Bepaalde wijnglazen presteren beter dan andere (er is eigenlijk enige wetenschap om dit te ondersteunen). Dat gezegd hebbende, wat zijn de beste wijnglazen voor jou?
Je kunt wijn drinken uit elk vat dat je wilt, of het nu een wijnglas, een koffiemok, een glazen pot of een dixiebeker is. Heck, je kunt het glas helemaal weggooien en rechtstreeks uit de fles drinken, voor alles wat ik kan schelen.
Het gebruik van het juiste glas verbetert echter de smaak van wijn. En ze zullen je ook geen fortuin kosten. (Tenzij natuurlijk, je bent geobsedeerd ...
Het belang van een goed glas
Er zijn veel verschillende wijnglazen om uit te kiezen, maar de fundamentele vorm is dezelfde ...
Er is nu een stukje wetenschappelijk bewijs dat het belang van glasvorm ondersteunt.
In 2015 gebruikte een Japanse medische groep een speciale camera om beelden op te nemen van ethanoldampen in verschillende glazen. In hun studie liet de onderzoeksgroep zien hoe verschillende glasvormen de dichtheid en positie van dampen bij de openingen van verschillende glazen beïnvloeden.
Waarom zijn dampen belangrijk? Nou, ze dragen aromatische verbindingen in je neus. Aromatische verbindingen zijn verantwoordelijk voor de productie van de overgrote meerderheid van smaken in wijn.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
gemiddeld gewicht van een kist wijnWinkel nu
BEKIJK VIDEO: We hebben 5 van de 's werelds beste wijnglazen.
kaart van spanje wijnregio's
Waarom zijn er zoveel verschillende glazen voor wijn?
Van de vele verschillende wijnglazen die verkrijgbaar zijn, zult u merken dat bepaalde vormen beter zijn om van bepaalde soorten wijn te genieten.
Het maakt overigens niet echt uit of je glas met of zonder steel is. Het gaat meer om hoe de vorm van het vat aroma's verzamelt en wijn in je mond laat vallen. (Ik weet dat sommigen van jullie enthousiastelingen het daar absoluut niet mee eens zullen zijn!)
Hieronder vindt u een overzicht van de primaire glasvormen en de wijnen die het goed doen in deze vormen.
Nee. Dit lijkt misschien op een wijnglas, maar dat is het echt niet.
Eerste dingen eerst. Ken je die glazen op voet die je helemaal tot aan de bovenkant vult? Dat zijn geen wijnglazen. Het zijn hipster-bekers.
Om smaken in wijn te proeven heb je echt ruimte nodig boven de wijn om aroma's te verzamelen.
Een type witte wijnglas is beter in het behouden van een koele temperatuur. De andere is beter in het verzamelen van aroma's.
Witte wijnglazen
Witte wijnen worden meestal geserveerd in kleinere glazen. Kleinere glazen:
waarom is oude wijn beter?
- Bewaar bloemige aroma's
- Houd een lagere temperatuur aan
- Druk meer zuurgraad uit in wijn
- Levert meer aroma's (zelfs bij lagere temperaturen) vanwege de nabijheid van de neus
Je zult merken dat volle witte wijnen lekker zijn op eiken gerijpte Chardonnay Viognier Witte Rioja , en sinaasappelwijnen zijn beter met een grotere kom.
De grotere schaal, oorspronkelijk geïntroduceerd door Riedel als een Glas 'Montrachet' , benadrukt beter een romige textuur vanwege de wijdere mond.
De 3 primaire glasvormen voor rode wijn helpen bij het matigen van wijnen met een hoog tanninegehalte, leveren meer aroma's op of maken pittig smakende wijnen meer afgerond.
Rode wijnglazen
De keuze voor een rode wijnglas heeft veel te maken met het verminderen van de bitterheid van tannine of pittige smaken om een zachter smakende wijn te leveren.
Na een paar jaar wijnen uit verschillende glazen te hebben geproefd, hebben we gemerkt dat rode wijnen de neiging hebben om zachter te smaken uit een glas met een wijde opening. Natuurlijk heeft de afstand tot de eigenlijke vloeistof invloed wat je ruikt.
Groot 'Bordeaux' glas
Deze glasvorm past het beste bij krachtigere rode wijnen, zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Alicante Bouschet of Bordeaux Blends.
- Levert meer aromacomponenten versus het verbranden van ethanol door verder van de neus te zijn
- Groter oppervlak om ethanol te laten verdampen
- Bredere opening zorgt ervoor dat wijnen zachter smaken
'Standaard' rode wijnglas
Een geweldig glas voor medium tot volle rode wijnen met kruidige tonen en / of een hoog alcoholgehalte.
Kruiden worden verzacht omdat smaken geleidelijker je tong raken vanuit de kleinere opening. Probeer wijnen zoals Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) , en Petite Sirah met dit glas.
Aroma Collector 'Bourgogne' Glas
Een uitstekende keuze voor lichtere, meer delicate rode wijnen met subtiele aroma's. De grote ronde kom helpt bij het verzamelen van alle aroma's. Probeer deze glasvorm eens met Pinot Noir klein , Zweigelt, St. Laurent, Slaaf , Freisa, Valpolicella-mengsels, en zelfs Nebbiolo!
beste koolhydraatarme rode wijn
Speciale wijnglazen
Misschien vindt u een reden om een paar speciale wijnglazen te kopen, afhankelijk van wat u het meest drinkt.
We kunnen bijvoorbeeld niet leven zonder ons officiële Portglas (hierboven rechts afgebeeld). Het kleine formaat en de smalle mond verminderen de verdamping (het is een wijn met veel alcohol).
Dat gezegd hebbende, ik heb bijna alles gebroken Champagne glas Ik heb gekocht. (zwaaiende arm-syndroom)
We hebben 5 universele wijnglazen getest en hier is wat we hebben geleerd.
Hoe zit het met 'universele' brillen?
Enkele glasfabrikanten, waaronder Zalto en Gabriel-Glas, bieden een 'universeel glas' aan.
Dit is een geweldig idee voor de ruimtebesparende, pragmatische liefhebber die zich niet druk wil maken over alle verschillende vormen. Beide bovengenoemde glasmerken zijn van uitzonderlijke kwaliteit (vanaf $ 30 per steel!), Dus het is moeilijk om ophef te maken over de subtiele verschillen in smaakbezorging.
Dat gezegd hebbende, als je iemand bent die 'alleen gewaagde rode wijnen drinkt', kun je misschien beter worden geserveerd met een groot bordeauxglas (zoals hierboven weergegeven).
Vragenlijst: welk type wijnglazen moet ik Kopen?
Beantwoord deze vragen Eerlijk om erachter te komen wat voor soort glaswerk je moet kopen.
- Was je speciaal keukengereedschap zoals messen met de hand?
- Heb je plekken om hoge wijnglazen op te slaan?
- Geniet je bijna elke avond van een glas wijn?
- Was je je afwas na het eten?
- Vind je plezier in schoonmaken en organiseren uw keuken of badkamer?
- Heeft u veilige gebieden die niet toegankelijk zijn voor kinderen?
Als je voornamelijk 'Nee' hebt geantwoord Bezit prima kristal glaswerk zal je gek maken. Koop in plaats daarvan glaswerk of kristallen glazen zonder steel. Deze zijn gemakkelijker te onderhouden en geven u geen last als ze kapot gaan. Je kunt ze ook in de vaatwasser wassen.
proefnotities van picpoul de pinet
Als je voornamelijk 'Ja' hebt geantwoord Je bent neurotisch genoeg om kristalglaswerk schoon en sprankelend te houden. (Ja!) Je zou moeten overwegen om een set van 6 bijpassende kristallen wijnglazen te kopen die je jarenlang kunt gebruiken.