De beginnershandleiding voor Griekse wijnen

In de oudheid was Griekenland ooit een van de belangrijkste wijnproducenten. In tegenstelling tot het belangrijke wijnerfgoed van het land, bereiken moderne Griekse wijnen echter pas sinds kort de rest van de wereld.

Tegenwoordig biedt Griekenland een uitstekende wijnwaarde en nieuwe variëteiten om uw smaakpapillen uit te breiden!

Zaten we hier nu maar ... Vinsanto op het eiland Santorini. Door Frank Lee

Deze gids geeft je een lag van het land en wijs op 12 Griekse wijnen die je nu zou moeten drinken.

12 Griekse wijnen om te kennen

Assyrtiko uit Santorini

Assyrtiko is een van de topwijnen in Griekenland, geproduceerd door het hele land. De meest indrukwekkende regio van Assyrtiko is de plaats van oorsprong op het eiland Santorini. Dit is een magere witte wijn met passievrucht-, vuursteen- en citroensmaken, subtiele bitterheid en zoutigheid in de afdronk.

Assyrtiko gelabeld als Nykteri ('nith-terry') zijn altijd eiken en bied meer citroenbrûlée, ananas, venkel, room en gebakken taartbodemtonen.

Wine Learning Essentials

Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
welke wijnen hebben minder sulfieten
Winkel nu
Moschofilero van Mantinea

Op de centrale Peloponnesos, dichtbij Tripoli, groeit Moschofilero, een heerlijke droge, aromatische witte wijn met aroma's van perzik, potpourri en zoete citroen. Zoals de wijnen leeftijd , ontwikkelen ze meer smaken van nectarine en abrikoos met geroosterde hazelnoot- of amandeltonen. Voor degenen die van Moscato d’Asti houden, is dit een geweldige nieuwe variëteit om te ontdekken.
Malagousia uit Noord-Griekenland

De witte druif Malagousia is een recentere ontdekking nadat hij in zijn eentje weer tot leven kwam door een wijnmakerij in Noord-Griekenland genaamd Ktima Gerovassiliou (het woord ktima is als 'landgoed' of 'kasteel' zeggen).
beste willamette-wijnmakerijen om te bezoeken

Deze wijnen bieden een rijkere witte wijnstijl, bijna als een kruising ertussen Viognier en Chardonnay , met perzik, limoen en oranjebloesem en citroenolie allemaal samengebonden met een zachte, fruitige afdronk.
Savatiano uit Centraal Griekenland

Als het goed is gemaakt, biedt Savatiano aroma's van zoete honingdauw, groene appel en limoen met een tintelende zuurgraad, vergelijkbaar met Chablis Wanneer op eikenhout gerijpt, levert Savatiano citroengestremde melk, was, gecultiveerde room met accenten van citroenbrood en een romig midden van de smaak, met een structuur en afdronk die lijkt op Wit Bourgondië Savatiano is een verrassende ontdekking van een druif die lang werd beschouwd als het slop van Griekse wijn.
Retsina uit Centraal Griekenland

Een specialiteit van Griekenland is een witte wijn doordrenkt met het sap van de Allepo-pijnboom. Retsina-wijnen hebben aroma's van lijnzaadolie en limoenschil die leiden tot aroma's van appels en rozen, met een subtiele pijnboomachtige, zoute afdronk. Retsina-wijnen gemaakt met Assyrtiko-druiven hebben de neiging om hoekiger van stijl te zijn (maar worden langer oud).

Retsina-wijnen daarentegen, gemaakt met Savatiano-druiven, hebben een genereuzere smaak met rijpe appel- en perzikaroma's en een olieachtige textuur in de mond. Slechts acht producenten weten wat ze met deze wijn doen, dus kies verstandig!
Agiorgitiko uit Nemea

Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) is een bekende wijn uit Nemea, een regio in de Peloponnesos die het meest bekend staat om deze druif. Deze rode wijnen zijn vol van smaak met aroma's van zoete framboos, zwarte bes, pruimensaus en nootmuskaat met subtiele bittere kruiden (een beetje zoals oregano) en smeuïg tannines

De wijnen zijn genereus en fruitig, qua stijl vergelijkbaar met Merlot , maar met iets meer pit. De roséwijnen gemaakt met Agiorgitiko hebben prachtige gekruide frambozentonen en een schitterende dieproze kleur.
Xinomavro uit Naoussa

Xinomavro wordt geprezen als 'De Barolo van Griekenland', waar het groeit in de regio's Naoussa en Amyndeo omdat de wijn opvallend veel lijkt op Nebbiolo met donker kersenfruit, zoethout, piment en af en toe subtiele tomatentonen met een hoog tannine en medium-plus zuurgraad.

In Naoussa bevinden de wijngaarden zich voornamelijk op kalkrijke kleigronden (mergel), waardoor de Xinomavro-wijnen van deze regio extra structuur (tannine) en brutaler fruit kenmerken. Dit zijn goede wijnen voor in de kelder!
hoe tawny port te drinken
Xinomavro Blends van Rapsani

Op de hellingen van de berg Olympus, verbouwt de regio de rode kerndruiven van de Xinomavro-melanges op rotsachtige grond. Gemengde wijnen zijn typisch, met een dominantie van Xinomavro en pittige smaken van framboos, anijs, venkel, kers en af en toe olijf of tomaat.

De tannines van de wijn bouwen langzaam (maar zeker!) In de mond. Als je het leuk vindt Rhône-melanges 'Rapsani is de Rhône van Griekenland, en je zou het op je lijst moeten zetten om het te proberen.
beste wijnregio's ter wereld
Griekse GSM-mengsels uit Kreta

Op het meest zuidelijke eiland Kreta vind je een van de warmste wijnklimaten op aarde. De inheemse rode druiven van Kreta, Kotsifali en Mandilaria worden soms gemengd met Syrah om een wijn te creëren met zoete aroma's van rood en zwart fruit, kaneel, piment en sojasaus, met een zachtere zoete tannine afdronk. Deze wijn is erg zacht en fruitig.
Vinsanto uit Santorini

Ook op het eiland Santorini vind je Vinsanto, een zoete zongedroogde wijn die meer naar rode wijn ruikt, ook al is hij gemaakt met Assyrtiko, Aidani en Athiri witte druiven!

De witte druif Malagousia is een recentere ontdekking nadat hij in zijn eentje weer tot leven kwam door een wijnmakerij in Noord-Griekenland genaamd Ktima Gerovassiliou (het woord ktima is als 'landgoed' of 'kasteel' zeggen). Deze wijnen bieden een rijkere witte wijnstijl, bijna als een kruising tussen Viognier en Chardonnay, met perzik, limoen en oranjebloesem en citroenolie allemaal samengebonden met een zachte, fruitige afdronk.Deze wijnen hebben aroma's van framboos, rozijnen, gedroogde abrikozen , marasquinkersen en soms verfverdunner (van hogere niveaus van Vluchtige zuurgraad - bijv. De geur van ‘nagellak’). Hoewel de geur in het begin opvalt, wordt u verleid door de contrasterende zoete vruchten en bittere smaken die worden veroorzaakt door de merkbare tannines van de wijn (een verrassing voor witte wijn!).
Muscat van Samos van Samos

Muscat of Samos is er in verschillende stijlen, van droog tot zoet, maar ook met Muscat's aromatische lychee en geparfumeerde tonen. Een van de meest populaire stijlen is Vin Doux, een mistelle (een mix van vers muskaatsap en muskaatgrappa-muscat-eau-de-vie), met smaken van zoete marmelade, lychee en Turks fruit, met subtiele hooi-tonen op de afdronk (een kenmerkende van grappa).
wat is het alcoholgehalte van moscato-wijn
Mavrodaphne Blends uit Peloponnesos of Kefalonia

Van alle wijnen in Griekenland heeft dit het meeste potentieel voor verbetering. Meestal wordt Mavrodaphne verwerkt tot een zoete, late oogst, rode wijnproeverij van rozijnen en Hershey's Kisses, met knapperige hoge tannines. Sommige producenten zijn aan het opfrissen en mengen het met andere druiven.

Agiorgitiko produceert een rijke, volle en zachte droge rode wijn met tonen van bramen, kersen en zoethout. We kijken ernaar uit om meer van deze droge Mavrodaphne-melanges te proeven!