Pinot Noir is het 10e meest geplant druivensoort in de wereld. Wijnen gemaakt met Pinot Noir hebben een enorme aanhang van hardcore wijnliefhebbers gekweekt.
De gemiddelde prijzen voor Pinot Noir zijn doorgaans hoger dan voor andere druiven. Dus wat is het met deze druif die zo verdomd speciaal is voor liefhebbers? Laten we eens kijken naar 5 feiten over Pinot Noir.
Lees er meer over Pinot Noir.
Pinot Noir is meer dan 1000 jaar ouder dan Cabernet Sauvignon
Pinot Noir behoort tot enkele van de oudste druiven ter wereld. Druiven die al sinds de Romeinse tijd bestaan, omvatten ook Muscat Blanc - de Muscat druif , Timorasso, een zeldzame witte druif met slechts 50 hectare in de buurt Piemonte Italië , en bijna uitgestorven Gouais Blanc, wat zogenaamd was 'de druif' van de middeleeuwen in Europa.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Wijnschrijvers Jancis Robinson, Julia Harding en José Vouillamoz van het boek Wijndruiven beweren dat Pinot Gris / Grigio en Pinot Blanc gewoon kleurmutaties zijn van Pinot Noir. Elk druiven-DNA werd alleen geanalyseerd om erachter te komen dat ze identiek zijn. Dus, als je van Pinot Noir houdt, begin dan met het drinken van alle Pinots!
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuDuitsland is een topproducent van Pinot Noir
Duitsland is de derde grootste producent van Pinot Noir, na Frankrijk en de VS. Pinot Noir wordt gewoonlijk genoemd Pinot Noir in Duitsland. De wijnen uit de Baden (in het Kaiserstuhl-district), Pfalz (‘fouten’) en de Nahe (‘nah-ha’) zijn allemaal de moeite waard om te vinden en te drinken.
Waar Pinot Noir is, is Chardonnay
Chardonnay is verwant aan Pinot Noir. Het is een natuurlijke kruising van Pinot Noir en Gouais Blanc (de hierboven genoemde bijna uitgestorven variëteit!). Dit is de reden waarom Chardonnay en Pinot Noir altijd samen lijken te groeien (zoals in Oregon, Bourgondië en Chili Terwijl ik over dit onderwerp aan het discussiëren ben, geldt dezelfde relatie tussen Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon, en dat is de reden waarom regio's zoals Bordeaux en Napa beide telen Cabernet en Sauvignon Blanc. Aha!
Een proeverij van Grand Cru en Premier Cru Bourgogne-wijnen.
Pinot Noir heeft tannine!
Pinot Noir heeft een natuurlijk vermogen om lichter te zijn dan andere rode wijnen en heeft een laag tanninegehalte. Een recente proeverij van Grand Cru Burgundy toonde echter aan dat Pinot Noir veel meer tannine zou kunnen hebben. Hoe doen wijnmakers dit? Welnu, naast het verminderen van de opbrengsten in de wijngaarden om geconcentreerde druiven te maken, gebruiken veel wijnproducenten een techniek genaamd ‘Whole Cluster Fermentation’. Bij de hele trosgisting gaat de hele tros druiven, inclusief de stengels, in de breker en vergister. Deze techniek is zeldzaam in andere wijnsoorten dan Pinot. De stengels voegen toe tannine (die je aan de voorkant van je mond kunt proeven als een uitdrogend en samentrekkend gevoel). De tannine voegt een langere toe startbaan van het leven om de wijnen te laten verouderen. Verzamelaars van hoogwaardige wijnen zoeken deze techniek wanneer wijn bewaren gedurende minimaal 10 jaar voor het drinken.
Welk glas voor Pinot Noir?
‘Miss Belle’ is de laatste van de Pinot-bril die we voor $ 6 op World Market hebben gekocht. Ik heb de anderen gebroken.
Als je Pinot Noir serieus neemt, ga je misschien op zoek naar een ‘echt’ Pinot Noir-glas. Er zijn geen regels voor wat je precies moet kopen, maar dit is wat een geweldig Pinot Noir-glas maakt:
- Een groot rond klokvormig glas Dit is belangrijk om de delicate aroma's van Pinot Noir te verzamelen. Je kunt een whisky-snifter of een vissenkom gebruiken als je in de problemen zit.
- Een steel Dit is niet vereist, maar het helpt als u dat wel bent verslaafd aan kolkende wijn.
Misschien wil je het Wijnglas Decoder voor meer informatie over het selecteren van wijnglazen.
Vervolgstudie
Wilt u meer weten over Pinot Noir? Bekijk deze handleidingen:
- Pinot Noir Feitenpagina
- Hoe smaakt Pinot en past bij
- Een eenvoudige gids voor Bourgondische wijn
- Alles over witte pinot noir