Wie kan die schitterende blauwe flessen weerstaan?
Het is moeilijk om niet verliefd te worden op Moscato d’Asti. Deze geparfumeerde, zoete Italiaanse witte wijn is geliefd bij alle soorten wijndrinkers. Waarom? Simpel: het is zo gemakkelijk om te drinken! Als je verder gaat dan de bling van de blauwe fles, zul je ontdekken dat Moscato d’Asti veel geavanceerder is dan je misschien denkt.
Moscato d’Asti heeft de beste DOCG-wijnclassificatie van Italië en is gemaakt met Witte Muscat (ook bekend als Muscat Blanc à Petits Grains) - een druif die duizend jaar (of zo) ouder is dan Cabernet Sauvignon.
Moscato d'Asti Smaak en smaken
Verwacht zoete aroma's van perziken, verse druiven, oranjebloesem en knapperige Meyer-citroenen. De smaak tintelt op je tong door zuurgraad en lichte koolzuur. De half sprankelende stijl (in het Italiaans: sprankelend ) geeft de indruk dat Moscato d’Asti gewoon lichtzoet is. De typische fles Moscato d’Asti heeft echter ongeveer 90-100 g / l restsuiker (naar verhouding heeft een blikje cola ongeveer 115 g / l RS).
hoe je wijnsaus maakt
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
hoe u sommeliercertificering kunt krijgenWinkel nu
De wijn mag dan zoet zijn, het alcoholgehalte is verrassend laag! Moscato d’Asti bevat meestal slechts 5,5% alcohol per volume (ABV). Om dat in perspectief te plaatsen: de gemiddelde fles wijn heeft 12% ABV. Om deze reden is Moscato d’Asti een uitstekende keuze voor lichte drinkers.
Aanbevelingen
- Koel Serveren ( 38-50 ºF
- Witte wijnglas of tulp mousserende wijn glas
- Drink de nieuwste vintage (drink het jong en vers!)
'Voedingsfeiten
- Gemiddelde calorieën: 102 calorieën (van alcohol en suiker - per portie van 5 oz)
- Gemiddelde koolhydraten: 13,5 g (van suiker - per portie van 5 oz)
- Aanbevolen portiegrootte: 5-10 oz.
Notitie: Technisch gezien is wijn niet voedzaam. De aanbevolen portiegrootte is gebaseerd op wat het National Cancer Institute aanbeveelt om een gematigde levensstijl met drinken.
Moscato d’Asti-merken om te proberen
We vroegen verschillende geweldige sommeliers (ook wel 'kickass wine picker-outers' genoemd) om aanbevelingen voor geweldige Moscato d’Asti-wijnen om te proberen. U zult van deze wijnen houden.
-
Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
“Barstend van heldere perzik- en witte bloesemtonen, torenhoge zuurgraad, licht bruisen en zoetheid die perfect in balans is. Moscato met kazen en kweepeer, een fruitsalade besprenkeld met ahornsiroop, of zelfs als ontbijt in plaats van die mimosa… Michele Chiarlo, een iconische producent, maakt Nivole, een enkele wijngaarduitdrukking van puur plezier in een perfect formaat fles van 375 ml. Cin cin! '
–Haley Mercedes, Blue Blood Steakhouse , Toronto Canada
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
'Helaas is Moscato d’Asti een eno-Rodney Dangerfield (het krijgt gewoon geen respect). Vaak verward met de volledig geborrelde, volume geproduceerde en vaak zeepachtige Asti (de wijn die voorheen bekend stond als Asti Spumante), deze licht geborrelde (frizzante) versie van Moscato Bianco a is de snelle auto in de race voor wat een geweldige Moscato zou moeten zijn— onberispelijk uitgebalanceerd en vol bedwelmend uitbundige tonen van perzik, lychee en rijpe mandarijn. Dit aanbod van Paolo Saracco, de 'Maestro van Moscato' uit Piemonte, kietelt de tong met een zachte bruis en is subliem en wordt beschouwd als een maatstaf. ''
rode wijnen licht tot zwaar
–Evan Goldstein, Full Circle Wine Solutions , San Francisco, CA
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
“Een heerlijke wijn om te drinken, deze ietwat frizzante wijn is een van de droogste moscatos die er zijn - barstensvol met klodders perziken, abrikozen en witte bloemen. Marco Tintero, gevestigd in Margo, het hart van het land van Moskou, is de vierde generatie die wijnen maakt op het familiedomein dat sinds de jaren dertig biologisch is! Hun moscato is allemaal landgoedfruit, van hun zonovergoten wijngaard van sori gramella die ongelooflijk steil is en met paard en hand moet worden gekweekt. De resulterende wijnen zijn een perfecte combinatie van onweerstaanbaar vrolijk en onwankelbaar traditioneel. '
Victoria James Kant , New York City, NY
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Beste panna cotta-koppeling ooit. Bruisend zoet met romig heerlijk. Vertrouw me, probeer het gewoon.
–Matt-stempel, Compleet Wine Bar , Napa, CA
Moscato d’Asti is een belangrijke Italiaanse wijn
Moscato d’Asti werd in 1993 geclassificeerd als DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). De DOCG-status bevestigt dat een wijn afkomstig is van een specifieke plaats, op een specifieke manier is gemaakt en gebruikmaakt van de klassieke druiven uit Italië. Van de Italiaanse wijnclassificatieniveaus , DOCG is de hoogste. (Er zijn in totaal 4 niveaus.) En het is een vrij exclusieve groep, er zijn slechts 73 DOCG's in Italië.
wat kun je vervangen voor droge sherry
Regio Piemonte in Italië
Moscato d’Asti betekent 'Moscato van Asti' en de regio Asti is te vinden in Piemonte, Italië. Deze regio produceert verschillende op Moscato gebaseerde wijnen die de moeite van het bekijken waard zijn.
- Moscato d'Asti Late oogst: Een zeldzame late oogststijl van Moscato d’Asti met een hoger alcohol- en suikergehalte (minimaal 11% ABV).
- Asti DOCG: de volledig sprankelende of 'spumante' ('spoo-mon-tay') versie van Moscato d’Asti. Bruisend en zoet!
- Loazzolo DOC: Een 100% Moscato-wijn die verkrijgbaar is in een late oogststijl (ook bekend als Vendemmia Tardiva) en die is gezoet met edelrot. Loazzolo met een late oogst heeft een hoger alcohol- en suikergehalte (minimaal 11% ABV).
- Strevi DOC: Nog een unieke zoetere stijl gemaakt met gedeeltelijk gedroogde druiven in een techniek die 'passito' wordt genoemd. Deze wijn is rijk en zoet!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Minimaal 85% Moscato Bianco (ook bekend als Muscat Blanc) uit het verre oosten van Piemonte.
- Piemonte Moscato DOC: Fatsoenlijk basismodel Moscato dat in heel Piemonte is gemaakt.
Ondanks de prevalentie van Moscato in Piemonte, krijgt het niet zoveel aandacht als de droge rode wijnen uit de regio. Meer fanfare gaat naar de wijnen van Barolo - rode wijnen met een hoog tanninegehalte gemaakt met Nebbiolo-druiven. Toch is het leuk om te weten dat veel van de beste Barolo-producers ook geweldige Moscato maken. Dus zelfs als de meeste professionals er niet over praten over Moscato, wordt het eigenlijk behoorlijk serieus genomen door de topproducenten van Noord-Italië. Hoe meer je weet!
wat voor soort wijn is droog
9 serieuze zoete wijnen
Houd je van zoete wijnen? Wij ook! Hier zijn 9 zoete wijnen die bewijzen dat deze stijl niet alleen een fase is voor beginners.
Sweet Wines Guide