Ben je dol op Cabernet Sauvignon, maar heb je trek in iets soepeler, weelderiger en minder agressief? Ga met Merlot. Met op voorhand fruitsmaken, gematigde tannine en uitgebalanceerde zuurgraad, is Merlot een ideale wijn die bij het eten past en een veilige gok voor elke gelegenheid. Ja, het dwingt niet het respect af dat een gedurfde Cabernet Sauvignon vaak doet, maar het heeft ook niet hetzelfde prijskaartje, wat vaak leidt tot een betere kwaliteit / waarde-verhouding. Dus als je bent afgeschrikt door goedkope commerciële interpretaties of een off-hand citaat van Paul Giamatti van meer dan 15 jaar geleden, raden we ten zeerste aan om een wijn te bezoeken die geliefd is bij zowel beginners als experts.
Merlot wijnfeiten
Feiten over druivenrassen
- Merlot is de op een na meest aangeplante druif ter wereld. (Cabernet Sauvignon is nummer één.)
- Merlot is de meest aangeplante variëteit in Bordeaux.
- Cabernet Franc is de vader van Merlot, maar kent u de moeder? (het is zeldzaam!) Het is Magdeleine Noire des Charentes, een oude, esoterische variëteit ontdekt door middel van DNA-testen.
Wist je dat?
- Merlot vertaalt naar 'kleine merel' in een oud regionaal Frans dialect.
- Petrus, een van de meest begeerde (en nagemaakte) wijnen op deze planeet, is bijna volledig gemaakt van Merlot! Geïnteresseerd? Deze Bordeaux-wijn brengt je ergens tussen $ 2.000 - $ 5.000 per fles.
Merlot-smaakprofiel en voedselparen
Verwacht dat uw smaakpapillen worden begroet met smaken van zwarte kersen, pruimen, chocolade, gedroogde kruiden en ceder. De meeste Merlot-wijnen zitten in de midden in het spectrum van rode wijn, met gemiddelde niveaus van tannine, zuurgraad en alcohol. Uitzonderlijke Merlot-wijnen zijn zo vet dat ze kunnen worden verward met Cabernet Sauvignon.
Ideale combinaties zijn onder meer kalkoen, varkensvlees, wortelgroenten, wintersalades, stoofschotels en allerlei soorten oogstvoedsel. Combineer Merlot niet met vis, bladgroenten of gekruid voedsel, waar het kan overweldigen of worden overweldigd.
Klassieke Merlot-regio's
Grote Merlot begint in Bordeaux. Enkele van de beste voorbeelden komen van The Right Bank, met name de appellations van St. Emilion, Pomerol en Fronsac, waar het de dominante druif is. Verwachten meer tannine, evenals aardse, tabak-achtige smaken uit deze regio, die anders zijn dan die uit de Nieuwe wereld. De andere klassieke plek om naar deze variëteit te zoeken, is in de North Coast AVA (Amerikaans wijnbouwgebied), die zowel Sonoma als Napa Valley omvat.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuBuiten de gebaande paden Merlot
Als je verder wilt gaan dan de koele klimaatvoorbeelden van Merlot in Bordeaux, overweeg dan Bordeaux-achtig Chili en West-Australië, of de warmere streken van Washington Columbia Valley Hoewel er enkele regionale verschillen zijn, kun je over het algemeen meer fruit, zachtere tannines en een zijdezachte textuur verwachten in vergelijking met de meer volle stijl van de klassieke regio's.
Nog steeds te bekend? Probeer Italië, met name Veneto en Toscane. Merlot heeft een verrassend grote aanwezigheid op het Italiaanse schiereiland, hoewel de kwaliteit varieert. Bekijk zeker de Super Toscanen!
Meer informatie over wijn
Wilt u meer vertrouwen hebben in uw wijnkennis? Dit bekroonde boek geeft je alle basisprincipes van wijn, zodat je meer kunt vinden en drinken van wat je lekker vindt.
Koop het boek