Leer nuttige informatie over Franse wijn (door naar het etiket te kijken) om erachter te komen waar de wijn van gemaakt is en welk kwaliteitsniveau het is.
Een van de meer verwarrende wijnregio's om je in te verdiepen, is Frankrijk, omdat het zo moeilijk is om te weten wat je koopt op basis van het etiket. Gelukkig kun je een paar feiten leren over Franse wijn en hoe deze wordt geëtiketteerd om je vermogen om betere wijnen te vinden (ongeacht de prijs) te verbeteren.Secties
Navigeren door een Frans wijnetiket
Deze fles rode Bordeaux is een blend van Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.
Frankrijk labelt wijnen per regio en niet per druivensoort. Dit etiketteringsgedrag werkt goed omdat er meer dan 200 unieke variëteiten zijn in Frankrijk en veel van de wijnregio's blend druivensoorten samen. Dus als je naar een label kijkt, is het eerste waar je op moet letten (naast de naam van de producer) de naam van de regio waar de wijn vandaan komt. Dit is uw beste aanwijzing om te bepalen welke druiven er in de wijn zitten.
Welke wijnen produceert elke Franse wijnregio?
Het is vrij gebruikelijk dat Franse wijnen niet worden geëtiketteerd met de druivensoorten in de wijn. Het is dus handig om te weten welke belangrijke wijndruivensoorten in elke wijnregio van Frankrijk worden geproduceerd.
Zie Franse wijnkaart
Gemeenschappelijke Franse wijnvoorwaarden
Naast het weten wat er in de fles zit, zijn er talloze andere Franse wijntermen die op etiketten voorkomen. Hoewel er verschillende termen zijn die op alle Franse wijnen van toepassing zijn, worden sommige termen alleen in specifieke regio's gebruikt. Hier is een lijst met termen die u vaak moet kennen op Franse wijnetiketten:
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu- Biologisch: Biologisch geproduceerd
- Wit van wit: Een term voor mousserende wijnen om een witte mousserende wijn aan te duiden gemaakt met 100% witte druiven. (100% Chardonnay in Champagne)
- Wit en zwart: Een term voor mousserende wijnen om een witte mousserende wijn aan te duiden gemaakt met 100% zwarte druiven. (Pinot Noir en Pinot Meunier in Champagne)
- Bruto: een term voor het zoetheidsniveau in mousserende wijn. Brut duidt op een droge stijl.
- Druivensoort: De druiven die in de wijn worden gebruikt (Encépagement is de verhoudingen van de blend).
- Kasteel: Een wijnmakerij
- Gesloten: Een ommuurde wijngaard of wijngaard op de plaats van een oude ommuurde wijngaard. Algemeen gebruikt in Bourgondië.
- Ribben: Wijnen van een helling of heuvel (aaneengesloten) - meestal langs een rivier (bijv. Côtes du Rhône 'hellingen van de Rhône rivier')
- Heuvels: Wijnen van een groep hellingen of hellingen (niet aaneengesloten) (bijv. Coteaux du Layon 'hellingen langs de rivier Layon')
- Geloofde: Vertaalt naar 'groei' en duidt een wijngaard of een groep wijngaarden aan die doorgaans wordt erkend voor kwaliteit
- Cuvée: Vertaalt naar 'vat' of 'tank' maar wordt gebruikt om een specifieke wijnmix of batch aan te duiden
- Demi-Sec: off-dry (licht zoet)
- Veld: Een wijndomein met wijngaarden
- Zacht: Zoet
- Gerijpt in eikenhouten vaten: Verouderd in eiken
- Grand cru: Vertaalt naar 'Grote groei' en wordt gebruikt in Bourgondië en Champagne om de beste wijngaarden van de regio te onderscheiden.
- Geweldige wijn: Gebruikt in Bordeaux om het 'eerste label' van een wijnmakerij of de beste wijn die ze produceren aan te duiden. Het is gebruikelijk dat Bordeaux-wijnhuizen een 2e of 3e label hebben tegen verschillende prijsniveaus.
- Wijnoogst: De vintage datum. Deze term wordt veel gebruikt in de Champagnestreek.
- Gebotteld op het kasteel / landgoed: Gebotteld bij de wijnmakerij
- Zacht: Zoet
- Sprankelend: Sprankelend
- Ongefilterd: Een ongefilterde wijn
- Sprankelend: Licht sprankelend
- Premiere Cru (1e Cru): Vertaalt naar 'First Growth' en wordt gebruikt in Bourgondië en Champagne om de op een na beste wijngaarden van de regio te onderscheiden.
- Eigenaar: Eigenaar van wijnmakerij
- Sec: Droog (bijv. Niet zoet)
- Beter: Een regelgevende term die in Bordeaux vaak wordt gebruikt om een wijn te beschrijven met hogere minimumvereisten voor alcohol en veroudering dan de basis.
- Op Lie: Een wijn die is gerijpt op droesem (dode gistdeeltjes) waarvan bekend is dat ze een romige / broodachtige smaak en versterkte body geven. Deze term komt het meest voor bij Muscadet van de Loire.
- Met de hand geoogst: Met de hand geoogst
- Oude wijnstokken: Oude wijnstokken
- Wijngaard: Wijngaard
- Zoete natuurlijke wijn (VDN): Een wijn die tijdens de gisting wordt versterkt (meestal een zoete dessertwijn).
'Brut' en 'Blanc de Blancs'
'Cuvée' een specifieke wijn / blend.
wat is een vintage wijn
'goede wijn'
'gebotteld'
Franse wijnclassificatie
Franse wijnen en wijnetiketten worden gecontroleerd door een wijnclassificatiesysteem genaamd Appellation d'Origine Protégée of AOP.Dit systeem werd voor het eerst ontwikkeld in 1936 door Baron Pierre Le Roy die ook de regelgevende raad voor wijn in Frankrijk heeft opgericht (INAO AOP is in wezen een hiërarchisch systeem van regels en voorschriften die bepalen waar de wijnen worden geproduceerd, waarvan ze zijn gemaakt en hun kwaliteitsniveau. Over het algemeen geldt: hoe specifieker de regio, hoe hoger de rang.
Franse wijn heeft 3 primaire classificatieniveaus:
BOB (beschermde oorsprongsbenaming): Dit betekent dat de wijn afkomstig is uit een specifieke gereguleerde regio die een groot gebied (zoals Bordeaux) of een specifiek gebied (Listrac-Médoc – binnen Bordeaux) kan zijn. Elke regio heeft zijn eigen regels voor toegestane druiven, groeiomstandigheden en minimumkwaliteit. In het Engels wordt AOP PDO (beschermde oorsprongsbenaming) genoemd.
IGP (beschermde geografische aanduiding) of VDP (Vin de Pays): Een IGP is vaak een groter gebied met iets minder regelgeving dan AOP. U zult merken dat IGP-wijnen vaak worden geëtiketteerd met zowel de druivensoorten als de IGP-zone. De term Vin de Pays is de Pre-EU-versie van IGP en je zult soms wijnen vinden die zijn gelabeld met Vin de Pays, zoals 'Vin de Pays du Val de Loire'. Overigens is IGP hetzelfde als BGA (beschermde geografische aanduiding).
Wijn uit Frankrijk: Dit is de meest elementaire term voor regionale kwaliteitslabels voor wijnen uit Frankrijk als geheel. Wijnen met “Vin de France” kunnen overal in Frankrijk vandaan komen (of een mix van regio's zijn). Vin de France wordt vaak aangeduid met druivenras.