Om het klassieke Pascha-menu bij te werken, raadt chef-kok Michael Solomonov aan naar Israël te kijken. Hij deelt een recept voor op het Midden-Oosten geïnspireerde gegrilde branzino-filets met kikkererwtenstoofpot. Bovendien beveelt Wine Spectator 16 koosjere wijnen aan om te combineren met uw lente P. Lees Verder

Maak een elegante maaltijd in minder dan 30 minuten door vis, groenten, citroen en een scheutje witte wijn in bakpapier te wikkelen en vervolgens in de oven te braden. Voeg gewoon een sappige Sauvignon Blanc toe voor een complete maaltijd. Lees Verder

Acht ingrediënten. Dat is alles wat nodig is om een ​​hele maaltijd helemaal opnieuw te maken. Voeg een goede fles wijn toe voor minder dan $ 20, en je hebt een doordeweekse avondmaaltijd voor familie of vrienden. Dat is de filosofie achter onze '8 & $ 20'-functie. We hopen dat het plezier toevoegt Lees Verder

Wine Spectator biedt 2 koosjere, vegetarische, gezonde recepten - asperges romesco en bloemkool met knoflookaioli - die gemakkelijk te bereiden zijn. Plus scores en proefnotities voor 10 aanbevolen koosjere wijnen. Lees Verder

Naarmate we de feestdagen naderen, zijn kapoenen, die gecastreerde en vetgemeste kippen zijn, op veel markten gemakkelijker verkrijgbaar. Chef-kok en auteur Jacques Pépin braadt de vochtige, malse, sappige vogel en serveert deze met een rijke paddenstoel en Armagnac-pannen Lees Verder

Chef-kok Mario Batali deelt twee groenterecepten uit zijn nieuwe kookboek en Wine Spectator biedt 12 wijnarrangementen voor Thanksgiving. Amerikaanse Zinfandel en Pinot Noir maken het feest compleet. Probeer deze bijgerechten: met komijn en honing geglazuurde wortelen en gestoofd Lees Verder

New Yorkse pizzataarten zijn ongeëvenaard, zoals elke New Yorker je zal vertellen, en degene die door Mario Batali in zijn Otto-pizzeria in Greenwich Village wordt geserveerd, staat met de beste. Het recept voor zijn pizza met worst en paprika in Napolitaanse stijl is gemakkelijk genoeg om te maken Lees Verder

In het midden gesneden varkenskarbonades gestoofd in appelcider markeer Wine Spectator's '8 & $ 20' recept deze week, geserveerd met een gekruide cranberrysaus. Tip voor wijnarrangement: Tempranillo met een oude wijnstok uit Spanje. Lees Verder

Het crabcake-recept van chef-kok Rodney Freidank is een oefening in eenvoud. De chef-kok van Soby's New South Cuisine benadrukt het belang van het gebruik van slechts een paar ingrediënten als aanvulling op het meest verse krabvlees dat er is. Een kicky remoulade, zure partjes citroen en gras Lees Verder

Dit huiselijke Wine Spectator-recept is geruststellend op een koude nacht, maar veelzijdig genoeg om mee te nemen naar warmer weer. De maaltijd kan zowel rode als witte wijn combineren; terwijl Pinot Noir een klassieke match zou zijn, probeer dan eens een Dolcetto uit Italië of een Côtes du Lees Verder

Recept van chef-kok Emeril Lagasse voor bolognesesaus met worst, geserveerd met verse linguine pasta, uit het tijdschrift Wine Spectator Lees Verder

Acht ingrediënten. Dat is alles wat nodig is om een ​​hele maaltijd helemaal opnieuw te maken. Voeg een goede fles wijn toe voor minder dan $ 20, en je hebt een doordeweekse avondmaaltijd voor familie of vrienden. Dat is de filosofie achter onze '8 & $ 20'-functie. We hopen dat het plezier geeft Lees Verder

Gerookte barbecuevleugels uit Philly's Frankford Hall, gebakken mosselen uit Boston's Craigie on Main en 22 wijnen met een goede prijs voor $ 15 of minder. Lees Verder

De expert van Wine Spectator beschrijft de verschillen tussen druiven die bedoeld zijn voor het maken van wijn, voor het maken van sap en voor op tafel, en biedt verschillende mogelijke toepassingen voor druiven van eigen bodem. Lees Verder

Kleurrijke herfstgroenten doen dubbel werk, samen met spek, om pit aan varkensvlees toe te voegen in dit Wine Spectator-recept. Top met geitenkaas en pecannoten en combineer met een California Pinot Noir voor een smakelijke herfstmaaltijd. Lees Verder

Op zoek naar een recept dat perfect is voor je weekend op het strand? Chef-kok Mark McCain uit Texas van Jeffrey's in Austin rolt een soulvolle, romige risotto uit met gegrilde kreeft, garnalen en mosselen, plus een vleugje saffraanboter. Combineer dit heerlijke gerecht met een vi Lees Verder

Dit gerecht van pollo al mattone is op zichzelf een hack voor perfect gebakken kip - mattone betekent 'baksteen' in het Italiaans. 'Het koken van kip onder een zwaar gewicht resulteert in een uitzonderlijk knapperige huid', schrijft de gevierde chef-kok Alice Waters van Chez Panisse in The Art of Lees Verder

Trakteer moeder op een maaltijd van restauranthouder en presentator van tv-kookshows Geoffrey Zakarian, die recepten deelt voor rauwkost, bietensalade met gekruide Chardonnay-vinaigrette en geitenkaas-tahini, en sint-jakobsschelpen met gegrilde zomergroenten en gegrilde tomaat Lees Verder

Houd de grill dit weekend warm met een recept voor de perfecte rib eye van Alan Wong, een chef-kok uit Hawaii die eenvoudige, klassieke recepten neemt en ze doordrenkt met de smaak van het eiland. Serveer de biefstuk met een kant van geroosterde champignons, dat is een riff op panzanella Lees Verder

Probeer voor de herfst 13 zoete wijnen die onlangs zijn beoordeeld door de redactie van Wine Spectator, plus een recept voor espresso-macarons met romige donkere chocoladekaramel, uit het boek Les Petits Macarons van Kathryn Gordon en Anne E. McBride. Lees Verder