Wist je dat er voor elke 2 flessen wijn die wordt gemaakt, er 1 fles druivenafval wordt geproduceerd? Het afval omvat zaken als zaden, stengels en druivenhuiden die allemaal vol zitten met voedingsstoffen. Maar waar gaat al dit goede spul naartoe? Sommige wijnmakerijen, zoals Willamette Valley Vineyards in Oregon, hebben een rigoureus composteringsprogramma, maar de meeste gooien het gewoon weg.
Voor elke 2 geproduceerde flessen wijn is er een fles afval.
Laten we eens kijken naar de vijf belangrijkste manieren om wijnafval om te zetten in nuttige, heerlijke en gezonde producten. Met maar liefst 4 miljard flessen wijn die elk jaar in de Verenigde Staten worden geconsumeerd, is upcycling van het afval een serieuze zaak. Dat is genoeg wijnafval om het Empire State Building (elk jaar!) Te vullen.
Druivenpitolie om mee te koken
Druivenpitolie wordt elk jaar populairder en het is geen verrassing, want de gezondheidsvoordelen zijn ongelooflijk. Voor elke 300 liter wijn kan 1 liter druivenpitolie worden gemaakt. Druivenpitten kunnen worden geperst of de oliën kunnen chemisch worden verwijderd. Er wordt gezegd dat chemisch geëxtraheerde druivenpitolie niet dezelfde voordelen heeft als geperste druivenpitolie, dus zorg ervoor dat u de kleine lettertjes leest.
- Verbeterde cardiovasculaire gezondheid
- Burnpoint van druivenpitolie is boven olijfolie op 420 F (olijfolie is ongeveer 350)
- Rijk aan omega-6-vetzuren in de vorm van linolzuur
- Rijk aan meervoudig onverzadigde vetten, die beter zijn dan vetten uit boter en margarine
Druivenpitolie 'Varietal'
De twee oprichters van AprèsVin hebben vele fantastische producten ontwikkeld voor na de wijnbereiding, waaronder druivenpitolie en glutenvrij druivenpitmeel. Uitchecken:
Na wijn Gerookte Chardonnay-druivenpitolie
Huidverzorgingsproducten
Druivenpitolie is een belangrijk onbenut schoonheidsgeheim vanwege de antioxidanten. Druivenpitolie is 20 keer krachtiger dan vitamine C en kan 50 keer effectiever zijn dan vitamine E.
op welke temperatuur moet je rode wijn drinken
- Een antioxidant die het verouderingsproces vertraagt door vrije radicalen te bestrijden
- Antibacterieel, antiviraal en ontstekingsremmend
- Bevordert de gezondheid van de ogen
- Goed voor een gevoelige huid
Schoonheidsproducten die druivenpitolie gebruiken
Antipodesnature maakt gebruik van een super krachtig druivenpitextract gemaakt in Nieuw-Zeeland, Vinanza genaamd. Caudalie maakt een paar vochtinbrengende producten die lovende recensies hebben gekregen voor hun gebruik op gevoelige huidtypes. Caudalie's roem is vanwege een uniek op druiven gebaseerd ingrediënt gemaakt van sap.
Caudalie Premier Cru oogcrème
Antipodesnature Biologische druivenpitboterreiniger
Fijne likeur: Grappa
Grappa wordt gemaakt van druivenpulp en is een gedistilleerde drank die lijkt op whisky, wodka of brandewijn. De Italianen waren de eersten die Grappa maakten van de restanten van de wijnproductie. Grappa is beslist een verworven smaak, dus zorg ervoor dat je een enkele Grappa-variëteit zoekt, die meestal niet zo ‘hard’ is.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nuVoordelen van Grappa Er zijn langetermijnonderzoeken uitgevoerd naar de voordelen van matig drinken gedurende het hele leven. Sommige hiervan zijn onder meer 50% minder kans op beroertes. U kunt meer lezen over de voordelen van wijn.
gaat open rode wijn slecht
Grappa gemaakt van Moscato
Een van de zachtste en meest aromatische Grappa's op de markt om te proberen. Uitchecken:
Clearcreek Distilleerderij Moscato Grappa
Marolo Moscato Grappa
Gemaakt van flessen, kurken en vaten
De dingen waar u gewoonlijk niet aan denkt, zoals wijnvaten, flessen en kurken, zijn een groeiend gebied van productinteresse. Naast het maken van coole ambachten, kunnen kurken worden gebruikt in vloeren. Hier zijn enkele van de meer slimme post-consumer wijnproducten die er zijn.
-
Upcycled kurkbord
Terra-cyclus -
Upcycled Wijnflesglazen
Vernieuw glas -
Upcycled Wine Barrel Furniture
Stijl Nieuw ontwerp
Nieuwe ontwikkeling! Biologisch afbreekbare containers
Producten gemaakt van afvallen van druiven. Afbeelding van Oregon Live
Biologisch afbreekbare containers Het OSU-onderzoekslaboratorium heeft onlangs aangekondigd dat ze hebben uitgezocht hoe ze biologisch afbreekbare containers kunnen maken met ruw wijnafval.
We voorzien dat wijnmakerijen hun afvallen verkopen in plaats van anderen te betalen om het af te voeren. Het afval van de ene branche kan de schat van een andere branche worden.
Yanyun Zhao Professor en voedingsspecialist
Bronnen
Het volume van het Empire State Building is 37 miljoen kubieke voet of iets meer dan 1 miljard liter.
Druivenpitolie statistieken apresvin.com
Hoeveel wijn consumeren Amerikanen? Wineinstitute.org
Het compostprogramma van Willamette Valley Vineyards wordt vermeld op Oregon Live