Nu Labor Day nadert, profiteer je van de laatste grilldagen van het seizoen met dit eenvoudige recept voor met kruiden ingewreven portier. Chef-koks Josiah Citrin en Joseph Johnson van Charcoal Venice in Los Angeles hebben een tip voor het koken van zowel de ossenhaasfilet Lees Verder

Dit recept voor New England Clam Chowder is een bewerking van de versie die wordt geserveerd in het Neptune Oyster-restaurant in Boston, door chef-kok Michael Serpa. Lees Verder

Recept voor hele rosbiefhaas met rode wijn-botersaus uit het boek 'Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert' uit 2010 van Eric Ripert, uitgegeven door John Wiley & Sons, Inc. Lees Verder

Voor uw Mardi Gras-seizoensfeest of een heerlijke Fat Tuesday-maaltijd wendt 'The Feast' zich tot chef-kok Kelly Franz van Magnolias in Charleston voor haar favoriete gumbo-recept (okra en filé, tomaten en roux!), Voorbereidingsadvies en wijnarrangementen. Plus, Wine Spectator edito Lees Verder

Om naar het park te sjouwen, biedt het team van Flight Wine Bar in Washington D.C. recepten aan voor geroosterd varkensvlees, Zwitserse kaas en augurk sandwich op een stokbrood; ricotta, biet, wortel en venkelsalade; en aardbei vanille kleinigheid. Een trio van wijnen - wit, rosé en re Lees Verder

Koosjere kookboekauteur Paula Shoyer deelt drie recepten voor Pesach-gerechten - zalm- en avocadotartaar, coq au vin blanc en een rijke chocolade-quinoacake - om de Joodse feestdag in de moderne tijd te vieren. Bovendien beveelt Wine Spectator negen goed beoordeelde koosjer aan Lees Verder

Chef-kok, auteur en tv-ster Lidia Bastianich blijft haar bescheiden Kroatische roots eren met recepten zoals deze voor runderragù over pasta, manzo in squazet, een 'typische bereiding van vlees', zegt Bastianich. Onder de andere elementen van deze opwarmende winter Lees Verder

Dit gerecht is zo rijk en smaakvol dat je het nauwelijks een salade kunt noemen. Kreeftenstaarten en avocado, evenals romaine harten voor de goede dosis, worden geserveerd met twee verschillende soorten pittige en romige sauzen: een met wasabi en een met jalapeño. Om te koppelen, een vetgedrukt Lees Verder

Deze gerookte BBQ-vleugels worden geserveerd met een Alabama witte barbecuesaus, van chef-kok Reinaldo Alfonso van Frankford Hall en Fette Sau in Philadelphia. Lees Verder

Lagasse's favoriete kookpartners zijn zijn vrouw, Alden, en zijn zoon, Emeril John IV, bekend als E.J. Recepten: Geschroeide heilbot met suikermaïs, tomaat en komkommer Relish Garnalen Ragout Met Rijst Aangebraden Zalm Met Groente Linzen Pasta Bolognese Met Sausag Lees Verder

Super Bowl XLVII brengt twee krab-gekke steden, Baltimore en San Francisco, samen in weer een door schelpdieren geobsedeerde stad, New Orleans. In een Amerikaans groot sportkampioenschap worden de tegenstanders eerst gecoacht door broers, Jim Harbaugh van de 49ers a Lees Verder

Beroemde chef-kok en restauranthouder Scott Conant profiteert van het vroege voorjaar met een recept voor gegrild lamsvlees dat ideaal is voor een buitenbijeenkomst zoals Pasen; Wine Spectator beveelt 8 Italiaanse rode wijnen uit Toscane aan. Lees Verder

Verander deze stevige maar tijdrovende Franse braadpan in een doordeweekse avondmaaltijd met behulp van een Instant Pot of een andere multifunctionele snelkookpan! Wine Spectator herleidt het recept tot zijn essentie - eend, worst en bonen - en combineert het met een Lees Verder

Voor een speciale gelegenheid met Pasen of voorjaarsvakantie, bereidt u uw gezin Charleston, S.C., de langzaam gegaarde rib eye van chef-kok Sean Brock met gekonfijte aardappel en groene knoflook-peterselieboter. Bovendien beveelt Wine Spectator 14 California Cabernet Sauvignons en Pino aan Lees Verder

Zomermaaltijden moeten snel en licht zijn, zoals dit Wine Spectator-visrecept voor de grill. Probeer het met een stevige witte wijn zoals Grüner Veltliner, of een lichtrode wijn, zoals Pinot Noir. Lees Verder

In deze editie van Wine Spectator's 8 & $ 20-functie herontdekken we een klassiek recept, kip piccata. De smaken van de saus van citroensap, peterselie en kappertjes vragen om een ​​hoogzure witte wijn met tonen van citrus en kruiden, zoals een Oostenrijkse Grüner Veltliner. Lees Verder

Om vrienden en familie samen te brengen terwijl het nieuwe jaar nadert, deelt de chef-kok achter restaurant Osteria Mozza in Los Angeles publieksvriendelijke recepten, waaronder een koekenpan met maïsbrood gecombineerd met een medium-body Cabernet Franc uit de Loire-vallei. Wine Sp Lees Verder

Dit recept voor een Common Market Gegrilde Pimento Cheese Sandwich met spek is aangepast door chef-kok Bridget Warner van het originele recept dat ze gebruikt bij Charlotte, N.C.'s Common Market. Lees Verder

De chef-kok, restauranthouder en kookboekauteur van Zahav toont zijn passie voor de Israëlische keuken in de recepten die hij deelt voor mina en bietensalade, die perfect zijn voor elk Seder-feest. Wine Spectator deelt 10 geweldige koosjere rode en witte wijnen om met mij te combineren Lees Verder

De Super Bowl komt deze zondag naar het MetLife Stadium in New Jersey en biedt onderdak aan twee teams uit steden met een overvloed aan uitstekend eten, de Seattle Seahawks en de Denver Broncos. Emerald City, gelegen aan de Pacifische kust van Washington, biedt een oce Lees Verder