Bijna elke liefhebber van rode wijn heeft een speciaal plekje in zijn hart voor klassieke Cabernet Sauvignon. Het is zelfs zo geliefd dat het onlangs 's werelds meest aangeplante wijndruivenras is geworden. Ondanks hoe goed Cabernet Sauvignon is verdeeld, is het verrassend moeilijk (en duur) om een fatsoenlijke fles te vinden. Dus om uw smaakpapillen uit te breiden (en uw portemonnee te behouden), laten we eens kijken naar enkele minder bekende wijndruiven die geweldige alternatieven zijn voor Cabernet Sauvignon.
Fruit-forward alternatieven voor Cabernet Sauvignon
Wijn Sleutelwoorden: Soepel, zwart fruit, weelderig, rond, fluweel, mokka, pruim… Als deze woorden zingen voor uw gevoeligheden bij het drinken van wijn, bekijk dan de volgende alternatieven voor Cabernet Sauvignon.
8 oz rode wijn calorieën
1. Heuvellandgoed / hooggelegen Merlot
Merlot kan net zo rijk en vol van smaak zijn als Cabernet Sauvignon, je hoeft alleen maar de juiste te kiezen. Houd je ogen open voor Merlot met matige alcohol (meer dan 13,5%) en ongeveer 16 tot 24 maanden eikenhoutrijping. Hogere alcohol- en eikenrijping zijn de basisindicaties van een merlotwijn met een volle smaak. Een geweldige plek om rijkere Merlot-wijn te vinden, is ook van landgoederen op een heuvel. Hogere wijngaarden hebben de neiging kleinere druiven te produceren, waardoor wijnen met intensere kleuren en hogere tannines worden gemaakt. Enkele voorbeelden van hoger gelegen wijngaarden zijn de heuvels rond Napa en Sonoma Valley (zoals Diamond Mountain AVA, Howell Mountain, Clear Lake AVA). Je kunt ook Walla Walla in de staat Washington en Mendoza, Argentinië bekijken.
2. Nero D’Avola uit Sicilië
De geweldige wijnrode druif van Sicilië, Nero D’Avola, heeft zoveel potentieel en voor de prijs zul je het zeker de moeite waard vinden om te bekijken. De druif heeft vaak kenmerken van zwart fruit en kalkachtige tannines. Nero D'Avola wordt vaak gemengd met andere druiven zoals Syrah of de andere lokale rode Frappato, waardoor de wijn lichter smaakt maar een langere afdronk heeft.
3. Touriga Nacional uit Portugal
Er komen steeds meer Portugese droge rode wijnen op de markt. Touriga Nacional is een zwarte druif die traditioneel wordt gebruikt bij het maken van Port, maar wanneer hij in een droge stijl wordt geproduceerd, krijgt hij smaken die erg lijken op die van Cabernet Sauvignon. Enkele van de beste Portugese droge rode wijnen zijn Touriga Nacional, gemengd met verschillende andere lokale variëteiten. Door mengsels te produceren, worden de smaakprofielen verlengd en smaken ze complexer. Bekijk hier een droge rode wijn van de Douro-vallei
4. Malbec-Cabernet uit Argentinië
Malbec is een druivensoort die al zijn kracht uitstraalt binnen de eerste 5 seconden na het proeven ervan. Als je echter zijn explosieve, front-geladen persoonlijkheid combineert met een klein beetje echte Cabernet Sauvignon, zal de wijn zingen. Aangezien Argentinië ongeveer 90% van 's werelds Malbec herbergt, zul je daar veel geweldige voorbeelden vinden.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu
Vind sneller nieuwe wijnen.
Bekijk de Infographic Verschillende soorten wijn als gids (op smaak) om nieuwe wijn te ontdekken. Als je niet zonder kunt, kun je het zelfs als poster hebben.
Verschillende soorten wijn
Kruidachtige alternatieven voor Cabernet Sauvignon
Wijn Sleutelwoorden: Tabak, vlezig, zwarte peper, paprika, rook, kruiden, grafiet, structuur… Als deze woorden klinken als muziek voor uw wijndrinkvoorkeuren, bekijk dan de volgende alternatieven voor Cabernet Sauvignon.
1. Aglianico uit Italië
Aglianico groeit in het zuiden van Italië Campanië en Basilicata Je zult merken dat deze wijn rijke tannines en een vleessmaak heeft. Het is verrassend lang en complex in de mond, wat het zo'n geweldig alternatief maakt voor hartige Cabernet Sauvignon. Zoek naar jaargangen van 6 jaar en ouder waar de tannines een beetje zijn gekalmeerd.
2. Lagrein uit Italië
Lagrein is een zeer fascinerende variëteit uit Noord-Italië in Alto Adige met zwarte peperachtige tonen en een goede zuurgraad. Het maakt wijnen die een opvallende gelijkenis hebben met Cabernet Sauvignon. Net als bij Cabernet Sauvignon, moet u op de wijnbereidingspraktijken letten om u hints te geven over hoe vet de wijn zal zijn, omdat Lagrein voor het grootste deel de neiging heeft iets lichter van kleur en dichtheid te zijn dan Cabernet Sauvignon.
wijntoeschouwer of wijnliefhebber
3. Monastrell uit Spanje
Rijk, donker en vlezig zijn de Monastrell (ook bekend als Mourvedre) uit Spanje. Deze wijnen worden meestal jong en vers verkocht, maar vanwege de hete groeiomstandigheden hebben ze meestal een iets lagere zuurgraad waardoor ze zacht en weelderig aan de afdronk zijn. Hoewel Spanje enkele van de best gewaardeerde Monastrell biedt, kunt u ook naar kijken Provence in de regio Bandol om een geweldige (maar duurdere) Franse versie te vinden.
4. Carmenere uit Chili
Chili staat bekend om het produceren van wat mensen nu beschouwen als de ‘verloren Bordeaux-druif’. Carmenere is erg hartig met aroma's van paprika en zwarte peper. Als wijndruif die lichter van kleur is en een hogere zuurgraad heeft, zal hij ‘eleganter’ overkomen dan Cabernet Sauvignon, maar sommige voorbeelden hebben een matige veroudering van het eikenhout, waardoor ze rijk en weelderig zijn.
Waarom smaakt Cabernet Sauvignon zo lekker?
Laten we eens kijken wat het is over Cabernet Sauvignon waar je gek van wordt.
Wat betekent de grafiek?
Kortom, Cabernet Sauvignon blijft langer hangen in uw smaakpapillen. Dit ‘aanhoudend’ helpt de drinker om gedurende een langere periode veel verschillende componenten in de wijn te proeven. Bedenk hoe een wijn zich in je gehemelte bouwt de volgende keer dat je wijn proeft.
- Tannine komt meestal binnen na de eerste uitbarsting van fruit
- De afdronk van een wijn geeft ofwel het gevoel van zoetheid of van zuurheid
- Sommige wijnen hebben erg klein gehemelte
- Enkele wijnen bouwen na verloop van tijd, sommige verminderen
Cabernet Sauvignon is eigenlijk een relatief nieuwe druivensoort qua leeftijd, aangezien het pas ongeveer 350 jaar bestaat. Vergelijk dat eens met Muscat Blanc - bijna 2000 jaar - Cabernet lijkt opeens een baby. Ondanks zijn jeugd hebben wijnen gemaakt met Cabernet-druiven genuanceerde smaken, fruit en durf die allemaal samenkomen om een wijn te maken die heel bijzonder is.
Fruit
Cabernet Sauvignon heeft voornamelijk aroma's van donker fruit, waaronder:
Bes, Braam, Pruim, Boysenbes, Zwarte Kers, Bosbes, Jam
Herb, Spice, Other
Cabernet Sauvignon biedt naast fruit ook zeer hartige smaken met de volgende genuanceerde smaken:
Munt, Zwarte peper, Rode Paprika, Viooltje, Eucalyptus, Anijs, Laurierblad, Kaneel, Menthol, Kamfer
Tannine
De tannines in Cabernet Sauvignon zijn vetgedrukt, maar als ze goed worden gemaakt, komen ze soepel over:
Ceder, Tabak, Schuurpapier, Grind, Bitterheid, Pure chocolade, Grip, Grafiet, Houtskool
Eik
Eiken veroudering Cabernet Sauvignon verzacht gripvolle druiventannines en laat de wijn meer geconcentreerd aanvoelen:
Rook, vanille, kruidnagel, melkchocolade, fenegriek, gebrande koffie, stoffig, mokka
Lees er meer over Cabernet Sauvignon