Boxed Wine of Botched Wine: Waarom verloopt wijn in een doos?
Ik verzamel al een tijdje monsters van wijn in dozen en merkte dat de dozen allemaal een vervaldatum hadden. Oh nee! De doos wijnen waren slechts 6 maanden goed! Dit leek vreemd, dus ik vroeg een paar wijnmensen wat ze van wijn in dozen vonden en een paar van de reacties waren wantrouwend:
Eric Asimov deed me afvragen,
Is wijn in dozen beter dan vroeger?
Bag-in-Box-wijn of BIB heeft zeker voordelen, waaronder goedkoper en efficiënter te distribueren. Maar hoe zit het met de wijn erin? Ik vroeg het aan Leora Kalikow, die bij Public House Wine werkt , om het record recht te zetten.
Snelle tips over wijn in dozen
- Boxed-wijnen zijn bedoeld om binnen 6-8 maanden te worden gedronken, dus drink op!
- Verpakte wijnen blijven tot 2 weken in de koelkast (koel je rode wijnen)
- Bewaar uw wijn nooit bovenop de koelkast
- Wijn in Tetra Pak-winkels gaat ongeveer net zo lang open als glazen flessen.
- Wijn in dozen is ideaal voor kamperen met wijn
Goed of slecht? Wat is het gerecht met wijn uit een zak?
Als wijnliefhebbers in dozen worden we beschermd als mensen er geruchten over beginnen te verspreiden. Een van de meest herhaalde misvattingen over wijn in dozen is dat plastic de veiligheid en smaak van de wijn binnenin beïnvloedt. Kwaliteitstests en onderzoeken tonen echter aan dat het gewoon niet waar is. Dus ik zal de mythen over bag-in-box (BIB) -technologie en de wijn erin doorbreken.
Leora
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nu
V: Waarom verloopt wijn in dozen?
LEORA: Verpakte wijn (in tegenstelling tot gebotteld) heeft een vervaldatum. Dit komt doordat BIB's poreuzer zijn dan glas. Verpakte wijn is niet bedoeld om te verouderen. Consumeer het binnen 6-8 maanden na aankoop en de kwaliteit zal op peil zijn. Aan de andere kant: open een doos en de wijn blijft zes weken vers, in tegenstelling tot een fles die na één week zuur wordt.
Vraag: Kruipen chemicaliën in mijn wijn?
LEORA: Bisfenol-A, algemeen bekend als BPA, is een schadelijke chemische stof die in plastic wordt aangetroffen. Bijna alle BIB's zijn BPA-vrij en gemaakt van polyethyleen, een van de veiligste kunststoffen die er zijn. Polyethyleen is een van de meest gebruikte materialen ter wereld en wordt overal in teruggevonden, van waterflessen tot ritssluitingszakken. Polyethyleen heeft geen invloed op de smaak, kwaliteit of veiligheid van de wijn die erin zit.
V: Maar is plastic niet slecht voor het milieu?
LEORA: Plastic is misschien niet het meest milieuvriendelijke materiaal, maar wijn in dozen is een veel betere keuze dan gebotteld als het om het milieu gaat. Kartonnen dozen hebben minder energie nodig om te produceren dan glazen flessen, en de BIB's en hun dozen zijn beide recyclebaar. Verpakte wijn is ook lichter te vervoeren, waardoor de ecologische voetafdruk van zendingen wordt verkleind. Omdat de wijn langer vers blijft, gooit u geen flessen weg die niet op tijd klaar zijn, waardoor er minder afval ontstaat.
Heeft u een favoriete wijn in een doos? Noem het hieronder!
Bedankt Eric Asimov, wijnschrijver voor de NYT
OVER LEORA KALIKOW
Leora Kalikow heeft een graad in journalistiek en studeert om een gediplomeerd sommelier te worden bij de American Sommelier Association. Leora woont in New York City en is de Community Manager van Public House Wine