Je zou waarschijnlijk niet in de volle zon moeten drinken. Maar als je de regels gaat overtreden, doe dat dan met Vinho Verde-wijn. Deze Portugese traktatie is het perfecte drankje bij het zwembad.
De geheime waarde van Portugal
Vinho Verde komt uit een kleine regio in Noord-Portugal die bekend staat om zijn super-waarde witte, rode en rosé wijnen. Deze wijnen zijn geliefd vanwege hun zurige zuurgraad, subtiele koolzuur en lagere alcohol, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor de zomer.
citaten over wijn en leeftijd
Natuurlijk, als je in Vinho Verde-wijn graaft, besef je dat deze schijnbaar goedkope, koolzuurhoudende wijn echt iets bijzonders is. Laten we meer te weten komen over de ‘groene wijn’ van Portugal.
Witte Vinho Verde
Proefnotities Limonade, witte meloen, kruisbes, grapefruit en limoenbloesem
De overgrote meerderheid van de Vinho Verde-wijnen is wit. Zes druiven (waarvan je nog nooit hebt gehoord) domineren de regionale blend: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro en Trajadura. Vinho Verde-wijnen variëren enigszins in stijl, maar de meeste zijn een beetje koolzuurhoudend, meestal droog en hebben groene fruittonen.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nu- Hoes: Dit is de hoogst zure druif van allemaal. Limonadesmaken zijn er in overvloed!
- Arinto: Ook wel 'Pederna' genoemd, het is misschien wel de beste witte druif van Portugal. Verwacht sappige meloen en citrus met wat bittere tonen in de afdronk. Geweldige voorbeelden kunnen 7+ jaar oud worden!
- Alvarinho: Dezelfde druif als die van Spanje Albariño en produceert wijnen met grapefruit en bloemige tonen. Dit is weer een serieuze druif om naar te kijken.
- Binnenstebuiten: Vergelijkbaar met Alvarinho in zijn smaken van grapefruit en perzik, maar met een subtiele groene amandelbittere noot is er extra complexiteit.
- Laurier: Als er zoiets bestond als 'De Riesling van Portugal', dan zou dit het zijn. Zoek wijnmaker op Anselmo Mendes voor schokkende wijnen uit de kustregio's.
- Trajection: Deze druif is een populaire blender bij Alvarinho. Het voegt rijkdom en aroma's van peer en citrusbloesem toe.
Hoe zit het met dat bruisen?
De meeste Vinho Verde is tegenwoordig kunstmatig koolzuurhoudend. Oorspronkelijk gebeurde de carbonatatie echter toen wijnmakers zo snel bottelden dat de gisting op de fles zou eindigen. Tegenwoordig zul je merken dat high-end producenten allemaal terugschrikken voor carbonatatie. Deze wijnen staan op één lijn met de beste van Europa!
Rood en Rosé Vinho Verde
Proefnotities Zure pruim, zure kers, peper en pioenroos
De rode en roséwijnen van Vihno Verde zijn veel moeilijker te verkrijgen. Dit is natuurlijk logisch dat de Minho-regio (waar Vinho Verde vandaan komt) behoorlijk koel en vaak regenachtig is, waardoor het moeilijk is om rode druiven te rijpen.
Dus als je een fles in handen krijgt - ongeacht de prijs - drink je zeldzaam sap!
De druif Vinhão (beter bekend als Sousão) is een druivenverver , en wijnen zijn als een pittige, frisse versie van Malbec.
De zeldzame druif, Padeiro ('pah-deh-rhee-yo') is het huisdierenproject van de producent uit de Amarante-regio Quinta da Raza Ze hebben deze druif in hun eentje teruggebracht voor uitsterven. Padeiro heeft zo weinig kleur, het lijkt wel rosé. Het biedt roodfruitige, sappige tonen en een ruime zuurgraad.
kan rode wijn migraine veroorzaken
Er zijn negen subregio's van Vinho Verde in de Minho-regio van Portugal.
Meer over Minho
De meeste mensen stellen zich de Algarve voor als ze zich Portugal voorstellen. Langs de Middellandse Zee is de Algarve heet en droog met zandstranden en idyllisch blauw water.
In het noorden is het een heel ander verhaal.
De Minho kijkt uit op de Atlantische Oceaan in het westen, in al zijn woede. De negen subregio's van de Minho kunnen in wezen worden opgesplitst in groepen op basis van hun invloed van dit regenachtige kustweer.
- Monção en Melgaço: Iets landinwaarts en langs de grens met Spanje, produceert deze subregio uitstekende Alvarinho met elegantere, minerale tonen dankzij de goed doorlatende granietbodems.
- Lima, Cávado en Ave: De regio's die het dichtst bij de kust liggen, zijn erg regenachtig en maken dus meer witte wijnen met Arinto, Loureiro en Trajadura. Je vindt hier glooiende landgoederen en gemakkelijke drinkers.
- Sousa, Paiva, Baião en Basto: Dit gebied is erg bergachtig en leidt naar de Douro-vallei. Het is veel meer zonnig. Er zijn dus twee witte druiven die moeilijker te rijpen zijn: Azal en Avesso, evenals een hele reeks zeldzame rode druiven: Espadeiro, Vinhão (Sousão) en de zeldzame Padeiro.
De geplaveide weg naar Quinta de Azevedo in de populaire wijk Minho in Barcelos.
Als jij gaat
De vroege zomer in Minho is een ongelooflijke tijd om te bezoeken. De stad Barcelos is een welvarend toevluchtsoord voor Portugese gezinnen en beschikt over enkele van de meest verbluffende, historische wijndomeinen.
Als je het binnenland in gaat, is het veel heuvelachtiger en ruiger (en moeilijk te navigeren zonder moedertaalspreker!). Nog steeds voor degenen met een huurauto (en goede handsignalen), zijn de wijnmakers buitengewoon gastvrij en genereus.