Laten we de ongeweekte chardonnay met zijn knapperige en fruitige karakter eens nader bekijken en ontdekken waarom deze stijl van chardonnay een aanhang ontwikkelt. Ontdek de oorsprong van ‘geen eiken’ chardonnay en wie er geweldige, ongeweekte chardonnays zijn. Zoek bij het zoeken naar een niet-geweekte chardonnay naar deze termen: ‘inox’, ‘geen eik’, ‘sans chêne’ (Frankrijk) en ‘acero’ (Spanje).
brutaal worden zonder broek.
wat is een rieslingwijn
Ongeweekte Chardonnay
Stel je een chardonnay voor zonder boter, zonder vanille en zonder room. Vergeet lattes, cappuccino's en alle romige zaken ... we willen gewoon zwarte koffie. Voor degenen die hun wijnproeverij hebben verheven tot iets dat verder gaat dan melkvet, klinkt niet-geweekte chardonnay behoorlijk overtuigend. Er zijn nog een paar andere dingen die ongeweekte chardonnay heerlijk, duurzaam en zelfs maken technisch gezien goedkoper dan de eiken versie. Zodra je de feiten hebt gelezen, kun je je verdiepen in de lijst met waardig geen eiken chardonnays en maak je lippen nat.
EN stijl. Chablis-wijngaarden in Les Clos met dank aan Drouhin
Niet de chardonnay van je tante
Een kleine geschiedenis Ongeweekte chardonnay werd gepopulariseerd door Chablis, een regio ongeveer 80 mijl ten noordwesten van Dijon, Frankrijk in Bourgondië. Omdat de wijnen van Chablis traditioneel worden gemaakt van roestvrij staal, beton of neutraal eiken, hebben ze niet de stijl van roomboter (die waar tante van houdt). Chablis maakte deze stijl populair en al snel begon iedereen over de hele wereld hun niet-eiken chardonnays met het woord te labelen 'Chablis' totdat Frankrijk klaagde. Ongeweekte chardonnay smaakt alleen naar de raseigenschappen van chardonnay, namelijk groene appel, citroen en soms ananas met een lange tintelende afdronk.
Malolactische fermentatie-definitie vereenvoudigd
Wat is MLF en hoe beïnvloedt het chardonnay? Soms zetten wijnproducenten chardonnay door malolactische gisting (gebeurt in tank na de eerste gisting) die de zuren in de wijn verandert van de hardere appelzuur (dezelfde zuren gevonden in groene appels) tot oliever melkzuur (een bacterie die vaker voorkomt in zure room). Wat belangrijk is om op te merken, is dat niet alle niet-geweekte chardonnays door MLF gaan, terwijl de meeste eiken chardonnays dat wel doen, dus het is moeilijk om het verschil te zien tussen de olieachtige textuur van malo en de boterachtige vanille-smaak van eikenhout.
Geen enkele Oak Chardonnay is goedkoper om te produceren
Ja. Het is waar. Neem de kosten weg voor het betalen en verzenden van nieuwe eiken vaten over de hele wereld, jaar in jaar uit, en wijnmakers hebben een goedkopere langetermijnoplossing. Daarom vliegen veel niet-geweekte wijnen tegen een veel betaalbare prijs de markt op (en duurzamer)
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuGoede ongeweekte Chardonnay
Dit is een lijst met wijnen die ik het afgelopen jaar heb geprobeerd en die 100% niet geweekt zijn en 100% goedgekeurd om drinkbaar te zijn.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca Valley, Chili (QPR) Bij deze chardonnay komt meestal veel uit het glas naar je toe. Het heeft Fruit-voorwaarts citroen- en citrustonen met een ruggengraat van gele appel. Ik vind dit meestal een goede QPR-chardonnay. Casablanca Valley in Chili staat bekend om chardonnay en deze is goedkoop in $ 10 op wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Gouden appels, gebakken peren en vijgen ... verder hoef je niet te zeggen, je kwijlt waarschijnlijk al aan beide kanten van je mond. Haar Fruit-voorwaarts. Helaas is de ongeweekte versie van Bethel Heights niet zo goed gedistribueerd, maar je kunt hem wel vinden $ 18 op bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Frankrijk (QPR) Superkrokant, droog en smaakvol naar citroenen: dit is een simpele wijn. Domaine de Bernier is NIET Fruit Forward. Het komt uit de Loire-vallei van Frankrijk, die meestal bekend staat om zijn sauvignon blanc en chenin blanc. Het is goedkoop en heel gemakkelijk om veel te drinken $ 7 op klwines.com
Chehalem INOX ongeweekt Chardonnay, Oregon (naam naam) Dit was een van de eerste niet-geweekte Amerikaanse chardonnays die ik probeerde en ik was verrukt van het enorme bloemige karakter en de witte perziktonen in deze wijn. Het is gewoon lekker en Fruit-voorwaarts Ongeveer $ 16 op wine.com het is aan de grotere kant van goedkope witte wijnen.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Italië (Nom Nom) In een regio die bekend staat om Barolo is het verrassend om chardonnay te vinden. Met een klein stukje chardonnay gist Germano in roestvrijstalen tanks, maar produceert nog steeds een wijn met dragon- en sinaasappelachtige aroma's en een romige textuur dankzij malolactische gisting. We vonden het bij winelibrary.com voor ongeveer $ 18
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Washington (QPR) Deze kleine man is verkrijgbaar bij Trader Joes. Het heeft ananas- en gele appelsmaken en is Fruit-voorwaarts De jongens van de Ryan Patrick-website nemen deze wijn niet al te serieus en jij ook niet. Met ongeveer $ 6 is het echter een stuk beter dan zijn Californische broeders in dezelfde boot.