Vraag: Hoe lang gaat de wijn mee nadat deze is geopend?
En ... gaat wijn slecht?
Antwoord: De meeste wijnen gaan slechts ongeveer 3-5 dagen open voordat ze bederven. Dit hangt natuurlijk sterk af van het soort wijn! Lees er hieronder meer over.
Maar maak je geen zorgen, 'verwende' wijn is in wezen gewoon azijn, dus het zal je geen kwaad doen. Hier is hoe lang verschillende wijnstijlen open blijven.
Hoe lang gaat een open fles wijn mee?
-
Mousserende wijn
- 1–3 dagen in de koelkast met een mousserende wijnstop Mousserende wijnen verliezen hun koolzuur snel na opening. EEN traditionele methode mousserende wijn , zoals Cava of Champagne, gaat iets langer mee dan een mousserende wijn met tankmethode zoals Prosecco. De traditionele methode wijnen hebben meer atmosferen van druk (meer bubbels) wanneer ze worden gebotteld, en daarom hebben ze de neiging om langer mee te gaan.
-
Lichtwitte, zoete witte en roséwijn
- 5-7 dagen in de koelkast met een kurk De meeste lichte witte en roséwijnen zijn tot een week drinkbaar als ze in de koelkast worden bewaard. Je zult merken dat de smaak na de eerste dag subtiel verandert, omdat de wijn oxideert. Het overall fruitkarakter van de wijn zal vaak verminderen, minder levendig worden.
-
Volle witte wijn
- 3-5 dagen in de koelkast met een kurk Witte wijnen met een volle body, zoals eikenhouten Chardonnay en Viognier, oxideren sneller omdat ze meer zuurstof zagen tijdens het verouderingsproces vóór het bottelen. Zorg ervoor dat u ze altijd gekurkt en in de koelkast bewaart. Als je veel van dit soort wijn drinkt, is het een heel slim idee om te investeren in vacuümkappen. Word lid van Wine Folly, de populaire wekelijkse nieuwsbrief die educatief en entertaint is, en we sturen je vandaag onze 9-Chapter Wine 101 Guide! Zie de details
-
Rode wijn
- 3-5 dagen op een koele, donkere plaats met een kurk bewaren Hoe meer tannine en zuurgraad de rode wijn heeft, hoe langer hij na opening langer meegaat. Dus een lichtrood met heel weinig tannine, zoals Pinot Noir, gaat niet lang open zolang een rijk roodachtig Petite Sirah Sommige wijnen zullen zelfs na de eerste open dag verbeteren. Bewaar geopende rode wijnen in een koeler of een donkere koele plaats na opening. Als je geen koelmachine hebt, is je koelkast beter dan de wijn in een kamer van 21 ° C te laten staan.
-
Versterkte wijn
- 28 dagen op een koele donkere plaats met een kurk Versterkte wijnen zoals Haven Sherry , en Marsala hebben een zeer lange houdbaarheid door de toevoeging van brandewijn. Hoewel deze wijnen er fantastisch uitzien op een hoge plank, verliezen ze hun levendige smaken sneller door blootstelling aan licht en hitte. De enige wijnen die open blijven, zijn Madeira en Marsala - ze zijn al geoxideerd en gekookt! Zodat je het weet, hoe zoeter de dessertwijn, hoe langer hij open blijft. Hier gelden dezelfde temperatuurregels: bewaar ze het beste in de koelkast.
-
Speciale containers
-
-
Bag-in-a-Box
2-3 weken bewaard in de koelkast (rode en witte wijn) Bag-in-a-Box is een heerlijk ding voor dagelijkse drinkers, aangezien de tas een anaëroob milieu. Enkele producenten hebben zelfs degelijk smakende boxwijnen zonder gebreken. Toch wil je deze wijnen niet langer dan een maand bewaren, omdat dooswijnen een houdbaarheidsdatum hebben vanwege de regelgeving voor voedsel dat in plastic wordt bewaard.
-
Wijn-in-een-doos
Volg dezelfde regels voor gebottelde wijnen.
-
Waarom wijn slecht gaat
Kort antwoord: Wijnen die na opening worden bewaard, kunnen op twee belangrijke manieren bederven. De eerste manier is wanneer azijnzuurbacteriën de alcohol in wijn consumeren en deze omzetten in azijnzuur en aceetaldehyde. Hierdoor krijgt de wijn een scherpe, azijnachtige geur Bovendien kan de alcohol oxideren, waardoor een nootachtige, gekneusde fruitsmaak , die de wijn berooft van frisse, fruitige smaken. Dit zijn beide chemische reacties, en zo hoe lager de temperatuur waarin u een wijn bewaart , hoe langzamer dit zal gebeuren.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu 
Hoe houd je een wijnglas beschaafd vast?
Wil je eruit zien als een wijnliefhebber? Vermijd deze veelgemaakte fouten!
Leren hoe
beste dessertwijn ter wereld
7 tips voor het serveren van wijn
Verbeter de smaak van wijn door deze 7 eenvoudige concepten te volgen.
Zie lijst