Het leven van een vat, van wijn tot whisky

Dranken

Smaakvoorkeuren:

Zoet Zoetzuur Zuur Bitter Sterk

Fort Van Het Drankje:

Licht (Minder Dan 10 °) Middelste Set (10-20 °) Sterk (Meer Dan 20 °)

Situatie Of Reden:

Plechtig Moment Romantisch Diner Vriendelijke Ontmoeting

Pak Drankjes Op

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Een infographic over het leven van een vat, van wijn tot whisky. Ontdek waar vaten hun leven beginnen en zie hoe Scotch afhankelijk is van sherry.

Bekijk volledige afbeelding (1280 × 2600)

Cask Feiten

• Er is veel vraag naar gebruikte wijnvaten voor de productie van Scotch en whisky.
• Distilleerderijen geven de voorkeur aan Oloroso Sherry-vaten en andere dessertwijnvaten zoals Port en Sauternes voor het verouderen van whisky.
• Sherryproducenten gebruiken grotere vaten genaamd Hogheads (250 L) en Butts (500 L).
• Sommige distilleerderijen bezitten bossen in Amerika waar ze quercus alba (witte eik) kopen om vaten te produceren.
• Distilleerderijen lenen vaak ongebruikte vaten uit aan sherryproducenten om ze te 'kruiden'.

Het leven van een vat van wijn tot whisky

1. Een eik wordt omgehakt. Meestal wordt één boom gebruikt om 2 standaard vaten van 220 l (64 gal) te produceren. De meest populaire eiken keuzes zijn Frans en Amerikaans eiken, hoewel Hongaars en Russisch eiken ook te vinden zijn.
2. Bouwen aan het vat. Coopers (fustmakers) bouwen vaten zonder lijm.
3. Roosteren op de eik. Zware toast voegt meer vanille- en botersmaken toe.
4. Wijn rijpt in nieuwe vaten gedurende 3-30 + jaar. De productie van sherry maakt gebruik van het ‘solera’ -systeem, waarbij nieuwe wijn in een opeenvolgende vatketen wordt geplaatst. De wijn wordt gebotteld vanaf het laatste vat in de solera en overgoten met de wijn van het volgende opeenvolgende vat. Een solera van 30 jaar kan 30 vaten bevatten.
5. Er is veel vraag naar gebruikte vaten van sherryproducenten. Whiskyproducenten geven de voorkeur aan vaten van dessertwijnen zoals Sherry, Port en Sauternes. De meest populaire vaten voor de productie van whisky zijn van Oloroso Sherry-vaten, een stijl van gerijpte sherry.
6. Van sherry tot whisky. Sherryproducenten gebruikten oorspronkelijk een vat tot 30 jaar. Tegenwoordig is het gebruikelijker om een ​​vat 18-24 maanden te gebruiken voordat het naar Schotland wordt verzonden.
7. Een Single Malt Scotch Cask leeftijden 3-40 + jaar. Een enkel vat kan tot 70 jaar worden gebruikt.