De zon schijnt. Hoelang is het geweest? Het is nog steeds koud, maar de zware laarzen kunnen eindelijk de achterkant van de kast raken. Vanmorgen was het twee-truienweer, maar nu is het warm en zonnig. De toekomst ziet er rooskleurig uit.
De lente is een rare tijd van het jaar. Onze bankrekeningen zijn hersteld van de vakantieperiode, maar we hoeven nog steeds niet uit te geven. Het kopen van een doos zorgvuldig geselecteerde wijnen om u door dit turbulente weer heen te helpen, is echt de enige logische optie.
Een zaak maken van lentewijnen
Onze mixed case is erg geïnspireerd door het weer. Het is totaal onvoorspelbaar ... Het ene moment is het ‘de hele dag rosé’ en het volgende: ‘Waar is mijn grote’ berenknuffel van een rode ’? We wilden ook dingen uitkiezen die je zou kunnen krijgen voor minder dan $ 20 (en bij voorkeur minder).
Hier zijn dus 12 van de beste wijnen die mogelijk zijn voor dit golvende seizoen met twee gezichten, die perfect passen bij de groene keuken van de lente.
De shortlist
- Groene Valtellina - een witte met kruidenkorst uit Neder-Oostenrijk
- witte wijn - een citrusachtige witte melange uit Portugal
- Lambrusco di Sorbara - het lichtste rood van de Lambrusco-familie
- PNW Rosé - een groep pittige, fruitige roséwijnen uit de Pacific Northwest
- Gewürztraminer - een roze, aromatisch wit dat het best vers kan worden geconsumeerd
- klein - een lichtrood dat naar bloemen en bessen ruikt
- Koel klimaat Pinot Noir - de klassieke veerkrachtige rode wijnkeuze - elegant
- Primitief - zoals het drinken van fruitwijn op een Italiaanse leren bank
- Nerello Mascalese - de un-Pinot waar alle somms het over hebben uit Sicilië
- Languedoc-Roussillon GSM-mengsels - de Côtes du Rhône een kans geven voor zijn geld
- Bonarda - de Argentijnse druif (niet Malbec!) Waarvan nog nooit iemand heeft gehoord
- Rechteroever Bordeaux - als je een grote oude berenknuffel nodig hebt
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuPNW Rosé
Een groep pittige, fruitige roséwijnen uit de Pacific Northwest.
Rosé is een lente- en zomerstapel, ja, zelfs voor de winter ... Oordeel niet.
Behalve het voor de hand liggende etherische Provençaalse rosé , Pacific Northwest-wijnen bieden een ruime zuurgraad, waardoor ze perfect passen bij groenten in de lente. Washington biedt melanges, Oregon is gespecialiseerd in Pinot Noir en British Columbia toont potentieel met Merlot en Cabernet Franc.
- Wat te verwachten: Variërend van zwoel en rijk tot licht en helder, neigen rosés naar de roodfruitkant van het spectrum. Wijnen kunnen licht en mineraal zijn, of vol en weelderig fruitig.
- Koppel het met: Middelzware rosé is perfect bij zalm of een Niçoise-salade. Denk aan aardbeiensalade of sashimi met lichtere soorten rosé. Voor vollere uitdrukkingen (zelfs die met een vleugje zoet), ga je voor BBQ-gerechten.
- Geeky Alt: Rosé is een van de meest veelzijdige wijnen om te combineren, maar kijk eens oranje wijn voor een aardiger, funky alternatief.
Primitief
Het is alsof je fruitwijn drinkt op een Italiaanse leren bank.
Dit is de genetische tweelingbroer van Zinfandel Apulische druif produceert wijnen met een hoog alcoholgehalte en een volle body, maar met hogere zuurgraad dan zijn Noord-Amerikaanse broeders.
- Wat te verwachten: Een diepgekleurde wijn, met aroma's van sappige pruimen, zwarte kersen, bramen en kruiden.
- Koppel het met: Primitivo (of Zin) is fantastisch in combinatie met hamburgers, aubergine Parmezaanse kaas, pizza of oude kazen.
- Geeky Alt: Doe een side-by-side met een California Zin voor perspectief.
Rode wijnen uit de Languedoc-Roussillon
De Côtes du Rhône laten rennen voor zijn geld.
Van oudsher bekend om bulkproductie, is er een enorme verschuiving naar kwaliteit met Languedoc-Roussillon rode wijnen. De regio's Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury en Terrasses du Larzac worden nu bekend om wijnen met een serieus karakter en deugdzaamheid. U kunt ook geweldige waarden vinden die zijn gelabeld Coteaux du Languedoc Deze wijnen bevatten Syrah, Grenache, Carignan en Mourvèdre.
Over het algemeen zijn we voortdurend onder de indruk van de prijs-kwaliteitverhouding van Languedoc en Roussillon!
- Wat te verwachten: Over het algemeen medium plus tot vol, met tonen van gekonfijt rood en zwart fruit, pruimen, peperige kruiden en leer.
- Koppel het met: Probeer deze wijnen met gegrild vlees en geroosterde groenten voor een winnende combinatie.
- Geeky Alt: Pak een fles Spaanse Priorat voor een stoffigere kijk op Grenache.
Groene Valtellina
Wit met kruidenkorst uit Neder-Oostenrijk.
wat gebeurt er als u verlopen wijn drinkt
Rechtstreeks uit Oostenrijk, Groene Valtellina is een heerlijk alternatief voor Sauvignon Blanc die groen schreeuwt.
- Wat te verwachten: Grüner zit boordevol heldere citrusvruchten, witte peper en een soort van natte steenmineraliteit en toont schreeuwende zuren en textuurfenolen.
- Koppel het met: Deze wijn past mooi bij tal van frisse lentegerechten, van bittergroen tot citrusdressings.
- Geeky Alt: Zoek naar de zuurrijke Griekse druif, Assyrtiko , voor een iets meer aromatische optie.
Nerello Mascalese
De 'un-Pinot' waar de somms het over hebben uit Sicilië.
De hooggelegen Etna met koel klimaat ligt aan de oostkant van het warme eiland Sicilië. Hier vinden we de Etna DOC. Deze wijnen zijn gemaakt van Nerello Mascalese , en een kleinere portie Nerello Cappuccio.
- Wat te verwachten: Medium tot lichte body, scherp rood en zwart fruit, kruidige ondertonen en een duidelijke leisteenachtige, vulkanische mineraliteit.
- Koppel het met: Gebruik hier de eeuwenoude regel 'groeit samen, gaat samen' en probeer Siciliaanse gerechten te bereiden. Denk aan vette vis- en tomatensauzen, of zelfs rustieke groentegerechten.
- Geeky Alt: Bekijk de Oostenrijkse Zweigelt. Het is heerlijk anders en valt ergens tussen een Pinot Noir en een Syrah in.
klein
Een luchtig rood dat naar bloemen en bessen ruikt.
Gamay Noir is thuis in Beaujolais Op het meest basale niveau is deze wijn licht, verfrissend en vol sappig fruit. Dus, level tot een van de tien crus van Beaujolais en kijk hoe deze een wijn meer inhoud en kracht geven.
- Wat te verwachten: Deze hebben de neiging om verfrissend rood fruit te laten zien, soms met een vleugje peper en een onderliggende aardse toon.
- Koppel het met: Gamay is geweldig met alles wat met picknicken te maken heeft (denk aan vleeswaren, paté, kazen, spreads) en ook met gegrilde geglazuurde zalm of geroosterde groenten.
- Geeky Alt: Bekijk het zeldzame en sappige Pelaverga uit Piemonte voor een andere interessante, lichte keuze.
witte wijn
Een citrusachtige witte wijnmelange uit Portugal.
Kijk daar eens naar Portugal mengsels met een van deze spectaculaire inheemse witte wijnsoorten: Arinto, Loureiro, Encruzado of Antão Vaz.
- Wat te verwachten: Over het algemeen droog, variërend van lichte en sprankelende Vinho Verde tot rondere, vollere uitdrukkingen van een enkele variëteit. Wijn uit Portugal heeft een epische waarde.
- Koppel het met: Kijk wat je kunt vinden in je plaatselijke flessenwinkel en vertel ons wat je ermee zou combineren - behalve een zonnige dag natuurlijk! Maar niemand beoordeelt of dat de zet is.
- Geeky Alt: Zoek naar een Spaans Verdejo voor een andere unieke stijl.
Pinot Noir
Het klassieke verende, elegante rood.
De lente is niet compleet zonder minstens één fles Pinot Noir. Als je er nog geen hebt gehad uit Oregon of Nieuw-Zeeland, is dit het juiste moment.
- Wat te verwachten: De smaken van Pinot variëren van felrood fruit tot donkerdere zwarte kersen, altijd met een kenmerkende hartige toon. Probeer Nieuw-Zeeland of Oregon voor uitstekende niet-Bourgondische opties.
- Koppel het met: Met een heldere zuurgraad en fijnkorrelige tannines, probeer pinot met gegrilde vis, lichter vlees, eend, varkensvlees, maar ook patés of terrines.
- Geeky Alt: Bekijk Trousseau uit de Jura-regio, net ten oosten van Bourgondië, voor een andere lichte, Franse optie.
Rechteroever Bordeaux
Als je een dikke berenknuffel nodig hebt.
De rechteroever van Bordeaux omvat de overkoepelende Libournais Oppervlakte, waaronder de beroemde appellations Saint-Émilion en Pomerol. Wat verrassend is, is dat er hier veel producenten zijn die uitstekende wijnen aanbieden voor ongeveer $ 30 per fles. (Verrassend genoeg is dit niet het geval in Napa Valley!)
- Wat te verwachten: Merlot-dominante melanges van de rechteroever zijn een steeds iets meer stijl van Bordeaux. Verwacht aroma's van pruimen, zwarte kersen, zoethout, tabak, ceder en rook.
- Koppel het met: Met zachtere tannines dan zijn broer op de linkeroever, passen Merlot-dominante melanges goed bij gegrild vlees, evenals bij gerookte of gegrilde vis, vooral die met mediterrane smaken zoals olijven of Provençaalse kruiden.
- Geeky Alt: Zoek naar wijnen uit landen van de nieuwe wereld met het label ' Meritage ”Voor een rijpere, rijkere stijl gemaakt in het Bordeaux-model.
Gewürztraminer
Een roze, aromatisch wit dat het best vers kan worden geconsumeerd.
Deze uitgesproken aromatische variëteit is ontstaan in Noord-Italië of Duitsland - het debat is gaande. Het wordt ook gevonden in de Elzas, Frankrijk, evenals in British Columbia, de VS en Australië.
- Wat te verwachten: Een gedurfde neus van lychee en rozen, Gewürz op zijn best is een aromatische explosie. Berucht vanwege hun hoge alcoholgehalte en lage zuurgraad, kunnen deze wijnen slap worden in een warmer klimaat. Kijk naar koelere streken (Noord-Italië, Kust Californië, enz.) Voor meer ingetogen stijlen.
- Koppel het met: Wijnen met restsuiker en aromaten smeken om pittig of gekruid voedsel: vooral Thais, Vietnamees en Sichuan. Of kies voor rijke gerechten zoals Franse uiensoep, foie gras en sterke kazen zoals Münster om de zoetheid te verminderen.
- Geeky Alt: De intens geparfumeerde Torrontés uit Argentinië is een geweldig alternatief, met een iets hogere zuurgraad en minder gewicht.
Lambrusco (uit Sorbara)
Het lichtste rood van de Lambrusco-familie.
Mousserende rode wijn, schat! Thuis in Emilia-Romagna is Sorbara een van de drie meest populaire soorten in de familie Lambrusco Grasparossa en Salamino (de druiventrossen hebben de vorm van salami) zijn de twee andere die het meest worden gezien.
- Wat te verwachten: Deze wijnen zijn serieus verfrissend en licht mousserend (frizzante.) Ze tonen pittig rood fruit en een hoge zuurgraad. De sleutel is versheid: drink jong.
- Koppel het met: Heldere zuren en lichte tannines doorbreken de rijkdom en vormen een aanvulling op vet vlees. Of probeer met charcuterie tijdens een picknick in het park ... waar je maar blij van wordt koppelt 101!
- Geeky Alt: Als je net zo enthousiast bent over mousserende rode wijnen als wij, probeer dan de Australische mousserende Shiraz, of de zoeter Brachetto d'Acqui
Bonarda
De Argentijnse druif (niet Malbec!) Waar nog nooit van gehoord is.
Als je het Bonarda buiten Argentinië noemt, zal iemand je corrigeren en het naar zijn Franse naam noemen: Douce Noir. Glimlach gewoon en zeg 'ja, ik weet het', en loop langzaam terug.
Deze heldere, sappige, kleine druif is eigenlijk een van de meest aangeplante druiven in Argentinië. Wijnen kunnen vergelijkbaar zijn met Malbec (in feite mengen veel lagere Malbec-bottelingen zich met Bonarda), maar het is iets lichter en pittiger. Sommige Bonarda-wijnen hebben een kruidige afdronk, terwijl andere zacht en fruitig zijn.
- Wat te verwachten: Verwacht heldere pruimen en kersen, onderliggende kruiden en hints van violet. Deze wijnen hebben een relatief lage tannine en een heldere zuurgraad.
- Koppel het met: Probeer het eens met papaja-kip, geroosterd varkensvlees met ananas, gegrilde vis of rundvlees. Alles wat met BBQ te maken heeft, speelt hier heel goed.
- Geeky Alt: Probeer een Bonarda zij aan zij met een California Charbono en bekijk de stilistische en climaxverschillen.