Beste Dr.Vinny,
Wat zijn de fijnere verschillen tussen een Cabernet Sauvignon en een Sauvignon Blanc?
—Leen, Auckland, Nieuw-Zeeland
Beste Leen,
Zowel Cabernet Sauvignon als Sauvignon Blanc zijn de namen van druiven en wijnen die van die druiven zijn gemaakt. De twee zijn gerelateerd: Cabernet Sauvignon is een kruising tussen Sauvignon Blanc en Cabernet Franc
Maar Cabernet Sauvignon is een rode wijndruif en heeft succes in vele delen van de wereld, met name in Napa Valley in Californië en de Bordeaux-regio in Frankrijk, waar het gemengd met andere druiven om statige rode wijnen te maken De meeste Cabernet Sauvignons zijn vol, krachtig rood.
Sauvignon Blanc is een witte wijndruif en maakt geweldige witte wijnen uit alle hoeken van de wereld, met name Nieuw-Zeeland, Californië en delen van Frankrijk, inclusief de appellations Pouilly-Fumé en Sancerre. En het is ook een van de twee belangrijkste witte druiven van Bordeaux, waar het wordt gemengd met Sémillon om zowel elegante droge witte wijnen als de gerespecteerde streekdruiven te maken. botrytized dessertwijnen. Sauvignon blancs kunnen in veel verschillende stijlen worden gemaakt, maar vallen meestal op door hun pittige zuurgraad en minerale of kruidige tonen.
—Dr. Vinny