Een van de beste manieren om Piemonte te verkennen (of zoals ze zeggen 'peh-ah-MON-tey'), Italië is door zijn wijnen.
Drink je een weg door de regio en je zult een hele reeks stijlen ontdekken: van de gedurfde en leeftijdswaardige rode wijnen van Nebbiolo tot de delicate, zoete, koolzuurhoudende witte wijnen van Moscato d’Asti. Als je het nog niet wist, Piemonte (Piemonte) is een van de meest geprezen wijnbouwgebieden van Italië.
Van de 20 belangrijkste wijnregio's van Italië staat Piemonte op de zesde plaats in het hoogste productievolume.
Het staat bekend om zijn hoge kwaliteit en produceert meer DOCG (gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming - De beste wijnclassificatie van Italië ) aangewezen wijnen dan enige andere regio.
In Piemonte zijn er in totaal 59 regio's (waaronder Barolo, Gabiano, Barbera d'Asti, enz.) En de naam van de regio staat prominent vermeld op de wijnetiketten van Piemonte (vaak vermeld naast de variëteit).
Hoewel regionale namen talrijk en complex zijn, zijn er slechts een tiental druivensoorten die de belangrijkste wijnen van het gebied benadrukken. Het leren kennen van deze druiven (en hun wijnen) is een geweldige manier om kennis te maken met de culinaire stijl van Piemonte en je zult ontdekken dat de wijnen perfect passen bij de vlezige, met truffels doordrenkte, rustieke recepten van de regio.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuPiemonte DOC / DOCG-wijnkaart
Deze kaart is enigszins gegeneraliseerd omdat hij alle 59 DOC / DOCG's van Piemonte bevat. Sommige zones kunnen groter lijken dan de werkelijke zone.
Rode wijnen van Piemonte
Hieronder ziet u gedetailleerde opmerkingen over de belangrijkste variëteiten en bijbehorende regionale wijnen. Wijnen worden georganiseerd op basis van regionale distributie, waarbij de meest aangeplante variëteiten bovenaan worden vermeld.
Barbera
Barbera is de meest aangeplante variëteit in Piemonte en het is wat je de lokale bevolking vaak zult zien drinken. Geweldige wijnen van Barbera leveren aroma's van rood en zwart fruit (met name frambozen, rode bosbessen en bramen), samen met espresso, rook en verse anijs, ondersteund door fluweelzachte tannines en een pittige afdronk. De wijnen worden vaak gebrand om rijkere, weelderige fruitsmaken te leveren, maar de meeste dagelijkse Barbera's zijn medium-bodied met een vleugje kruidig-aards terroir. Ondanks de prevalentie van deze druif in de regio, vliegt Barbera voortdurend onder de radar en biedt meestal een goede economische waarde. Dit zijn de regio's die gespecialiseerd zijn in Barbera:
- Barbera d’Asti DOCG (90% min)
- Barbera d’Asti 'Nizza' DOCG-deelgebied (90% min)
- Barbera del Monferrato Superiore DOCG
- Barbera del Monferrato DOC
- Barbera d'Alba DOC
- Gabiano DOC (90-95%)
- Rubino di Cantavenna DOC (75-90%)
- Colli Tortonesi Barbera DOC (85% min.)
- Piemonte Barbera DOC (85% min.)
Truc
Geliefd om zijn lagere zuurgraad en zachte, fruitige aroma's van pruimen, bramen en frambozen. Dolcetto-wijn heeft vaak bloemige aroma's van viooltjes en zwarte peperkorrels die in contrast staan met een stevige tannine-textuur (die kan lijken op chocolade). Uitzonderlijke producenten zijn te vinden in zowel DOCG- als DOC-gebieden (vooral Alba) en vanwege de lagere zuurgraad raden de meesten aan om de wijn binnen 5 jaar na vrijgave te drinken.
- Dolcetto di Ovada Superiore DOCG / Ovada DOCG (100%)
- Dolcetto di Diano d'Alba DOCG (100%)
- Dogliani DOCG (100%)
- Dolcetto d'Alba DOC (100%)
- Dolcetto d'Asti DOC (100%)
- Dolcetto d’Acqui DOC (100%)
- Dolcetto di Ovada DOC (100%)
- Langhe Dolcetto DOC (85% min.)
- Colli Tortonesi Dolcetto DOC (85% min.)
- Piemonte Dolcetto DOC (85% min.)
Nebbiolo
De meest verheven rode wijnvariëteit van Piemonte is Nebbiolo. Deze wijn is opvallend om te ervaren omdat zijn delicate, bleke, steenrode kleur en bloemige kersen- en rozenaroma's volledig in contrast staan met ietwat agressieve, taaie tannines (vooral in wijnen uit Barolo). Vanwege de structuur zul je merken dat Nebbiolo-wijnen favoriet zijn bij wijnverzamelaars die graag wijnen opzij zetten om ze decennia later te openen om een heerlijk zachte en delicate wijn te onthullen. Hoewel Nebbiolo een reputatie heeft voor tannines en langdurige veroudering, produceren veel van de subregio's (Langhe, Alba, enz.) Zachtere stijlen met een vergelijkbaar gewicht als Pinot Noir uit de hele cluster.
- Barbaresco DOCG (100%)
- Barolo DOCG (100%)
- Ghemme DOCG (85% min.)
- Gattinara DOCG (90% min.)
- Roero DOCG (95% min.)
- Nebbiolo d'Alba (100%)
- Langhe Nebbiolo DOC (85% min.)
- Albugnano DOC (85% min.)
- Terre Alfieri DOC (85% min.)
- Boca DOC (70-90%)
- Bramaterra (50–80%)
- Carema (85% min.)
- Lessona DOC (85% min.)
- Valleien van Ossola Nebbiolo (85% min.)
- Sizzano DOC (50-70%)
- Geen DOC (50-70%)
- Novara Hills (min. 50%)
- Piemonte Nebbiolo DOC (85% min.)
Brachetto
Een van de meest heerlijk fruitige en zoete rode wijnen van Piemonte biedt aroma's van aardbeienpuree, kersensaus, melkchocolade en gekonfijte sinaasappelschil. In de mond zijn wijnen sappig en vaak gemaakt in een romige, sprankelende stijl om de zoetheid van de wijn te accentueren. Dit is een van de weinige rode wijnen die perfect passen bij chocolade (vooral chocolademousse of de regionale Piemontese Bônet
- Brachetto d'Acqui DOCG
- Piemonte Brachetto DOC
Freisa
Dit is een van de meest polariserende rode wijnen uit Piemonte, sommigen houden ervan, sommigen haten het. Wijnen hebben een diepe kleur en worden vaak geproduceerd in een licht sprankelende frizzante-stijl. De aroma's zijn licht fruitig, met zure, wilde rode bessen en vervolgens diep kruidachtig met tonen van salie, groene olijf, aarde, teer en bittere groene amandel. In de mond heeft de wijn een pittige zuurgraad en een adstringerende bitterheid met kalkachtige en grijpbare tannines (het soort dat ervoor zorgt dat de binnenkant van je mond aan je tanden blijft plakken). Verschillende producenten laten een vleugje restsuiker in de wijn achter als aanvulling op de adstringentie, die kan overkomen als een lichtgewicht amaro. Wijnen zoals Freisa met een uitzonderlijk hoog gehalte aan antioxidanten staan erom bekend ook een beetje bitter te zijn, dus al met al is Freisa een zeldzame traktatie.
- Freisa di Chieri DOC (90%)
- Langhe Freisa DOC (85% min)
- Freisa d’Asti DOC
- Colli Tortonesi Freisa DOC
- Piemonte Freisa DOC
Grignolino
Grignolino heeft over het algemeen een lichte body, met aardbeien- en kersentonen en een bittere amandelafwerking, die soms meer rabarberachtig van karakter kan zijn. Dit is een klassieke voedselwijn uit Piemonte die smeekt om salumi of misschien een bord met de beroemde eiergele tajarin-pasta uit de regio. Hoewel Grignolino uit Noord-Italië bijzonder aards is, kun je eigenlijk een paar producenten vinden die het in Californië maken in een zachtere, geparfumeerde stijl met iets minder bitterheid.
- Grignolino d'Asti DOC
- Grignolino del Monferrato Casalese DOC (90% min.)
- Piemonte Grignolino DOC (85% min.)
Malvasia
Verschillende intrigerende rode varianten van Malvasia groeien in Piemonte en produceren wijnen die typisch worden gemaakt in een niet-droge of zoete stijl, met heldere, doorschijnende robijnrode tinten. De wijnen hebben zeer intense aroma's (vooral als ze gemaakt zijn met de lokale Malvasia di Casorzo-druif) van rozen, frambozen en verse druiven. Vanwege de dikke schil van de druiven hebben de wijnen merkbare tannine die helpt om de zoetheid in evenwicht te brengen.
- Malvasia di Casorzo d'Asti DOC (90% Malvasia di Casorzo)
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC (85% min. Malvasia di Schierano en / of Malvasia Nera Lunga)
Witte wijnen uit Piemonte
Piemonte produceert ook enkele uitzonderlijke witte wijnen.
Moscato Bianco (ook bekend als Muscat Blanc à Petit Grains)
De sterk geparfumeerde variëteit Moscato Bianco levert zoete tonen van honingdauwmeloen, verse druiven, rijpe peer en mandarijn, allemaal verpakt in bloemige winterdaphne-aroma's. Moscato kan in verschillende stijlen worden gemaakt (allemaal met een verschillende mate van zoetheid): van een delicate frizzante tot een romige sprankelende Asti Spumante tot een stille wijn met gedroogde druiven, Passito genaamd. Moscato-wijnen worden vaak geserveerd en verkocht in vederlichte porties (flessen van 375 ml en 500 ml) om het belang van hun aroma's te accentueren.
- Asti DOCG (100%)
- Loazzolo DOC (100%)
- Strevi DOC (100% passito-stijl)
- Colli Tortonesi Moscato DOC
- Piemonte Moscato DOC
Beleefd
Een strak droog wit met een knapperige en karakteristiek lange, kalkachtige afdronk die de smaken van citroen, appel, meloen en stro omlijst. De bekendste regio van deze druif is Gavi, hoewel je in de omringende Piemonte DOC veel aanplant kunt vinden die uitzonderlijke waarde bieden. Houd ter vergelijking uw ogen open voor Cortese-wijnen uit Californië (ook best heerlijk).
- Gavi DOCG (100%)
- Cortese dell'Alto Monferrato DOC (85%)
- Colli Tortonesi Cortese DOC
- Piemonte Cortese DOC
Chardonnay
Vreemd genoeg groeien er in de regio Piemonte een groot aantal Chardonnay-wijnstokken. Producenten nemen de druif vaak behoorlijk serieus en produceren eikenhouten stijlen van de wijn onder de Piemonte DOC, die eenvoudigweg Chardonnay wordt genoemd. Wijnen leveren rijpe appel- en ananastonen, vaak met een subtiele, knapperige bitterheid in de afdronk, die is omhuld met nootmuskaat en tonen van taartbodem. Als je een fan bent van Chardonnay, is het fascinerend om te proeven hoe Noord-Italiaans terroir deze druif beïnvloedt. Naast stille wijnen vindt u ook mousserende wijnen gemaakt in de traditionele methode (champagnestijl), waaronder van Alta Langa, waardoor Pinot Noir en Chardonnay met elkaar kunnen worden gemengd.
- Alta Langa D.O.C.G. (Pinot Noir en Chardonnay Mousserende wijnen)
- Valli Ossolane DOC (60% min. Chardonnay)
- Piemonte Chardonnay DOC
Arneis
Een heerlijk Piemontese wit met harmonieuze, sappige aroma's van perzik, appel en citroen die leidt tot een pittige, lange, smaakvolle afdronk. Sommige wijnen uit koelere jaargangen of locaties bieden grapefruittonen en een magere, kruidige afdronk, terwijl die van warmere jaargangen en locaties sappige perzik- en passievruchtachtige tonen geven. De beste wijnen van Arneis worden consequent gemaakt in Roero DOCG en het omliggende Langhe DOC. Deze wijn is nog steeds van grote waarde, afkomstig uit enkele van de meest geprezen wijnregio's van Piemonte.
- Roero Arneis DOCG (95% min.)
- Langhe Arneis DOC (85% min)
- Terre Alfieri DOC (minimaal 85%)
Erbaluce
Een verkwikkende, alpine witte smaak met magere aroma's van citroen, groene tonen van kruisbes en peperige kruiden met een subtiele bittere amandelnoot. De beste regio's voor Erbaluce zijn in de noordelijke delen van Piemonte, die naar de uitlopers van de Alpen leiden, waar de Erbaluce di Caluso DOCG een sprankelende spumante-versie produceert, evenals een zoete passito-stijl die ongeveer 5 jaar nodig heeft om te maken en 50 jaar om ouder te worden .
- Erbaluce di Caluso / Caluso DOCG (100%)
- Novara Hills DOC (100%)
- Canavese DOC (100%)
- Kusten van Sesia DOC (100%)
Een paar meer intrigerende en zeldzame wijnen van belang
Als je het gevoel hebt dat je er al bent geweest en dat hebt gedaan met de hierboven genoemde wijnen (inclusief al hun subregio's), zijn hier een paar andere wijnen die je zeker zullen bekoren:
- Chiaretto is een andere naam voor rosé en wordt geproduceerd in tal van Italiaanse wijnregio's waar het meestal een blend is van de verschillende rode druiven. Een geweldige manier om rosé uit Piemonte te drinken, is door op een warme dag een fles te ontkurken.
- Ruché is een heel bijzonder aromatisch rood druif die inheems is in Piemonte en te vinden is onder de Ruché di Castagnole Monferrato DOCG. Wijnen hebben gekruide tonen van peper, munt en kaneel, in evenwicht gehouden door bloemige aroma's van roos en iris. In Inheemse wijndruiven van Italië , Raadt Ian d’Agata aan om wijnen te proberen van zowel de Scurzolengo-sites, die lichter en bloemiger zijn, als van Castagnole Monferrato.
- Timorasso werd in zijn eentje nieuw leven ingeblazen door Walter Massa in de regio Colli Tortonesi, die buiten de gebaande paden ligt. Deze witte wijn wordt vaak vergeleken met een droge Duitse Riesling en is daardoor het geheime genot geworden van acid freaks (de wijnsoort).
- Croatina (ook bekend als Bonarda) is een rode wijn met potentieel voor grootsheid. Het heeft een hoog gehalte aan anthocyaan, tannine en zuurgraad, waardoor het de ingrediënten is van een leeftijdwaardige wijn. Wijnen van Cisterna d’Asti, Collina Torinese, Colli Tortonesi en Coste della Sesia worden vaak bestempeld als 'Bonarda' en leveren rode bessen en tannine die lijkt op zwarte thee, die af en toe in evenwicht wordt gebracht met een vleugje restsuiker.