Als je regelmatig van rode wijn houdt of meer betaalbare wijn drinkt, dan is het gebruik van een karaf een geweldig idee. Decanteren ziet er misschien niet zo uit, maar de verhoogde zuurstofblootstelling aan wijn verbetert de smaak aanzienlijk door samentrekkende tannines te verzachten en fruit- en bloemenaroma's naar buiten te laten komen.
Als u op zoek bent naar een karaf om te kopen, volgen hier enkele pragmatische overwegingen om u te helpen beslissen welke karaf u wilt kopen.
De juiste karaf kiezen
U zult merken dat het bij sommige wijnen langer duurt om van zuurstof te voorzien dan bij andere. Bijvoorbeeld volle rode wijnen met hoge tannine (het samentrekkende, monddrogende gevoel) hebben over het algemeen meer tijd nodig in een karaf. Om dit proces te versnellen, kiest u een karaf met een brede basis om de hoeveelheid zuurstof die aan de wijn wordt blootgesteld te verhogen.
Hier zijn enkele voorbeelden om te overwegen:
kunt u wijn naar Indiana verzenden
- Volle rode wijnen (Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat, Monastrell, Tempranillo, enz.): Gebruik een karaf met een brede basis.
- Middelzware rode wijnen (Merlot, Sangiovese, Barbera, Dolcetto, enz.): Middelgrote karaf
- Lichte rode wijnen (Pinot Noir, Beaujolais): serveer in een kleine tot middelgrote karaf die is gekoeld.
- Witte en roséwijnen: Overgieten is niet nodig, maar je kunt wel een kleine gekoelde karaf gebruiken.
Als het op kiezen aankomt, koop dan een karaf waar je van houdt. Met dat gezegd, zoek er een die gemakkelijk te vullen, te schenken en schoon te maken is. Hoe voor de hand liggend dit ook lijkt, het zal je verbazen hoeveel mooie karaffen lastig te gebruiken zijn!
verschil tussen muscat en moscato
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuHoe een karaf te gebruiken
Giet wijn in de karaf zodat deze de zijkanten van het glas raakt. U wilt dit doen zodat er meer zuurstof wordt blootgesteld aan het oppervlak van de wijn. Het is ook prima om de karaf voor hetzelfde doel bij de nek te draaien.
Hoe lang wijn decanteren? Het decanteren duurt 15 minuten tot 3 uur en de gemiddelde tijd is ongeveer 40 minuten. Hier zijn een paar voorbeelden:
- Volle wijnen: Deze wijnen duren het langst, verwacht ongeveer 1 à 2 uur
- Goedkope wijnen: Goedkope wijnen hebben vaak veel zuurstof nodig om ervoor te zorgen dat zuurstof de aroma's verbetert. U kunt dit doen door een kleine hoeveelheid in de karaf te gieten, de fles opnieuw te kurken en te schudden voordat u de rest in de karaf giet. Wacht ongeveer 20 minuten.
- Oude rode wijnen: Afhankelijk van de stijl duurt de meeste ongeveer 2 uur
Licht gebruiken om ongefilterde rode wijnen te decanteren
Sommige fijne rode wijnen bevatten bezinksel (gebruikelijk bij oudere rode wijnen). Het is mogelijk om de wijn te decanteren, zodat het bezinksel wordt verwijderd.
Een manier is om een roestvrijstalen filter (zoals een theezeefje ) aan de bovenkant van de karaf om het bezinksel op te vangen.
Een andere methode die in restaurants populair is, is om een kaars onder de hals van de fles te gebruiken die aangeeft wanneer de wijn bezinksel bevat. Op dit punt stop je gewoon met gieten.
glazen wijn per fles van 750 ml
Uw karaf schoonmaken
Hoeveel water je ook door een karaf spoelt, het zal na verloop van tijd nog steeds zichtbare afzettingen verzamelen. Giet nooit azijn in uw karaf om deze aanslag te reinigen, vooral niet als het kristal is. We raden ook sterk aan om geurvrije zeep te gebruiken.
Gratis methode: Duw een niet-metalen schrobachtige spons in de nek en duw deze met een houten lepel rond de bodem.
Koop een karafreiniger: NAAR karaf reinigingsborstel is eigenlijk een gigantische pijpenrager met een handvat. Als je een uitgebreide karaf hebt die je niet met een stuk gereedschap kunt bereiken, overweeg dan om een karaf te kopen kralen schoonmaken die redelijk goed presteren in krappe ruimtes. Vergeet ook niet om al uw fijn glaswerk met een poetsdoek.
Uw karaf drogen: Je kunt een grote mengkom bekleden met een droogdoek en de karaf ondersteboven in de kom laten rusten, of je kunt een karafdroger kopen.
Standaard glazen versus kristallen glazen karaffen
Misschien is het je opgevallen dat er verschillende soorten glas worden gebruikt om karaffen te maken. Kristal is duurzamer en wordt daarom vaak gebruikt om grote artistieke karaffen te maken, terwijl glazen karaffen meestal gemaakt zijn met dikkere wanden en eenvoudigere vormen. Beide zijn een prima keuze. Natuurlijk moet u op uw hoede zijn voor een standaard glazen karaf met dunne wanden en een mooie vorm (tenzij deze toevallig van borosilicaatglas is gemaakt). Een andere belangrijke overweging van de twee stijlen is: als u van plan bent uw karaf in de vaatwasser te zetten, is standaardglas waarschijnlijk een beter idee.
Zal kristal op basis van lood leiden tot loodvergiftiging? Van verhoogde loodgehaltes is bekend dat ze uit het gelode kristalglas in alcohol lekken. De hoeveelheid lood die uit een karaf in wijn overgaat, is echter ongelooflijk laag gezien de korte tijd dat de wijn ermee in contact komt. Kristal op loodbasis wordt pas een probleem wanneer u er vloeistof voor langere tijd in opslaat (d.w.z. een week of langer). Bovendien vindt u loodvrij kristal.
eten bij de wijn
Wat gebruiken we? Bij Wine Folly hebben we standaard glazen karaffen. We vinden ze leuk omdat ze gemakkelijk te gebruiken en schoon te maken zijn. Thuis hebben we een groeiende collectie (karaf hoarder!) Van karaffen van kristal en borosilicaatglas (zowel loodvrij als loodvrij, vintage en nieuw).
Laatste woord: heb je zelfs een karaf nodig?
Als je aan een van de onderstaande 4 ideologieën voldoet, is een karaf ideaal:
hoe je een fles mousserende wijn opent
- Je koopt nog steeds echte boeken.
- Je houdt van het ambachtelijke element van wijnmaken en wijnbouw.
- Nuttige kunst is cool.
- Meditatie is goed.
Anders niet echt. Er zijn veel manieren om wijn te decanteren waarbij niet per se een groot glazen vat nodig is. Ten eerste zorgt het gieten van wijn in een wijnglas ervoor dat er zuurstof wordt blootgesteld aan de inhoud in de fles (en als je lang genoeg wacht, decanteert deze).
Bovendien zijn er wijnbeluchters die een overvloed aan zuurstof aan de wijn toevoeren, waardoor deze wordt gedecanteerd tegen de tijd dat deze uw glas raakt. Ten slotte hebben we zelfs verschillende standaardmethoden geprobeerd, waaronder schudden van wijnflessen of wijn in een blender doen ... en ze werken!
Hoe zit het met wijnglazen?
Er zijn veel verschillende wijnglazen om uit te kiezen, ontdek welke het beste bij uw drinkstijl past.
Kom meer te weten