Beste Dr.Vinny,
Ik heb net mijn eerste dubbele wijnkoeler gekocht. Welke temperaturen kan ik het beste instellen voor de “witte” kant en de “rode” kant?
—Patti, Henderson, Nevada
Beste Patti,
Hoe iemand een wijnkoeler met twee zones gebruikt, moet afhangen van zijn drinkgewoonten. Maar ik zou minstens één van de zones reserveren voor langdurige opslag, op een standaard 55 ° F. Houd er rekening mee dat dit de standaard richtlijn voor langdurige opslag is voor zowel rode als witte wijnen. Gelukkig vind ik ook dat 55 ° redelijk dichtbij is waar ik mijn rode wijnen graag drink - ik hoef alleen maar een fles ongeveer 30 minuten van tevoren te trekken om bij mijn ideale, 60 ° -achtige zone te komen.
gaat open rode wijn slecht
De meeste andere mensen, waaronder ikzelf, zouden de andere zone ingesteld houden op de serveertemperatuur witte of mousserende wijnen, ergens tussen de 40 ° en 50 ° F (aan de koelere kant als je meer bubbels drinkt dan wit).
—Dr. Vinny