Het verkennen van de wereld van goede wijn is lastig als je een zoetekauw bent, aangezien de meest bekende en 'serieuze' wijnen niet per se zoet zijn. Historisch gezien waren zoete wijnen echter ooit de meest begeerde wijnstijl ter wereld. Nee echt, het is waar!
Uw liefde voor zoete wijn is zojuist bevestigd.
Hier is een leuk feit voor u: 's werelds eerste afgebakende wijnregio was niet Bordeaux, noch champagne, het was een regio in Oost-Hongarije die gespecialiseerd is in zoete witte wijnen, genaamd Tokaji ('toe-kiy'). Het werd officieel erkend in 1737.
Interessant genoeg stonden enkele van de belangrijkste rode wijnregio's van vandaag bekend om de productie van zoete wijn. Bijvoorbeeld, in de jaren 1860, Barolo was veel zoeter dan het nu is.
Hier zijn negen wijnen die u wilt proberen. Ze bewijzen dat zoete wijnen tot de beste wijnen van de wereld behoren.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuInhoudsopgave
- Moscato d'Asti - een subtiel sprankelend Italiaans genot.
- Tokaji Aszú - een zeldzame Hongaarse specialiteit.
- Sauternes - Het beroemde zoete wit van Bordeaux.
- BA en TBA Riesling - Duitslands beste zoete Rieslings.
- Ijswijn - een super zeldzame wijn die alleen wordt gemaakt als druiven bevriezen.
- Rutherglen Muscat - een van de zoetste wijnen ter wereld.
- Recioto della Valpolicella - een Italiaanse specialiteit die past bij chocolade.
- Vintage poort - Het zoete, zoete rood van Portugal dat tientallen jaren meegaat.
- P.X. Sherry - de zoetste wijn ter wereld.
-
Moscato d'Asti
('Moe-ska-toe daas-tee') Je hebt Moscato pas echt gegeten als je Moscato d’Asti hebt geprobeerd. d’Asti is echt de originele wijn van Piemonte, Italië.
De regio Piemonte is beroemd om Nebbiolo (zoals Barolo), maar Moscato wordt hier al sinds de Romeinse tijd verbouwd. Wijnen zijn 'frizzante' (zoals in, ietwat sprankelend) of 'spumante' (vol sprankelend). Verwacht geweldige aroma's van parfum, Aziatische peer en perzik te ruiken. Moscato d’Asti is de perfecte verjaardagstaartwijn en eerlijk gezegd heb je de taart niet eens nodig.
Zoetheidsniveau: 90-120 g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 15Meer informatie over Muscat Blanc
-
Tokaji Aszú
('Toe-kiy at-sue') Deze witte wijn is gemaakt met een zeldzame witte druif genaamd Furmint. Deze druiven worden geplukt zodra ze zijn geïnfecteerd met een speciaal soort rot (Botrytis cinerea oftewel 'nobele rot'). Hoewel dit vies klinkt, is het resultaat een rijkzoete gouden witte wijn met subtiele aroma's van saffraan en gember. Tokaji Aszú komt misschien het dichtst in de buurt van drinksterren.
Zoetheidsniveau: 60-450 g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 50wat maakt koosjere wijn koosjer
Het Tokaji-verhaal
-
Sauternes
('So-turn') In Bordeaux is er een gebied langs de rivier de Garonne dat supervochtig wordt en bedekt met mist - ideale omstandigheden voor het ontwikkelen van de heilzame rot Botrytis cinerea. Sémillon-, Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven worden met elkaar vermengd en wijnen onthullen complexe smaken van kweepeer, marmelade, honing, gember en specerijen.
Zoetheidsniveau: 120–220 g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 25Lees meer over Sauternes
-
welke temperatuur voor wijnkoelkast
Beerenauslese Riesling
('Bear-in-ohss-lay-say' of 'BA' in het kort) Er zijn er verschillende classificaties van Duitse Riesling en het Beerenauslese-niveau is waar dingen serieus (en serieus zoet) beginnen te worden.
Om de zoetste wijnen te produceren, zullen druivenplukkers met de hand druiventrossen selecteren die zijn aangetast nobele rot. Deze wijnen zijn zoet en gestructureerd, zoals honingraat, maar met een tintelende zuurgraad. Je kunt ook Trockenbeerenauslese (ook bekend als 'TBA') opzoeken - de kostbaarste van allemaal.
Zoetheidsniveau: 90–220 g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 90Meer informatie over Duitse riesling
-
Ijswijn
Bij het maken van ijswijn (in het Duits: 'eiswein'), worden de druiven in de winter aan de wijnstok gelaten totdat deze bevriest. De druiven worden geperst terwijl ze nog bevroren zijn, zodat alleen de suiker eruit sijpelt. Deze stroperige vloeistof wordt vervolgens gefermenteerd tot wijn.
De beste ijswijnen worden meestal gemaakt met Riesling- en Grüner Veltliner-druiven en komen van plaatsen waar het koud genoeg wordt om te vriezen. De grootste producent van ijswijn ter wereld is Canada, gevolgd door Duitsland en Oostenrijk.
Zoetheidsniveau: 120–220 g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 30Lees meer over Ice Wine
-
Rutherglen Muscat
Er is een zeldzame, roodgekleurde variant van de Moscato-druif (alias Muscat Blanc à Petit Grains ) die groeit in Victoria, Australië. De druiven worden laat in het seizoen geoogst wanneer ze gedroogd en gedeeltelijk bruin worden zodat de zoetheid meer geconcentreerd is.
Het resultaat is een wijn met rijke aroma's van toffee, gedroogde aardbeien en hazelnoten die angstaanjagend zoet is. Ondanks de grootsheid van deze wijn is hij schrikbarend goedkoop. Een van de beste waarden in super fijne wijnen. Dit is Rutherglen Muscat.
Zoetheidsniveau: 200-400 + g / l restsuiker
Word lid van Wine Folly, de populaire wekelijkse nieuwsbrief die educatief en entertaint is, en we sturen je vandaag onze 9-Chapter Wine 101 Guide! Zie de details
Verwacht te besteden: ~ $ 18
-
Recioto della Valpolicella
Valpolicella is het wijngebied rond Verona, Italië dat bekend staat om zijn gedurfde, droge Amarone-wijnen. Oorspronkelijk stond Valpolicella echter bekend om Recioto.
Recioto della Valpolicella ('Retch-ee-oh-toe') gebruikt hetzelfde passito-proces als Amarone, waarbij druiven op matten worden gedroogd om suikers te concentreren. Het grote verschil tussen Amarone en Recioto is dat de fermentatie stopt voordat de suikers allemaal gefermenteerd zijn. Het drinken van Recioto is als met vloeibare chocolade omhulde kersen.
waar is lodi ca gevestigd
Zoetheidsniveau: 110-200 g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 60Lees verder
-
Vintage poort
De Douro-vallei in Portugal was 's werelds tweede officiële wijnregio (afgebakend in 1757) en het is de thuisbasis van echte portwijn. Hoewel de meeste portwijn die we in de winkels zien, Ruby Port van basiskwaliteit is, zijn bepaalde jaren zo goed dat ze worden erkend als 'vintage' jaren.
Vintage Port is een flinke stap voorwaarts qua kwaliteit en dat proef je. Bovendien is Vintage Port ontworpen om 50-100 jaar in de kelder te bewaren.
Zoetheidsniveau: ~ 90-140 g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 50Lees meer over havenkwaliteit
-
PX - Pedro Ximenez
('Pay-dro hym-men-nez') Nee, Pedro is geen man, het is een zeldzame witte wijndruif uit Zuid-Spanje!
Het proces van het maken van PX (een zoete sherry) houdt in dat de wijn vele jaren in vaten kan rijpen, waardoor de vloeistof bruinzwart van kleur wordt. Na verloop van tijd verdampt de vloeistof in de wijn langzaam (zowel water als alcohol), waardoor het suikerniveau geconcentreerd wordt.
Zoetheidsniveau: 300+ g / l restsuiker
Verwacht te besteden: ~ $ 50Lees meer over Pedro Ximénez
Meer dessertwijnen graag!
Meer zoete wijnen nodig om uit te kiezen?
Meer informatie over dessertwijnen