Een wijnexpert worden is ontmoedigend. Wijn snobs loeren om elke hoek jeuk om je wijnkennis uit te dagen en alle anderen hebben een uitgesproken mening over wat ze denken je zou moeten drinken. Gelukkig is er hoop! Hieronder vindt u 9 stappen om u op weg te helpen om een wijnexpert te worden. Voltooi de onderstaande stappen en u kunt met een gerust hart wijn bestellen bij de chicste restaurants in de stad. Houd in gedachten dat dit de Wine Folly-manier is. Er zijn veel paden naar dezelfde bestemming, dus neem en verlaat wat je wilt vanaf hier.
Afhankelijk van je toewijding kun je in minder dan een jaar een zelfbenoemde wijnexpert worden. Je zult merken dat je wijnkennis als een rollende steen is, je leert wijnkennis sneller en gemakkelijker naarmate je vordert. Zelfgemotiveerde individuen zullen slagen. Een van de belangrijkste Amerikaanse accreditatieprogramma's voor wijnexperts, de Court of Master Sommeliers, heeft geen begeleidende lessen en is gewoon een reeks moeilijke tests. Ter voorbereiding op de Court of Masters studeren de meeste mensen zelfstandig of vormen ze kleine studiegroepen.
1. Het ontwikkelen van uw wijnpalet
Wijn is een verworven smaak. Zelfs professionele wijnexperts begonnen aanvankelijk met het drinken van zeer bescheiden wijnen. Master Sommelier Ian Cauble van The Ritz-Carlton in Half Moon Bay ontdekte zijn liefde voor wijn in een fles Bogle Petite Sirah. Terwijl Wine Director Erik Segelbaum, van Schwartz Brother's Restaurants in Seattle, zich overgeeft aan Lindeman's Bin 55 Shiraz en Pepper Wood Merlot voordat hij een wijnnerd werd. Neem het van de pro's en begin gewoon met wat je lekker vindt, of het nu gaat om een zoete roséwijn zoals witte zinfandel of iets hartigs zoals Franse Cabernet Franc. Zorg ervoor dat elke wijn die je proeft, je in je mond rondslingert in plaats van het rechtstreeks naar de achterkant van je keel sturen
Als je eenmaal voorbij de 'wijn'-smaak bent, begin je interessante subtiliteiten te identificeren. Er zijn een paar tips om het ontwikkelen van uw wijngehemelte om smaaknuances te proeven. Het is belangrijk op te merken dat het uitbreiden van uw smaakpapillen gepaard gaat met het proeven van een reeks wijnen. Overweeg om lid te worden van een wijnproeverij!
2. Een ‘Aha’-wijn proberen
Inmiddels zijn je voeten nat in de wijnwereld. Je hebt een chardonnay, een cabernet, een zinfandel en misschien een pinot grigio geprobeerd. Dan zul je op een dag een wijn proeven die anders is dan alle andere die je hebt geproefd. U zult uw ‘Aha’-wijn vinden.
gaat geopende wijn slecht
‘Aha’-wijnen komen meestal niet uit de regio waar u de voorkeur aan geeft. De eerste 'Aha'-wijn die ik proefde, was bijvoorbeeld $ 11 Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland. Toen ik de fles opendeed, stonk het naar jalapeño en paprika. Voor mij brak deze wijn mijn vooropgezette idee dat witte wijn altijd zoet en nooit hartig is.
Een ‘Aha’-wijn gaat niet over perfect zijn, maar over uniek zijn.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu3. Het zoeken naar nieuwe favorieten wordt ontmoedigend
Deze fase van het leren van wijn is waar je een plateau bereikt en wanhopig begint te worden terwijl je probeert je honger naar nieuwe wijnervaringen te voeden. In een gekke zoektocht naar een andere ‘Aha’ -wijn, zul je er honderden lezen wijn beschrijvingen terwijl je de grote witte walvis van wijn perfectie achtervolgt. In dit stadium is het normaal dat u moeite heeft met het vinden van wat u zoekt in wijn.
Deze stap is ontmoedigend voor nieuwe wijnliefhebbers, omdat er veel inconsistente informatie is. Een wijnexpert schrijft misschien 'ruikt naar kersen', maar je denkt dat het smaakt naar vers gelegde stenen. Wijngaarden en schrijvers zien ook vaak (opzettelijk) het belang over het hoofd van vintage variatie In plaats daarvan worden de meeste wijnen vergeleken met zichzelf of naaste familieleden van hetzelfde jaargang.
4. Tijd om te gaan zitten en een boek te lezen
Er zijn honderden wijnboeken over wijn. Sommige boeken richten zich meer op fermentatiewetenschap en sommige zijn gewoon in het oog springende koffietafelboeken vol foto's. Om wijnexpert te worden, heb je een duidelijk begrip nodig van ‘wat mensen maken, waar ... en hoe ze het noemen.’ Je hebt een regionaal wijneducatieboek nodig dat de basis legt voor jouw begrip. Het moet belangrijke details bevatten, zoals: Chianti is gemaakt van de sangiovese druif of dat Late oogst betekent ‘Late Harvest’ voor a Duitse riesling Dus welk boek koop je? Uitchecken Top wijnboeken geplukt door professionals
Wereldatlas van wijn
Dit boek is een goed begin om de basisprincipes van de wijnwereld te begrijpen. Ik zou de De Wereldatlas van wijn over- Sotheby’s Wine Encyclopedia omdat het minder pretentieus is en veel gedetailleerde kaarten heeft. Een geweldig boek om over na te denken terwijl je een glas wijn drinkt.
World Atlas of Wine door Hugh Johnson & Jancis Robinson is ~ $ 27 op amazon.com
5. Drink de vetste wijnen
De vetste wijnvariëteiten
Syrah / Shiraz
Malbec
Petite Sirah
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
Cabernet Sauvignon
Kleine Verdot
Enkele gewaagde voorbeelden nodig? (gerangschikt van redelijk tot belachelijk)
wat is een magnum wijn
[facebook align = 'right'] [/ facebook]
- Mollydooker The Boxer Shiraz (~ $ 28), McLaren Vale, Australië
- Dry Creek Vineyards Zinfandel (~ $ 29) , Dry Creek, Sonoma, Californië
- Justin gelijkbenig (~ $ 59) , Paso Robles, CA
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ $ 69) , Napa, Californië
- Joseph Phelps Insignia Red Wine, Napa (~ $ 159) , Californië
- Tenuta San Guido, Sassacaia Rode Wijn (~ $ 179) , Toscane, Italië
- Clos L'Eglise Merlot (~ $ 202) , Pomerol, Bordeaux, Frankrijk
- Rode wijn van Antinori Solaia (~ $ 320) , Toscane, Italië
6. Breid uw smaakpapillen uit met rare en complexe wijnen
De meeste mensen zijn blij met grotere en krachtigere rode wijnen en willen nooit veel anders. In feite is de vorige categorie waar de meeste mensen hun favoriete wijnen ter wereld vinden. Het is belangrijk om te beseffen dat uw vrienden en familie tevreden zullen zijn om hier te blijven, dus houd hier de volgende keer rekening mee een wijn kiezen voor een sociaal engagement. Wanneer u zich echter wijdt aan het worden van een wijnexpert, zult u merken dat u op zoek bent naar meer dan rijkdom omwille van rijkdom. Misschien begin je te zoeken complexiteit en elegantie in wijn.
De complexiteit van wijn is een beetje vaag omdat het niet naar een specifiek verband verwijst wijn kenmerkend of smaak. Een complexe wijn zou al het volgende moeten zijn:
- Je kunt meer dan 2 soorten fruit als smaak in de wijn noemen.
- U kunt meer dan 3 andere kenmerken noemen zoals kaneel, oregano, rozen, krijt of bakkruiden.
- De smaak van de wijn verandert vanaf het moment dat je hem proeft tot het moment dat je hem doorslikt.
(Kijk maar Videoproeverij # 3 voor inspiratie.)
7. Mondvermoeidheid: Overschakelen naar subtiele en elegante wijnen.
Dit gebeurt bij mensen die overbelicht raken aan de laatste 2 stappen. Vaak na het bijwonen van een grote wijnproeverij of te veel tijd doorbrengen in een lokaal steakhouse. Je smaakpapillen zijn gebakken. Je wilt niet meer naar een ander stuk esdoornspek kijken. Dit is het moment waarop subtiele wijnen schijnen. Het is moeilijk voor een beginnende wijndrinker om subtiliteit te onderscheiden en elegantie te waarderen, ze hebben gewoon nog niet genoeg ervaring. Voor een wijnexpert leven ze echter voor de genuanceerde smaken in wijn.
[superquote] Je smaakpapillen zijn gebakken. Je wilt niet meer naar een ander stuk esdoornspek kijken. [/ Superquote]
De meest verheven wijnen in de wereld van elegantie komen vaak uit koelere klimaten en koelere jaargangen. Als dit iets voor u is, hoeft u zich daar geen zorgen over te maken. Er is voor alles een tijd en plaats.
8. Herontdek champagne en zoete wijnen
Dit is wanneer een wijnexpert teruggaat naar de basis. Weet je nog dat je van zoete rozenwijn hield? Geef jezelf een schouderklopje, want je bent weer waar je begon. Het verschil is dat je deze keer wijzer bent en kunt proeven tussen goedkope spoeling en heilig water. Misschien begin je zelfs verzamelen vintage port. Of je gaat experimenteren met het brede scala aan stijlen dat je in mousserende wijnen kunt vinden. Het komt ook voor dat vanwege zijn veelzijdigheid, Champagne past goed bij zo ongeveer alles waardoor het een ideale foodie-wijn is!
12 liter fles champagne
9. Wijnexpert?
Je hebt het gehaald! Je hebt de natuurlijke progressie doorlopen en de cirkel is rond. U kunt een wijnkaart bekijken en zelfverzekerd een wijn uitkiezen. Het is niet belangrijk dat je de namen niet herkent, daar word je zelfs opgewonden van! Je herkent wijnen aan rassen en regio. Wijn en eten combineren is iets dat voor jou vanzelfsprekend is. Je bent een beginnende wijnexpert, maar je beseft ook dat er nog veel, veel meer te leren is.
[superquote] Realiseer je dat er zoveel is dat je nog niet weet ... [/ superquote]
Oh my, hoe anticlimax. Gelukkig zullen je vrienden niet wijzer zijn en kun je ze waarschijnlijk nog steeds imponeren met je schat aan wijntips! Veel plezier!