Wie wil er lasagne? Dat is een domme vraag. Het antwoord is natuurlijk iedereen. Iedereen wil lasagne. U. Me. Die vent daar in de bus. Weinigen kunnen deze heilige drie-eenheid van kaas, saus en pasta weerstaan. Het is misschien tijdrovend om te maken, maar door de moeite voelt het als thuis en is het de moeite waard om met anderen te delen.
wat te doen met oude kurken
Dus wat is de beste wijn om te combineren met een stuk Italiaans soulfood?
Beste wijn om te combineren met lasagne
Beste antwoord: Sangiovese
Waarom? Omdat zure en hartige Sangiovese goed drinkt met de intensiteit van lasagne. Dit komt doordat het hoge zuur- en rustieke smaakprofiel romig vet en vogelspinnen met tomaat tegelijk. Heck, als je de niet-traditionele route wilt gaan (Tex-Mex Lasagna iemand?), Sangio is klaar voor de uitdaging.
Sangiovese is heerlijk, alomtegenwoordig (het is de beste druif van Italië) en drinkt goed bij elke lasagne. We zouden het allebei over lasagne kunnen hebben, maar we hebben het misschien over twee verschillende dingen. Misschien in je hoofd, het is helemaal rode saus, gevuld met ricotta, worst en eieren zoals die van Nonna. Misschien is het dik met bechamel en bolognese, een druipend testament van verwennerij waarvan je het best spaarzaam kunt genieten.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuNatuurlijk zijn er nog enkele andere wijnen die het overwegen waard zijn ...
Wijnarrangement met rode lasagne
De stijl beroemd gemaakt in Napels, Zuid-Italië en Italiaans-Amerikaanse huishoudens
bewaartemperatuur voor witte wijn
Wijn naar keuze: Aglianico
Van binnen en van buiten gevuld met mozzarella, ricotta, gehaktballen, worst, eieren en olijfolie, deze epische, zout-van-de-aarde maaltijd vraagt om Aglianico , de kampioensdruif van Zuid-Italië. Het hoge tanninegehalte van de wijn vormt niet alleen een aanvulling op rijke en vette gerechten, maar de hoge zuurgraad en de smaken van gedroogd fruit smelten samen met een hartige rode saus.
Verwacht te besteden: $ 20
Namen: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (duur!)
Probeer ook: Negroamaro Primitief Pomerol (Rode Bordeaux)
Probeer klassieke witte lasagne met een magere, door olijven gedreven wit zoals Arneis. Door Tegen Oliver H.
Wijnarrangement met witte lasagne
Kenmerkende stijl van Emilia-Romagna, populair in Noord-Italië en Europa
Wijn naar keuze: Arneis
Als je alles wilt hebben over lasagne gemaakt met bechamel en bolognese in perfecte balans met noedels, dan zou je het zeker moeten combineren met Arneis Dit Piemontese druif is lastig om te groeien. (Arneis vertaalt niet voor niets letterlijk naar 'kleine boef'). Als het echter goed wordt gedaan, wordt het een wijn die je in de mond houdt en als een kruid fungeert en bechamel en andere romige kazen met onmiskenbare groene tonen doordrenkt. Je gaat het geweldig vinden.
Verwacht te besteden: $ 20
Namen om naar te zoeken: Langhe Arneis, Roero Arneis
Probeer ook: Chablis Nebbiolo
Probeer Pesto Lasagna met een rijkere witte wijn met een groen thema, zoals Vermentino. Door Wei-Duan Woo.
Wijnarrangement Met Pesto Lasagne
Groener, slanker alternatief met Genovese Origins
Wijn naar keuze: Vermentino
Deze pesto-gedreven interpretatie combineert parmezaanse kaas, basilicum, pijnboompitten en olijfolie (en meer licht gebakken noedels) voor een lasagne vol smaak en aroma. Zeker, deze Ligurische specialiteit is niet zo bekend als de bovenstaande, maar dat maakt hem niet minder lekker. Te combineren met een al even slank, groen Vermentino is een uitstekende optie. Het is droog, een beetje olieachtig en net bitter genoeg om bij de geur van deze stijl te blijven hangen.
châteauneuf-du-pape frankrijk
Verwacht te besteden: $ 20
Namen om naar te zoeken: Vermentino uit Toscane, Vermentino uit Sardinië, Vermentino Bolgheri
Probeer ook: Soave Grechetto
Probeer Moussaka met een fruitige, op kruiden gebaseerde rode wijn zoals Grenache. Door Namealus.
Wijnarrangement met Moussaka
De lasagne van de Levant, het Midden-Oosten en Oost-Europa
Wijn naar keuze: Grenache (Garnacha)
Misschien is je favoriete lasagne helemaal geen lasagne. Misschien is het Moussaka, een lasagne-achtig gerecht met een custardy Bechamel-topping, aubergine-vulling, evenals kaneel- en nootmuskaatkruiden. (Geserveerd op kamertemperatuur en koud in Turkse en Arabische landen!) Het was dichtbij, maar uiteindelijk moesten we meegaan Grenache Deze wijnen zijn een uitstekende aanvulling op gerechten met veel kruiden en specerijen die geroosterde groenten benadrukken.
Verwacht te besteden: $ 25-50 (om te beginnen)
Namen om naar te zoeken: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône dorpen, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (duur!)
Probeer ook: Syrah Priorij Cricket Retsina
wijnglazen voor rode wijn