Om wijn te waarderen, is het essentieel om de kenmerken van verschillende druiven te begrijpen en te begrijpen hoe die kenmerken in wijnen tot uitdrukking moeten komen. Cabernet Sauvignon, Merlot en Zinfandel zijn allemaal rode druiven, maar als wijnen zijn hun persoonlijkheden a Lees Verder
De softshell 'Firecracker' bij Koi in Los Angeles wordt ingewreven met knoflook en jalapeñopuree. Hoe het te verkrijgen Andere Sam Gugino 'Tastes'-kolommen Warmer weer brengt niet alleen een overvloed aan hard-shell blauwe krabben, maar geeft ook het seizoen aan wanneer het Lees Verder
Chef-kok en merkte op dat het leven van de slechte jongen Anthony Bourdain een wending nam toen hij besloot te schrijven over zijn ervaringen in de keuken. Zijn carrière is sindsdien nooit meer hetzelfde geweest. Harvey Steiman van Wine Spectator legt uit. Lees Verder
Lach niet als er een tijd komt dat iemand zegt: 'Zo Amerikaans als kaviaar.' Nee, de Russkies zijn Peoria niet binnengevallen. Maar kaviaar, die prijzige steureieren die door de staten van de voormalige Sovjet-Unie uit de Kaspische Zee zijn geoogst, wordt juist geproduceerd. Lees Verder
Santa Barbara, vroeger het Wilde Westen van het wijnland, is een snelgroeiende reisbestemming dankzij de oud-Californische charme en de toenemende kwaliteit van de wijnen. U kunt genieten van de proeflokalen, restaurants en wijnbars van de stad en het vuil in de Lees Verder
Wanneer te gaan Waar te verblijven Waar te eten Virginia Wine Country Williamsburg en Charlottesville dragen de Amerikaanse wijngeschiedenis tot in het heden door Sarah Belk King Een flits van felroze trok mijn aandacht. Lees Verder
Verblijf in: - Calistoga - St. Helena - Rutherford, Oakville en Yountville - Stad Napa Een reizigersgids voor Napa Valley Dineren Wijngaarden Attracties Accommodatie in Napa Valley Terug naar Napa Valley Kaart Terwijl San Franciscanen dat kunnen Lees Verder
De luxueus rustieke Lodge in Torrey Pines is verrassend privé en vredig vanwege zijn grootte. Waar te verblijven Waar te eten Vind meer bestemmingen in onze reisafdeling Samuel en Daniel Sizer hadden een idee, en zelfs in 1869 was Californië een plaats Lees Verder
Boven: Osso buco - misschien wel het toppunt van kalfsvleesgerechten. Hoe het te krijgen Andere Sam Gugino Smaakt columns Harvey Steiman's Menus In One Market Restaurant in San Francisco, is chef-kok Adrian Hoffman enthousiast over zijn gestoofde kalfssnoer Lees Verder
De Noord-Italiaanse osso buco is waarschijnlijk het bekendste gerecht gemaakt van schenkel. Andere Sam Gugino Smaakt columns In golf is een steel geen goede zaak. Maar bij het koken kan een schenkel inderdaad heel goed zijn. Lees Verder
Hoe te verkrijgen Andere Sam Gugino Smaakt columns Jack Lebewohl, eigenaar van Second Avenue Deli in New York, citeert Jackie Mason over de verdiensten van delicatessen. 'Ga naar een gezondheidsrestaurant en kijk naar de mensen daar. Lees Verder
Bederf. Alleen al de vermelding van het woord aan voedselleveranciers roept beelden op van terugroepacties, gederfde inkomsten en verbrijzelde reputaties. Wijnmakers lijden soortgelijke angsten, omdat wijn tenslotte een voedingsproduct is dat vatbaar is voor een verscheidenheid aan bederfproblemen b Lees Verder
Crossword Puzzle Welkom bij Wine Spectator's Crossword Puzzle! Voor degenen onder jullie die houden van een geweldige puzzel EN een goed glas wijn, we hebben het hier allemaal samengebracht: een slinkse kleine kruiswoordpuzzel die volledig gericht is op de wereld van de druif. Lees Verder
Vertel ons 'How Wine Won My Heart' en dien je video in voor de videowedstrijd van Wine Spectator 2018. Iedereen kan meedoen, of u nu een wijnliefhebber bent of in de wijn- of restaurantbranche werkt. De winnaar mag het New York Wine Experience-weekend van 2018 bijwonen. Lees Verder
Wine Spectator-redacteur in het algemeen Harvey Steiman legt zijn persoonlijke concept van terroir uit en benadrukt dat voordat we kunnen praten over het terroir van een wijn, we het eens moeten worden over wat terroir is ... Lees Verder
Van de jaren '30 tot de jaren '60 hielp John Daniel Jr. bij het maken van zeer complexe en langlevende Cabernets die vandaag de dag nog steeds onduidelijk zijn. Retrospectieve proeverij van Inglenook Cask Cabernets Voor de meeste wijnliefhebbers, de Inglenook die bloeide onder de leider Lees Verder
Kijk wie er schenkt en waar Gerelateerde links: 's werelds beste restaurants voor wijn Tips voor het combineren van eten en wijn New-wave wijnbars Ongewone wijnen en eclectische decors onderscheiden 10 levendige locaties in het land Door Jacob Gaff Lees Verder
Umami kan worden gemaakt of verbeterd door de combinatie van een breed scala aan ingrediënten. Andere Sam Gugino 'Tastes'-columns Ook: High Cuisine in the Lowcountry Een overheerlijk menu van chef-kok Louis Osteen uit South Carolina, met bijpassende wijnen. Lees Verder
Wine Spectator associate editor Jennifer Fiedler behandelt een veel voorkomende zorg onder wijnliefhebbers, vooral degenen die voor het eerst proeverijen bijwonen: wat is de dresscode? Lees Verder
