Het is tijd om het record recht te zetten: Merlot-wijn is eersteklas.
Merlot-wijn wordt beschouwd als de underdog Cabernet Sauvignon Hoe komt? Omdat goedkope commerciële Merlot de variëteit een slechte reputatie heeft gegeven.
Het is tijd om het record recht te zetten: Merlot-wijn is eersteklas. Merlot heeft niet alleen het hoogste respect in de wijnwereld, maar smaakt ook heerlijk bij het eten.
Merlot wijngids
Merlot-wijnprofiel
BELANGRIJKSTE REGIO'S: ~ 600.000 hectare wereldwijd.
- Frankrijk (~ 280.000 + acres) Bordeaux , Languedoc-Roussillon
- Italië (~ 93.000 + acres) Toscane, Campanië
- Verenigde Staten (~ 55.000 + acres) Californië, Washington
- Australië (~ 39.000 hectare) Zuid Australië
- Chili (~ 25.000 hectare) | Argentinië (~ 13.000 hectare)
PRIMAIRE KENMERKEN VAN MERLOT
FRUIT: Zwarte kers, framboos, pruim
ANDERE: Grafiet, ceder, tabak, vanille, kruidnagel, mokka
EIK: Ja. Meestal medium eiken veroudering (8-12 maanden)
TANNINE: Medium
ZUURHEID: Medium
ABV: 12-15%
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuREGIONALE WIJNEN:
St. Émilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye
wat zijn droge witte wijnen
Merlot wijnsmaak
Rood fruit, makkelijke tannines en een zachte afdronk zijn de kenmerken van Merlot-wijn. Maar Merlot is meer dan glad zijn. Het is eigenlijk een beetje een kameleon, deels vanwege hoe Merlot is gevinifieerd en vooral vanwege waar het is verbouwd. Bekijk het aanbod van Merlot-wijnsmaak op basis van regio (koel klimaat vs. warm klimaat).
Koel klimaat Merlot Smaak
Koel klimaat Merlot is meer gestructureerd met een hogere aanwezigheid van tannines en aardse smaken zoals tabak en teer. Een koel klimaat Merlot wordt aangezien Cabernet Sauvignon
Frankrijk, Italië, Chili
Een klassiek voorbeeld van een koel klimaat Merlot-wijn is Rechteroever Bordeaux , zoals St. Emilion, Pomerol en het aardse Fronsac.
is witte of rode wijn beter
Heet klimaat Merlot Smaak
Warm klimaat Merlot-wijn is meer fruit-voorwaarts en tannine komt minder vaak voor. Sommige producenten gebruiken een oordeelkundige eikenbehandeling van wel 24 maanden om hun Merlot-wijn meer structuur te geven.
Californië, Australië, Argentinië
Een klassiek voorbeeld van warm klimaat Merlot is California Merlot, zoals Paso Robles en Napa Vallei
The Stemmy Taste In Some Merlot gebeurt tijdens het rijpen van druiven en is vanwege krachtige lommerrijke luifels. Snoeien helpt, maar zorgt ervoor dat Merlot-druiven met een dunne schil in de zon versplinteren!
Probeer een gekruide Chicken en papillote met een lichtere alcoholische fruit-forward Merlot. door ipalatin
Merlot-voedselparen
Merlot-wijn past bij een breed scala aan voedingsmiddelen vanwege zijn positie in het midden van het spectrum van rode wijn. Over het algemeen combineert Merlot goed met kip en ander licht vlees, evenals licht gekruid donker vlees. Met een gemiddelde tannine en niet te veel zuurgraad, zul je zien dat Merlot goed samengaat met veel voedingsmiddelen.
Sappige Merlot-wijnen met een koeler klimaat passen goed bij geroosterde groenten. Je kunt zelfs groenten die moeilijker bij elkaar passen, zoals tomaten, combineren.
Enkele van de beste eiwitten die bij Merlot passen, bevinden zich in de categorie middelzwaar. Denk aan geroosterde eend, kalkoen en magere stukken rundvlees.
Als het om Merlot gaat, draait het allemaal om de saus. Probeer het met Rundvlees Bourguignon.
3 soorten witte wijnPro Merlot-koppelingstip
Hogere alcohol en meer veroudering op eikenhout betekenen over het algemeen dat de Merlot rijker en voller is, dus het combineert met rijker voedsel.
Merlot-wijngaard in Alexander Valley tijdens de knoppauze. Jordan Vineyards-blog
7 leuke weetjes over Merlot-wijn
- De meest aangeplante variëteit in Frankrijk
- Vergeet de veelgeprezen Cabernet Sauvignon-druiven van Bordeaux en dure Pinot Noir van Bourgondië Merlot-wijn is momenteel de meest aangeplante druivensoort in Frankrijk.
- Wie is je vader?
- Merlot is de nakomeling van Cabernet Franc (de vader) en Magdeleine Noire des Charentes (de moeder).
- Moeilijker om te groeien dan cabernet!
- Merlot is een druif met een dunne schil die erg gevoelig is voor zijn omgeving. Merlot-druiven hebben één voordeel ten opzichte van cabernet: ze rijpen tot 2 weken eerder. Bij een regenachtige oogst kan een week een groot verschil maken!
- Grote speler in Italië
- Merlot is de 5e meest aangeplante druif van Italië. Merlot is populair in de IGT-wijnen van Toscana die gewoonlijk worden aangeduid als 'Super Tuscans'
- The Blind Tasting Tell on Merlot
- Omdat Merlot-wijn zo gevoelig is voor licht, hebben wijnen op basis van Merlot een oranje tint op de rand. De oranje rand is het veelbetekenende teken van Merlot versus Cabernet Sauvignon.
- $ 1.870 Voor een fles Merlot ?!
- Ja. Geloof het of niet, de beroemdste rechteroever van Bordeaux belde Chateau Petrus is meestal Merlot.
- Amerikaanse eik doet wonderen
- Een paar producenten gebruiken Amerikaans eiken om hun Merlot-wijnen rustiek en rijk te maken als een Cabernet Sauvignon. Lees meer over de verschillende soorten eiken veroudering als je nieuwsgierig bent.