Als je er echt over nadenkt, is wijn zonder geschiedenis gewoon drank.
De twee zijn zo met elkaar verweven dat als je fundamentele vragen over wijn stelt ('Waarom wijn is het op eikenhout gerijpt?' Of 'Waar kwam Cabernet Sauvignon vandaan?'), Je onvermijdelijk een kleine geschiedenisles krijgt in het antwoord.
Uiteindelijk zul je er slimmer voor zijn ... en misschien zelfs een beetje aangeschoten.
'Wijn is drinkbaar verleden.'
Dr. Austin Goheen - UC Davis-records
Dit verhaal gaat over een onwaarschijnlijke held (een plantenpatholoog) die ervoor zorgde dat de wijngaarden van Californië niet werden weggevaagd.Het achtergrondverhaal
Een tijdje geleden publiceerden we een artikel over Petit Verdot.
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuToen kwam er een bizarre e-mail binnen. Een druiventeler met de naam Fred Peterson op Bradford Mountain (Sonoma) had een mysterieus verhaal over de oorsprong van zijn Petit Verdot-druiven.
hoeveel kost een magnum wijn
Terwijl het verhaal zich ontvouwde, begonnen we ons te realiseren dat veel van de beste wijnen van Napa en Sonoma een eerbetoon konden zijn aan een verloren gegane experimentele wijngaard in de uitlopers van de Sierra Nevada.
De kaart van de originele Jackson wijngaard uit UC Davis-archieven Let op de woorden 'Sauternes' voor Sauvignon Blanc en 'Bourgogne' voor Pinot Noir
Graven naargouddruiven
Ons verhaal gaat terug naar Dr. Austin Goheen. Goheen was een plantenpatholoog die van 1956 tot 1986 was ingehuurd om druivenvirussen te bestrijden aan de University of California Davis.
Zijn werk omvatte het zorgvuldig schoonmaken en documenteren van honderden moederstokken die uit Europa en uit wijngaarden in Californië werden geïmporteerd.
hoeveel kost een fles cristal champagne
Een manier om plantenziekten te bestrijden, is door op zoek te gaan naar ziekteresistente wijnstokken. Dus om de beste wijnstokken te vinden, ging Dr. Goheen op schattenjacht op zoek naar kwaliteitsstekken van oude wijngaarden.
Bij zijn zoektocht hoorde hij van een mysterieuze verlaten wijngaard in de bossen van Amador County. Het zou een groot aantal wijnsoorten bevatten die allemaal vóór 1900 waren geplant.
De verrassing: het is gemaakt door niemand minder dan de University of California!
Foto: verlaten wijngaarden langs Camino de Santiago By Bill bereza
'Ik ontdekte zelfs dat er nog steeds veel wijnstokken groeiden, ondanks het feit dat herten er bijna 60 jaar naar hadden gebladerd.' –Dr. Austin Goheen.
Jackson Station Vineyard Story
Het onderzoeksstation begon in de jaren 1880 onder leiding van een professor Hilgard, die een van de eerste wetenschappelijke wijnbouwers van Californië was.
Het Foothill Experiment Station in Jackson (een voormalig goudmijnstadje) werd in 1889 aangeplant met veel verschillende fruitbomen en wijnstokken.
Het doel was om lokale mijnwerkers te helpen overstappen op de landbouw. Helaas waren de kosten uiteindelijk te hoog en werd het Foothill Experiment Station in 1903 verlaten.
Een wending voor het ergste
De gebouwen van het Jackson-station werden jarenlang verwaarloosd, totdat een Italiaanse familie van steenhouwers, de Fantozzi’s, er introk en de titel claimde met de rechten van de krakers. Kort daarna volgde een juridische strijd tegen de Fantozzis.
De universiteit en de oorspronkelijke landeigenaren waren overeengekomen dat als de universiteit zou stoppen met het gebruik van het land, het zou terugkeren naar de oorspronkelijke eigenaren, maar geen van beide partijen had een nadelig bezit verwacht.
een halve fles wijn calorieën
De oorspronkelijke eigenaren en de universiteit vochten om het land terug te krijgen en verloren. Het was een klassiek geval van de rechten van Squatter!
Helaas moet iemand in de groep wraakzuchtig zijn geworden. Het pand werd overvallen en alle gebouwen werden verbrand!
Na de brand hielden de Fantozzi's het terrein vast, maar verlieten het.
'De wijngaarden bleven 60 jaar onaangeroerd.'
De oude winkel net buiten Jackson, CA. Het werd gemaakt door een Italiaanse steenhouwer in 1857. door Jimmy Emerson
Tijd geneest wonden
Dr. Goheen kwam het verhaal tegen van het Foothill Experiment Station in Jackson en vroeg toestemming om het pand te inspecteren.
Natuurlijk was Fantozzi II niet enthousiast over iemand van de Universiteit van Californië die naar zijn land keek! Hij gaf uiteindelijk toe, aangezien het doel van Goheen puur wetenschappelijk was.
Met universitaire gegevens en de hulp van een gepassioneerde assistent (genaamd Carl Luhn) kon Goheen 132 verschillende cultivars identificeren! Het kleine team was in staat om stekken te bemachtigen en te vermeerderen.
Er zijn 13 hectare Clone 2 Petit Verdot op Jordan Winery in Sonoma
Wat is er met deze stekken gebeurd?
Destijds produceerden de stekken wijnstokken die een hogere ziekteresistentie leken te hebben dan wat er werd gebruikt. De klonen verkregen bij de wijngaard van het Jackson-station kwamen in handen van wijnbouwers in de hele staat.
Bijvoorbeeld:
Cabernet Sauvignon kloon 6: Een van de belangrijkste wijngaardklonen van Jackson Station die in de jaren tachtig belangrijk werd toen Beaulieu Vineyards verschillende kloonproeven van Cabernet uitvoerde en het als een duidelijke winnaar zag. Clone 6 produceert Cabernet-druiven met een dikke, gezonde schil die op hun beurt rode wijnen produceert die diep en donker van kleur zijn en rijk aan intensiteit en mineraliteit. Kloon 6 groeit overal in Napa in enkele van de beste wijngaarden van het gebied.
Sauvignon Blanc kloon 29: Eind jaren zestig introduceerde Robert Mondavi een Sauvignon Blanc-wijn die was geïnspireerd op de eikenhouten witte wijnen van Pouilly Fumé. Hij noemde de wijn Fumé Blanc. De kloon van het Jackson-station werd gebruikt voor Mondavi's Fumé Blanc. Op de kaart en gegevens van Jackson Station werden de wijnstokken simpelweg 'Sauternes' genoemd, naar de zoete wijnen van Bordeaux.
Petit Verdot-klonen 2: Een historische kloon die oorspronkelijk werd geplant in de wijngaarden van professor Hilgard rond Berkeley, Californië, nadat hij in de jaren 1870 uit Frankrijk was geïmporteerd. De wijnstokken produceren een grote oogst en wijnen met een zeer diepe kleur. Dit is waarschijnlijk hetzelfde plantmateriaal dat werd gebruikt om Fred Peterson's in 1983 te planten en vervolgens ook de Petit Verdot bij Ridge Vineyards (aangezien Fred daar de wijngaardmanager was van 1985-1990).
Laatste woord: drink meer geschiedenis
Duik de volgende keer dat u een fles wijn drinkt in de geschiedenis ervan. Het zal je misschien verbazen wat je aantreft.
wijnkoeler temperatuur voor witte wijn
Bronnen
Speciale dank aan Fred Peterson voor het contact
Dr. Austin Goheen's directe verslag van het verhaal in de UC Davis-archieven
De oorsprong van het druivenprogramma bij Foundation Plant Materials Service (FPS) bij UC Davis UC Davis-archieven
Een leuk artikel uit 2000 in LA Times over Clone 6 Cabernet Sauvignon dat je waarschijnlijk interessant zult vinden. LA Times
Heb je een geweldig verhaal? Maak er contact met mij over! Vind me in de Over ons sectie van deze site