Chef-kok Bobby Matos van Houston's State of Grace geeft een draai aan zilte, in boter geroosterde oesters uit de Golf en brengt ze op smaak met Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie, citroenschil en Japanse kruiderijen, togarashi en furikake. Combineer dit met een zware Oostenrijkse witte wijn. Lees Verder

Van lichte hapjes tot nagerecht, van champagne tot prosecco tot moscato, deze lucifers zijn ideaal voor Valentijnsdag of andere feesten. Probeer champignontoast, coquille, mosselsoep, mini-quiches of een verrijkte olijfoliecake. Lees Verder

Terwijl we de rest van de feestdagen van 2020 thuis kruipen, wendt Owen Dugan van Wine Spectator zich tot zijn favoriete wintermaaltijden. Schenk wat wijn erbij en serveer een van deze gerechten, van een rijke champignonsoep tot eenpanskip tot een decadente chocoladetaart. Lees Verder

Een voorgekookt eiwit en een gemakkelijk samen te stellen saus helpen deze pastagerecht in ongeveer 30 minuten samen te komen. Ontvang het recept en de aanbeveling van Wine Spectator voor een sappige Chardonnay om erbij te combineren. Lees Verder

Als je eenmaal de basis van het braden van een hele kip onder de knie hebt, probeer dan een paar wendingen: spatchcocked, Hawaiian-style, za'atar- of harissa-gekruid of nat gepekeld en aangekleed met paddenstoelen. Combineer deze met Pinot Noir, Beaujolais, Rioja, Côtes du Rhône of rosé. Lees Verder

Pittige tonijn van sushi-kwaliteit bovenop knapperige, gouden rijst is een nietje op luxe Japanse plekken, maar je kunt het ook thuis maken. Ontvang het recept en combineer het gerecht met een droge Riesling. Lees Verder

Deze vegetarische maaltijden en bijgerechten voegen een verfrissende hap toe aan elk zonnig feest met een glas wijn. Probeer fattoush, vijgen en burrata, arrots en radijs met geitenmelk, yoghurt, bieten en citrus, of ricotta gegarneerd met venkel, wortelen en bieten. Lees Verder

Dit recept is geschikt voor lunch, diner of tussendoortjes en combineert rauwe vis van sushi-kwaliteit met een zoete en pittige saus op basis van soja en knapperige gebakken wontonchips. Serveer het met een roze wijn uit de Franse Provence. Lees Verder

Chimichurri is een kruidige, niet-kokende saus die ideaal is voor de zomer en die roksteak van eenvoudige proteïne tot een bevredigende maaltijd brengt. Ontvang het recept en Wine Spectator's wijnarrangement voor een eenvoudig gerecht doordeweeks. Lees Verder

Probeer voor een Labor Day-project ricotta-gnocchi met een pittige worst van tonijn en varkensvlees en broccoli-rabe van het visrestaurant Vernick Fish uit Philadelphia. Combineer het met een levendige Italiaanse Vermentino-Trebbiano-blend of de 10 andere witte wijnplukken van Wine Spectator. Lees Verder

Voor een gezonde vakantiemaaltijd deelt de Israëlische chef-kok een zoete, hartige galette met butternut, wortel, sinaasappel en salie, en een citroenachtige komkommersalade, uit het nieuwe vegetarische kookboek Ottolenghi Flavour. Combineer met een romig wit zoals Pinot Blanc. Lees Verder

De chef-kok uit Houston deelt dit publieksvriendelijke recept voor gekruide vleugels in combinatie met Chenin Blanc. Wine Spectator kiest acht Franse witte wijnen om erbij te proberen. Lees Verder

Pascha, de Joodse feestdag die de uittocht van de Israëlieten uit het oude Egypte herdenkt, begint aanstaande maandag bij zonsondergang. We hebben het al vaker gezegd, maar het is voor herhaling vatbaar: koosjere wijn is veel, veel meer dan plakkerig zoete Manischevitz en Mogen Lees Verder

Ontvang het doordeweekse recept van Wine Spectator voor een Italiaans hoofdgerecht: kaasachtige Parmezaanse kip met zelfgemaakte tomatensaus, die goed past bij een robuuste rosé uit de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk. Lees Verder

Schud uw traditionele wintervakantiefeest op met dit gewaagde recept met botten van de chef-kok van de Beatrice Inn, plus de keuze van Wine Spectator voor 8 Franse rode wijnen om erbij te combineren, waaronder Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône en meer. Lees Verder

In deze riff op een geliefde sandwich versterken smaakverhogende toppings de beste aspecten van een klassieke knapperige, melty gegrilde kaas, gecombineerd met een heldere, fruitige Franse Chardonnay. Lees Verder

Vier papa met een eenvoudig, zomers doe-het-zelf sushi-handrolfeestje ontworpen om met het gezin van te genieten. Ontvang het recept van SingleThread-chef-eigenaar Kyle Connaughton, plus zijn combinatie van een knapperige Riesling. Wine Spectator kiest 9 andere gemakkelijk drinkbare blanken. Lees Verder

Chef-kok Katie Button of Cúrate in Asheville, N.C., deelt haar recept voor met boter, rozemarijn en knoflook geurende biefstuk met geroosterde radicchio. Het zorgt voor een feestelijk diner voor twee naast een oude Spaanse rode wijn. Lees Verder

Voor een lentebrunch voor moeder delen de mede-eigenaren van het Colorado-restaurant Bobby Stuckey en chef-kok Lachlan Mackinnon-Patterson het verleidelijke fruittaartrecept van hun nieuwe kookboek, gecombineerd met een Italiaanse dessertwijn en extra Wine Spectator-picks. Lees Verder

Balsamico-azijn brengt alles samen in dit eenvoudige recept voor doordeweekse avonden voor geroosterde kippendijen en met honing gegooide spruitjes, gecombineerd met Wine Spectator's keuze van een lichte Sangiovese of vergelijkbare Italiaanse rode wijn. Lees Verder