Is wijn gezonder voor het hart dan andere alcoholische dranken De 'Franse paradox' - de observatie van een verband tussen regelmatige wijnconsumptie en een lage incidentie van hartaandoeningen in landen zoals Frankrijk, waar diëten doorgaans veel hartverstorende vetten bevatten - heeft geleid tot een toestroom van wijn- en gezondheidsonderzoek sinds het internationale aandacht kreeg in 1991. In de decennia daarna hebben onderzoeken keer op keer aangetoond dat matige wijnconsumptie inderdaad een positieve relatie heeft met cardiovasculaire gezondheid Maar studies moeten nog bepalen of alcohol achter de voordelen zit, of dat het iets unieks is voor rode wijn.
Sommigen geloven dat de ethanol in wijn - en bier en sterke drank - de gezondheidsvoordelen oplevert, terwijl anderen denken dat het de unieke componenten van wijn zijn (zoals resveratrol quercetine en ellaginezuur ) die verantwoordelijk zijn. Anderen zeggen dat het een combinatie is.
In een poging om enige duidelijkheid te verschaffen, voerde een groep onderzoekers van de Universiteit van Athene en de Harokopio Universiteit (beide in Athene, Griekenland) een meta-analyse uit van 76 eerdere wetenschappelijke rapporten over de acute gezondheidseffecten van wijn op de lange termijn. De analyse, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Metabolisme , onderzocht studies betreffende biomarkers geassocieerd met hart- en vaatziekten, waaronder lipidenmetabolisme, hemostatische mechanismen, ontsteking en glucose- en insulinemetabolisme.
rode wijn en gewichtsverlies
Ze selecteerden studies die de effecten van wijn vergelijken met andere alcoholische dranken, of tegen het onthouden van alcohol. Door de resultaten van deze onderzoeken te vergelijken, kan worden bepaald of de voordelen afkomstig zijn van wijnspecifieke verbindingen (in de tekst van het onderzoek aangeduid als 'microbestanddelen') of ethanol.
Wijn wordt al lang in verband gebracht met verhoogde niveaus van high-density lipoprotein (HDL), het zogenaamde 'goede cholesterol' dat het risico op hartaandoeningen helpt verminderen. Na het bekijken van de onderzoeken naar het lipidenmetabolisme, suggereerden de onderzoekers dat verhoogde HDL-niveaus verband hielden met de ethanol die in elk type alcoholische drank wordt aangetroffen, niet alleen in wijn. (Ze ontdekten ook dat bij typische deelnemers aan het onderzoek een minimum van ongeveer 30 gram alcohol per dag - equivalent aan ongeveer twee glazen wijn - nodig leek te zijn voor hogere HDL-waarden bij diabetici of postmenopauzale deelnemers, kleinere doses bleken effectief.) over de effecten van wijn op andere lipidengerelateerde biomarkers, waaronder lipoproteïnen met lage dichtheid - het 'slechte cholesterol' - was niet doorslaggevend.
is malbec droog of zoet
Het hemostatische systeem, dat in wezen bloedingen en bloedstolsels onder controle houdt, bleek zowel door wijn specifiek als door alcohol in het algemeen positief te worden beïnvloed. De onderzoekers merkten op dat de aggregatie van bloedplaatjes positief leek te worden beïnvloed door de microbestanddelen van wijn, terwijl lagere niveaus van fibrinogeen (een glycoproteïne dat betrokken is bij veel stappen van het hemostatische systeem) werden toegeschreven aan ethanol.
Evenzo bleek ook het endotheel (de celbekleding van bloedvaten) te profiteren van de ontstekingsremmende eigenschappen van zowel ethanol als wijnspecifieke verbindingen, hoewel de onderzoekers verklaarden dat er geen duidelijk resultaat kon worden vastgesteld.
Hoewel de analysetekst eindigt met een bevestiging dat wijn inderdaad positieve effecten lijkt te hebben op de verschillende systemen die bijdragen aan de cardiovasculaire gezondheid, is het moeilijk om de exacte bronnen van deze voordelen - alcohol, resveratrol of anderszins - op een methodologisch verantwoorde manier vast te stellen. . De analyse vraagt om verder gecontroleerd onderzoek om dit onderwerp grondiger te onderzoeken.
Wilt u meer weten over hoe wijn deel kan uitmaken van een gezonde levensstijl? Aanmelden voor Wine Spectator 's gratis Wine & Healthy Living e-mailnieuwsbrief en ontvang het laatste gezondheidsnieuws, feel-good recepten, wellness tips en meer om de week rechtstreeks in je inbox!