Brunello di Montalcino is een wijn gemaakt met 100% Sangiovese met de hoogste van Italië DOCG-classificatie. Sangiovese is de wijn die volgens de meeste wijncritici de beste van heel Italië is.
aantal glazen wijn per fles
Of het nu wel of niet is het beste is geheel aan jou, maar het is een van die wijnen die je moet kennen en misschien moet proberen ... minstens één keer in je leven.
Brunello ... het is het wachten waard.
Brunello di Montalcino wordt gemaakt met een lokaal Toscaans type Sangiovese Brunello of Sangiovese Grosso. Sommigen noemen het ook wel Sleedoorn heiden.
Bekend vanwege het feit dat ze bessen met een dikkere schil heeft, en daarom produceert Brunello wijnen met uitzonderlijk gedurfde fruitsmaken, hoog tannine , en hoog zuurgraad
De vrucht draagt bij aan de blijvende populariteit van Brunello di Montalcino. Toch zijn het de tannines en zuurgraad die de levensduur van deze wijn verlengen, dus hij bereikt de perfectie een decennium of langer later. Het is het wachten waard.
Proefnotities
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuJonge Brunello
Stel je een slimme - ietwat eigenwijs - uitbundige, jonge brunette voor. Dit is een jonge Brunello.
Wijnen boordevol fruit- en bloemaroma's, waaronder kersen, gedroogde cranberry, wilde aardbei, bramen, viooltjes, potpourri en zoethout. Wauw.
Als je het proeft, straalt Brunello di Montalcino aardse tonen van espresso en bewerkte aarde uit, samen met mond-aangrijpende tannines.
Het is een gedurfde wijn, maar vanwege de hoge zuurgraad eindigt hij met een scherpe, samentrekkende toon waardoor je de binnenkant van je mond likt. Deze samentrekking is de reden waarom de meeste beoordelingen een drink-by-venster suggereren enkele jaren na de releasedatum.
Oude Brunello
Nu de wijn is verouderd en verzacht door de tijd, is onze Brunello verrukkelijker dan ooit.
Met 10+ jaar laat Brunello di Montalcino de smaken van vers fruit vallen om zoeter tonen van gedroogde vijgen, gekonfijte kersen, hazelnoten en zongebakken leer te onthullen. De tannines worden chocoladeachtig en de zuurgraad is sappig.
Ik heb nog niemand ontmoet die perfect gerijpte Brunello drinkt en die het niet fantastisch vindt.
Vintages
(en een opmerking over vintage variatie)
Klassiek gerijpte Brunello (zoals hierboven vermeld) komt niet elk jaar langs. Het gebeurt alleen tijdens een perfect rijpseizoen (niet te warm, niet te koud). In de afgelopen 20 jaar hebben we ongeveer 8 uitstekende jaargangen gezien:
Geweldige Italiaanse Sangiovese Vintages
- 2015. Een zeer goed uitgebalanceerde vintage, met explosief rood kersenfruit, evenwichtige tannines en zuurgraad. Deze vintage zal ruim 10 jaar oud worden en zorg ervoor dat je hem minstens 8 jaar oud maakt.
- 2012 Een uitstekende vintage, aldus Consortium Brunello di Montalcino.
- 2010 Een fantastische, gedurfde fruitwijnoogst met smaken in zowel het spectrum van rood als zwart fruit met enorme tannines. Wijnen van deze vintage zouden rond 2018–2025 geweldig moeten gaan smaken
- 2007 Een uitstekende vintage, aldus Consortium Brunello di Montalcino.
- 2006 Nog een gedurfde fruitwijnoogst die sinds 2015 klaar is om te drinken
- 2004 Een geweldige vintage om nu uit te zoeken
- 2001 Wijnen uit deze vintage gaan richting meer tertiaire fruitontwikkeling van uitzonderlijke producenten die zich richten op wijnen die meer leeftijd waard zijn. Denk aan vijgen, hazelnoten, gestoofde kersen.
- 1997 Wijnen zullen meer tertiaire smaken hebben (nootachtige smaken, gedroogd fruit en bloemtonen) van uitzonderlijke producenten.
NOTITIE: U zult betere prijzen vinden voor de minder geliefde jaargangen. Let gewoon op proefnotities waarbij het fruit niet te rijp en overdreven is met zoethout / balsamico-smaken. Brunello, ontworpen voor veroudering, moet veel aroma's van rood fruit en een hoge zuurgraad hebben - de kenmerken van leeftijdswaardigheid.
Traditioneel versus modern Brunello
De leeftijdseis van Brunello di Montalcino is minimaal 5 jaar voordat het wordt vrijgegeven (6 voor 'Riserva'-bottelingen). In de meeste Brunello-wijnen zul je twee denkrichtingen opmerken die worden gebruikt voor de verouderingsroutine met Brunello di Montalcino-wijnen:
Traditionele methode: Producenten gebruiken grote, veelgebruikte Slavonische eikenhouten vaten (uit het noordoosten van Kroatië botte genoemd) die heel weinig eiken lactonen in de wijn en worden gewoon gebruikt als vaten om aan te moedigen tertiaire smaakontwikkeling door blootstelling aan zuurstof. Wijnen ontwikkelen meer aroma's van gedroogd fruit, leer en bloemen en kunnen lang verouderen.
Moderne methode: Sommige producenten lenen innovaties uit Frankrijk in Bordeaux en gebruiken meer nieuwe, kleinere Franse vaten (barriques genaamd) die meer eikenlactonen aan de wijn geven en de ontwikkeling van zwart fruit, chocolade, bruine suiker en vanille-smaken stimuleren. Omdat de zuurstofblootstelling toeneemt als gevolg van het eiken-tot-wijnoppervlak, kunt u verwachten dat de moderne methode Montalcino-wijnen vaak eerder klaar zijn om te drinken dan traditionele methode-wijnen.
Montalcino wijnfeiten
Montalcino-wijnen hebben meer te bieden dan alleen Brunello. Zoals u zult zien, biedt Rosso di Montalcino een uitstekend alternatief, niet alleen omdat het dezelfde druif gebruikt, maar omdat het Consorzio zulke strikte voorschriften heeft, worden verschillende toekomstige Brunello-wijnen vrijgegeven in Rood niveau in plaats daarvan.
hoe groot zijn wijnflessen
BRUNELLO DI MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) geproduceerd en gebotteld in Montalcino. Minimaal 12,5% ABV.
- Normaal: Vereist 5 jaar rijping, na de oogst vintage met minimaal 2 jaar op eikenhout en 4 maanden op fles.
- Reserveren: Vereist 6 jaar rijping, na de oogst vintage met minimaal 2 jaar op eikenhout en 6 maanden op fles.
ROOD VAN MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) geproduceerd en gebotteld in Montalcino. Minimaal 12% ABV. 1 jaar rijping voor vrijgave zonder eisen voor veroudering van eikenhout.
SANT’ANTIMO: Alle witte of rode druiven die in Toscane zijn toegestaan, geproduceerd als wijn of blend (met het label Bianco of Rosso) uit Montalcino en gebotteld in Siena. Het kan bijvoorbeeld Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, etc. zijn.
MOSCADELLO DI MONTALCINO Stille, mousserende en late oogst witte wijnen gemaakt met 100% Muscat Blanc. Stille en mousserende wijnen hebben minimaal 10,5% ABV en Late Harvest minimaal 11,5% ABV (15% potentiële alcohol). Late Harvest mag pas 2 jaar na oogstjaar worden vrijgegeven.
Regionale verschillen in het Montalcino-gebied
Zie een volledige lijst van producenten op deze kaart op De site van Castello Banfi
Een groot deel van de stijl en kwaliteit van Montalcino-wijnen is afhankelijk van de hoogte waar de druiven groeien. Montalcino ligt bovenop een heuvelachtig gebied, en de wijngaarden waaieren zich uit over de heuvels en variëren in hoogte van ongeveer 500 meter tot 150 meter. Er zijn enkele uitzonderingen vanwege de wijngaard, maar over het algemeen:
Weelderige valleien Aan de voet van de heuvels van Montalcino langs de rivier Orcia (Val d'Orcia), zijn er dikkere afzettingen van klei die wijnen produceren met een krachtigere kleur, tannine en intensere smaken van zwart fruit. Vanwege hun natuurlijke intensiteit doen deze wijnen het meestal goed met moderne eikstrategieën.
Elegante wijnen uit de heuvels De wijngaarden in de hoger gelegen gebieden hebben veel ondiepere bodems van rotsachtige leisteen (galestro genaamd) en klei en produceren lichtere wijnen met meer rood fruit en bloemige aroma's. Vanwege hun natuurlijke elegantie doen wijnen uit deze gebieden het goed met meer traditionele rijpingsregimes.
Laatste woord
Ik kreeg mijn eerste kennismaking met Brunello pas toen ik een jaar in de wijn werkte. Niet door gebrek aan interesse. Mijn mond was watertanden na het lezen van Hugh Johnson's Wereldatlas van wijn Ik kon me geen fles veroorloven. Misschien was dit een voordeel: terugkijkend had ik niet de juiste verwachtingen voor wat ik moest zoeken en hoe lang Brunello zou moeten verouderen. Hopelijk helpt deze introductie je om je favoriete wijn te ontdekken. Geniet van de reis!
kratten wijn per hectare
Ontdek Italiaanse wijnen
Zie de gids met de beste wijnen van alle 20 Italiaanse wijnregio's.
Zie Gids