Een klassiek wit. Een klassiek rood. Plus, een paar andere voor diegenen die verder willen gaan dan eenvoudige chèvre voor het combineren van geitenkaaswijnen.
Denk niet te veel na over combinaties van geitenkaaswijnen! Onthoud gewoon het volgende: Wat samen groeit, gaat samen Geitenkaas is de trots van de Loire-vallei van Frankrijk. Dus probeer het te combineren met wijnen uit de Loire-vallei. Sauvignon Blanc als je van wit houdt. Cabernet Franc als je van rood houdt. Dit is waarom.
Geitenkaas wijnarrangementen
Beste optie: Sauvignon Blanc
beste wijnboeken voor beginners
Frans gaan? Zoek naar Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, Saint Bris of deze regionale namen.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuWaarom Sauvignon Blanc? Omdat je gemiddelde stuk geitenkaas een schone lei is, klaar om indruk op te maken. (Een scherpe, aardse schone lei, maar toch een schone lei!) Sauvignon Blanc-wijnen zijn de perfecte beitels. Zuur, mineraal gedreven en citrusachtig als de hel, ze geven al dat goede aan de room, waardoor het de extra kruidige smaken krijgt waarvan je niet wist dat het die nodig had. Bovendien bereidt het het gehemelte voor op de volgende hap, wat een gegeven is, want wie doet er een 'one and done' met deze combinatie? Ernstig.
Een tekort aan Sauv Blanc? Chenin Blanc , de meest geteelde witte druif van de Loire is een uitstekend, uitstekend alternatief. Zoek naar witte wijnen met Vouvray of Touraine op het etiket voor opvallende voorbeelden.
is wijn goed voor je huid
Rode wijn optie: Cabernet Franc
Frans gaan? Zoek naar Chinon, Bourgueil, Anjou, Coteaux du Loir, Saumur.
Waarom Cabernet Franc? Omdat je gewoon op rode wijn staat bij je geitenkaas, is Cabernet Franc een goede keuze. De Loire-vallei produceert lichtere stijlen met meer kruidachtige tonen en scherpe zuren. Grotere, fruitigere wijnen klinken misschien leuk met deze gamy gesneden wrongel, maar in de praktijk overweldigt het de zachte, beïnvloedbare aard van geitenkaas.
welke gist wordt gebruikt om wijn te maken
Cab Franc een beetje schaars? Rode wijnen uit koele klimaten Leuk vinden ( klein Malbec Merlot , en Syrah ) zijn vaak een veilige gok met hun hogere zuurgraad en delicate smaken. Bekijk dit voor meer informatie en om zelf geweldige wijnen met een koel klimaat te vinden artikel
Meer opties voor het koppelen van geitenkaaswijnen
Dus je hebt het chèvre-logboek geprobeerd. Je houdt ervan en het zal altijd een plekje in je hart (en in je koelkast) hebben. Maar je bent er geweest en hebt dat gedaan. Je weet dat geitenbrie, gouda en cheddar zijn waar het is. Je bent een echte Humboldt Fog-liefhebber. (Respect.) Heck, misschien wil je gewoon een pauze nemen van de Sancerre-chèvre connectie. (Respecteer ook.) Hier zijn wat meer opties:
- Romige en smeerbare geitenkaas: Crémant de Loire
(Florette, Chavroux) Sterretjes uit de Loire-regio die voornamelijk worden gemaakt met Chenin Blanc, Cabernet Franc en Pinot Noir. - Standaardgeit: Malbec
(Crottin de Chavignol, Le Chevrot, Log of Goat) Weet je hoe geitenkaas vaak wordt geserveerd met bessenjam? Zo is het, maar dan beter. Probeer Côt en Cahors uit Frankrijk voor een aardiger Malbec-stijl. - Geit Cheddar: Pinot Noir
(Mt. Sterling Raw Milk Goat Cheddar, Redwood Hill Farm Aged Goat Cheddar) Maak deze stevige, funky interpretatie los met iets even aards. - Geit Gouda: Syrah (koel klimaat)
(Murray's Geit Gouda, L'Amuse Brabander Geit Gouda) Net als mensen heeft stevig en nootachtig een opzettelijke, delicate aanraking nodig. - Herbed Geit: Vermentino
Een verrassend complex, betaalbaar alternatief voor dezelfde oude Sauv Blanc. - Blauwe Geitenkaas: Natuurlijke wijn
(Humboldt Fog, Goat Blue) Kan deze koppeling net zo goed in een volwaardige funk-explosie veranderen. - Oude Geitenkaas: Merlot
(Tomme de Chèvre, Aged Garrotxa) Diepere, aardse kazen hebben een wijn nodig met grotere schouders.
hoe je chocoladewijn maakt
