Wijn combineren met Thais eten is niet eenvoudig. Zout, zoet, zuur en kruidig, allemaal in perfecte harmonie. We zijn op zoek naar de ideale wijnen om bij dat alles te combineren ... klaar?
hoogste alcoholgehalte rode wijn
De Thaise keuken is uniek. Neem even de tijd om te zien of je het in één zin kunt samenvatten.
Nee, serieus, probeer het maar. We wachten ...
De tijd is om! Niet zo gemakkelijk, toch?
Wat er in je favoriete Pad Thai of curry past, is geen willekeurige verzameling ingrediënten. Het is een complexe mix van oude kruiden en een overvloed aan onderdelen.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuWijnparen met Thais eten
Is er een wijn die kan worden gecombineerd met zulke ingewikkelde gerechten? Van nature! We hebben er meerdere voor de volgende keer dat een Thaise hunkering toeslaat.
Beste optie: Riesling
Als de Thaise keuken draait om harmonie, dan is een niet-droge Riesling een welkome aanvulling op het refrein. Het is bijna te perfect: dynamische aroma's van tropisch fruit met zuurgraad en zoetheid om het kruid te snijden. Er zijn zelfs enkele Rieslings met jasmijn in hun boeket! En als u gevoelig bent voor warmte, zorgt de lage ABV ervoor dat het vuur niet te uit de hand loopt.
pinot gris droog of zoet
Geweldige alternatieven
Dus misschien ben je anti-Riesling. Gelukkig voor jou zijn er genoeg alternatieven. Er zijn zelfs een paar rode wijnen die goed werken als je niet zo van witte wijnen houdt.
-
Pinot Gris / Pinot Grigio
Pinot Gris is een levensvatbaar alternatief voor Riesling en heeft minder intense aroma's van tropisch fruit en een subtielere zuurgraad. Zoek er een uit de Elzas voor kruidige tonen van kruidnagel en gember, evenals een lange, tintelende afdronk.
- Vind Your Perfect Pinot Grigio
-
Chenin Blanc
Inherent zoet, met een middelhoge zuurgraad, wijnen op basis van Chenin Blanc werden geboren om te combineren met de Thaise keuken. Zoek naar droge, niet-droge en zoete voorbeelden voor een bijzonder smaakvolle combinatie.
- Chenin Blanc: Up-and-coming!
-
Grenache Blanc
Smaken van Aziatische peer, onrijpe mango, limoenschil en citroengras maken dit een geweldige combinatie met Thais eten. Let gewoon op het alcoholpercentage: het is vaak 13-15% en zorgt ervoor dat de capsaïcine in pepers extra helder brandt.
- Onbezongen Witte Wijnheld: Grenache Blanc
-
Groene Valtellina
Licht, pittig en zuur eten verdient een lichte, pittige en zure wijn.
- Grüner Veltliner wijnfeiten
-
Sprankelende Rosé
We houden ervan om mousserende rosé te combineren met één gerecht in het bijzonder (zie hieronder), maar bruisend, fruit en zoetheid spelen mooi samen met allerlei populaire Thaise gerechten.
- Alternatieve mousserende wijnen voor champagne
-
Pinot Noir
Fruit-voorwaartse en zure eigenschappen zijn niet beperkt tot alleen witte wijnen. Als je het bovenstaande niet kunt uitstaan, is Pinot Noir je uitkomst.
- Geheime voorraad Pinot Noir
-
Zweigelt
Zoet, zuur en pittig, met een dorstlessend karakter, we raden deze lichte Oostenrijkse rode wijn ten zeerste aan voor Thais eten.
- Alles over Oostenrijkse wijn
Het is moeilijk om fout te gaan met wijnen als Riesling, Grüner Veltliner, Chenin Blanc, Sparkling Rosé en Pinot Noir ...
Thais eten smaakpalet
De Thaise keuken heeft verschillende basisingrediënten die u zullen informeren over de smaken. Lees de gids over smaakparen om uw eigen wijnmatches te maken met de onderstaande ingrediënten.
- Zoet: Palmsuiker, rietsuiker, zoete pepers, tamarinde
- Zuur: Tamarinde, Kaffir Limoen, Limoenblad, Tropisch Fruit
- Zout: Vissaus, Zeezout
- Pittig: Hete pepers, peperkorrels
- Bitter: Bittere meloen, paksoi, diverse groenten
- Aromatisch: Koriander, citroengras, galangal, gember, Thaise basilicum, heilige basilicum
Thaise gerechten zijn ook een voorzichtig blend, een die de balans van ingrediënten benadrukt in plaats van één opvallende ster te hebben. (Hier zijn jullie chili pepers! Niet al het Thaise eten is of moet zo zijn dat pittig.
Specifieke Thaise gerechten
door Thanakrit gu
is rieslingwijn zoet of droog
Pad Thai en Off-Dry Riesling
Deze zoetzure noedels hebben geen introductie nodig. Plaats je bestelling en combineer hem met een klassieke Halbtrocken (of Feinherb) Duitse Riesling en ga met je tong op een wilde rit.
door Ernesto Andrade
Pad Zie Ew en Pinot Noir
We denken aan rode wijn voor deze brede, umami-noedelmaaltijd. Pinot Noir uit Oregon of Marlborough, NZ, heeft de juiste mix van elegantie en frisheid om dit meer hartige alternatief voor Pad Thai af te ronden.
door Cindy Kurman
beste wijn voor sangria-recept
Rode Curry / Groene Curry en Gewürztraminer
Deze twee verschillende soorten curries hebben traditioneel dezelfde basis van kokosmelk, waarbij de kleur van de pepers de belangrijkste scheidingsteken is. Hoewel ze qua kruiden kunnen verschillen, verschillen ze niet in geur. Waar geur is, moet er zijn Gewürztraminer.
door Jules
Massaman Curry en Carignan
Het mag dan een Thaise curry zijn, maar het lijkt in niets op de rode en groene neven. Met ingrediënten als wortels en aardappelen en kruiden zoals kardemom, kaneel en komijn, heeft deze rijke curry iets meer spierkracht nodig. EEN Carignan uit Languedoc-Roussillon is meer dan aan de taak.
door Dan Lundberg
Thaise loempia's en sprankelende rosé
Crunch en bubbels zorgen voor een geweldige een-tweetje. De rosé mousserende wijnstijl geeft de juiste hoeveelheid fruit en zoetheid voor de heerlijke bittere groentevulling.
door Torbak Vultrechter
Thaise verse broodjes en Torrontés
Met meer versheid en knapperige groenten dan andere gerechten op de lijst, wil je iets anders: Argentijnse Torrontés. Vooral van Salta. Zoet ruikend, maar droger dan je zou verwachten, het is de magere, gemene koppeling die je wilt met deze gezonde optie.
door Julia
Thai Fried Rice (Kao Pad) en Brut Nature Champagne
Eerlijk gezegd was onze eerste gedachte voor dit rommelige stukje heerlijkheid een koele, knapperige Singha. Maar dit is geen Beer Folly. Dus ga in plaats daarvan voor het op één na beste: een onmogelijk minerale en droge mousserende wijn zonder toegevoegde suikers.
door Lummmy
Tom Yum Soep en Grenache Blanc
Deze koppeling is zo goed, dat hebben we gedaan er eerder over geschreven.
door Alpha
rode wijn witte wijn calorieën
Groene papajasalade en Grüner Veltliner
Zoet en zuur. Fruitig en hartig. Knapperig en stevig. Green Papaya Salad (of Som Tum) laat zien waar de Thaise keuken om draait. Riesling is de nummer 1 knaller, maar de onrijpe fruitsmaken in Grüner zorgen ervoor dat we willen stoppen met schrijven en deze koppeling nu opnieuw willen bekijken!
door Stu Spivack
Mango Kleefrijst en Late Oogst Riesling
'Nuts to harmony,' zegt u, 'ik ben helemaal voor die zoetheid.' Het populaire Thaise dessert van zoete mango en romige rijst heeft een uitstekende matchpartner: late oogst Riesling uit Duitsland New York , en de staat Washington. Verwacht aroma's van citroen, gember en jasmijn, en een stimulerende zuurgraad.
Laatste woord
Als je WEL de perfecte zin bedenkt om de Thaise keuken te beschrijven, laat dan een reactie achter en we zullen ons wentelen in zijn glorie.