De Shulaveri-Shomu-mensen (of 'Shulaveri-Shomutepe-cultuur') worden beschouwd als de eerste mensen die wijn maakten in dit gebied. Dit was tijdens het stenen tijdperk (neolithische periode) toen mensen obsidiaan gebruikten voor gereedschap, vee en varkens fokten en vooral druiven verbouwden.
Hier zijn enkele voorbeelden van wat we hebben geleerd over de oorsprong van wijn.
Wijn in 6000 voor Christus
Organische verbindingen gevonden in oud Georgisch aardewerk verbinden de wijnbereiding met een gebied in de zuidelijke Kaukasus. De aardewerk vaten, genaamd Kvevri (of Qvevri), is vandaag de dag nog steeds te vinden in de moderne wijnbereiding in Georgië!
lijst met verschillende soorten wijnen
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuWilde wijnstokken in Zuidoost-Anatolië
Door druivengenetica te bestuderen, identificeerde José Vouillimoz (een druiven 'ampeloloog') een regio in Turkije waar wilde druivenstokken sterk lijken op gecultiveerde wijnstokken. Dit onderzoek ondersteunt een theorie dat een convergentiezone tussen gecultiveerde en wilde wijnstokken de oorsprong van de wijnbereiding zou kunnen zijn!
Een relikwiewijnmakerij opgegraven in Armenië
De oudst bekende wijnmakerij (4.100 v.Chr.) Bestaat in een groep grotten buiten het Armeense dorp Areni. Het dorp staat nog steeds bekend om de wijnbereiding en maakt rode wijnen met een lokale druif ook wel Areni genoemd. Areni wordt verondersteld vrij oud te zijn en je kunt het vandaag nog steeds drinken!
We hebben de beschavingen van Griekenland en Fenicië te danken voor de verspreiding van wijndruiven door heel Europa.
Ancient Wine Influencers: The Feniciërs en Grieken
Uit West-Azië volgden wijndruiven culturen terwijl ze zich uitbreidden naar de Middellandse Zee. Zeebeschavingen, waaronder de Feniciërs en Grieken, verspreidden wijn door een groot deel van Europa. Toen druiven in nieuwe gebieden kwamen, muteerden ze langzaam om nieuwe klimaten te overleven.
Door de mutaties ontstonden nieuwe druivensoorten of “cultivars” van de wijndruivensoort. Daarom hebben we vandaag enkele duizenden wijndruiven!
Er zijn 1368 geïdentificeerde wijnsoorten opgenomen in Wijndruiven (2012) Het hier geïllustreerde aantal variëteiten per land komt overeen met de variëteiten die tegenwoordig in de moderne wijnproductie worden gebruikt. De diversiteit is groter in gebieden als Italië en Frankrijk, waar wijn in de moderne tijd een belangrijk facet is geweest van de landbouwproductie.
Diversiteit is belangrijk. In wijn beschermt diversiteit tegen ziekten en vermindert de behoefte aan pesticiden. Bovendien gedijen verschillende druiven in verschillende klimaten. Dit geeft ons de mogelijkheid om op veel plaatsen wijndruiven te verbouwen.
waarom veroorzaakt wijn hoofdpijn?
Helaas is er vraag naar populaire druiven vermindert de hoeveelheid natuurlijke diversiteit in de wereld. Veel oude regio's (met zeldzame variëteiten) halen hun inheemse wijnstokken uit ten gunste van populaire variëteiten zoals Cabernet Sauvignon of Pinot Noir.
Het planten van bekende druiven komt vaker voor dan je misschien denkt. Ongeveer 50 druiven vormen bijvoorbeeld ongeveer 70% van de wijngaarden ter wereld. Huidige wijngaardstatistieken suggereren dat er meer dan 700.000 acres (288.000 hectare) zijn Cabernet Sauvignon. Terwijl sommige zeldzame variëteiten maar in één wijngaard voorkomen!
Drink nieuwe wijnen van oude druiven
Als je van wijn houdt, probeer dan nieuwe wijnen te proberen, het moedigt diversiteit aan! Daarom hebben we een startercollectie gemaakt van meer dan 100 druivensoorten die je misschien wel eens zou willen proberen! Ik hoop dat je genoten hebt van deze verkenning van de oorsprong van wijn en de onderstaande collectie hebt verkend.
Ontdek meer druiven