Vraag:
Waarom draaien mensen wijn rond?
Antwoord: Aangezien het meeste genot van wijn voornamelijk voortkomt uit aroma's, zal door de wijn rond te draaien deze lichtjes beluchten, waardoor mogelijk meer van die aroma's vrijkomen. Deze rusten in de kom van het glas terwijl je het naar je neus tilt. Om deze reden hoeft u niet constant een glas wijn rond te draaien (tenzij het heeft zware beluchting nodig ), net genoeg om aroma's vrij te geven voor je eerste slokje.
Hoe werkt wervelen precies?
Wervelen zorgt ervoor dat alcohol verdampt, waardoor de aromastoffen in wijn naar je neus gaan.
Wervelen helpt de honderden verschillende los te laten aromacomponenten gevonden in wijn. Deze verbindingen zijn de reden waarom wijn zo'n scala aan aroma's heeft. In een rijke, krachtige California Cabernet vind je bijvoorbeeld bramen, ceder en vanille -alles tegelijkertijd. Deze verbindingen zijn klein, zo klein dat ze op verdampende alcohol in onze neus drijven, dit is wat de aroma's van wijn levert in het reukstelsel. Wij zeggen geur omdat een groot deel van het wijngenot zit in het reukvermogen van onze neus.
FEIT: Aroma's die in wijn worden aangetroffen, worden 'stereo-isomeren' genoemd, die spiegelbeelden zijn van geuren die we kennen uit ons dagelijks leven (zoals braam, roos, boter, enz.)Als je het belang van aroma in wijn voor jezelf wilt bewijzen, stop dan gewoon je neus in. Alle aroma's van fruit zullen verdwijnen en de ware smaak (d.w.z. zuur, bitter, zoet en zout) en textuur van wijn blijven gescheiden van de aroma's.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuHoe wervelt iemand? en niet overal rommel maken ...
De gemakkelijkste manier om te beginnen met draaien, is door uw duim en wijsvinger op de voet van een wijnglas met steel te plaatsen terwijl het op de tafel staat. Teken vervolgens kleine cirkels op de tafel terwijl u de onderkant van het glas vastpakt.
Naarmate je beter wordt, kun je proberen zonder een tafel onder je wijn te draaien.
Als je echt goed wordt, draai je zelfs je koffie rond ...
Wijn smaakt beter in betere glazen
Om wijn goed te laten wervelen, heb je ruimte in je glas nodig. Het maakt ook uit welk glas je kiest. Ontdek welk type wijnglas het beste bij u past (P.S. Ze hoeven niet duur te zijn).
Kies de juiste wijnglazen voor uw situatie