Houd er rekening mee dat niet alle kalkoendiners gelijk worden gemaakt. Hier zijn tien wijnen die goed passen bij kalkoen, afhankelijk van hoe het is bereid.
TIP: De onderstaande wijnen richten zich primair op aroma's van rood fruit die typisch goed passen bij oogstvoedsel en gevogelte.
Wijn voor een perfect gebakken kalkoen…
Een perfect geprepareerde kalkoen is echt een openbaring. Beschouw jezelf als een geluksvogel. Nu heb je alleen nog de juiste wijn nodig om ernaast te drinken.
Spaanse Garnacha
Verwacht te besteden: $ 9-15
Garnacha is misschien wel de onbezongen wijn van Thanksgiving. Het heeft tal van aroma's van rood fruit op het gebied van aardbei, framboos en gekonfijte hibiscus, evenals een uitgesproken stoffige kwaliteit. Wanneer het wordt gecombineerd met kalkoen en jus, past Garnacha mooi in de rol van de cranberrysaus.
Cru Beaujolais of Beaujolais-dorpen
Verwacht te besteden: $ 15-25
Beaujolais was geweldig in 2009 en daarna weer in 2013. Zoek een van de 10 Crus (je kunt meer te weten komen over Beaujolais Crus hier ) of een wijn van niveau Beaujolais-Villages. Beaujolais is kurkdroog en ietwat kruidachtig met bloemige tonen van violet, pioenroos en iris. Verwacht in termen van fruitsmaken de zure en verse fruitsmaken van boysenbes, zure kers en cranberry. Je zult zoveel tijd met je neus in een glas doorbrengen, dat je het niet overdrijft met de vulling. Beaujolais is trouwens laag in alcohol ... en weinig calorieën
Carignan
Verwacht te besteden: $ 9-15
Carignan ontwikkelde zich van een eenvoudige mengdruif tot naamsbekendheid de Languedoc-Roussillon De wijnen barsten van de aroma's van rood fruit, kaneelkruiden en een uitgesproken vlezige toon, bijna als een kielbasa-worst. Vanwege zijn vlezigheid maakt het een geweldige combinatie met donker vlees. De kruidenaroma's van kaneel en piment in de wijn zorgen er ook voor dat een eenvoudig gepureerd gerecht van zoete aardappelen tot leven komt.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
wat voor soort wijn is droogWinkel nu TIP: Zoek naar ‘old vine’ Carignan van de Cotes Catalanes en Roussillon, Frankrijk
Pinot Noir
Verwacht te besteden: $ 15-30
Pinot Noir is de lievelingskeuze voor gevogelte als lichtrode wijn. Aangezien de VS net 2 geweldige jaargangen op rij hadden (2012-2013), heb je dit jaar geluk met de waarde van Pinot Noir. Zoek voor lichtere, meer delicate stijlen Oregon Pinot Noir Voor rijkere Pinot Noir, kijk in Californië, Chili en Patagonië, Argentinië.
Wijn voor een overdreven droog kalkoen…
Een droge kalkoen is de vloek van menig Thanksgiving, maar soms valt er niet veel aan te doen. Als dit klinkt alsof het jouw situatie zou kunnen zijn, zijn hier een paar wijnen waarop je kunt vertrouwen om zelfs de droogste kalkoen te bevochtigen:
Brachetto d'Acqui
Verwacht te besteden: $ 16–20
Denk aan Brachetto d'Acqui als een booze versie van Martenelli's appelcider, maar dan beter. Het heeft geparfumeerde aroma's van framboos, oranjebloesem en gekonfijte citrus met een matig hoge zuurgraad en lichte bubbels. Het is een lage alcohol zoete rode mousserende wijn (ongeveer evenveel octaan als een IPA), dus je kunt het letterlijk na elke hap opzuigen.
Gooi je gebruikelijke wijnglas weg en drink Brachetto uit iets dat populair was toen de wijn werd gedronken in het Huis van Savoye:
Droge Amerikaanse rosé
Verwacht te besteden: $ 9-12
Een behoorlijk groot aantal Amerikaanse roséwijnen wordt gemaakt met een methode genaamd ‘Saignée’, waarbij ongeveer 10% van het sap van rode wijn wordt afgetapt (voordat het te rood wordt) om rosé te maken. De resulterende wijn is rijk, zoals een rode, met gedurfde fruitsmaken maar super sappig. Sappig genoeg voor zelfs de droogste plak wit vlees ...
wat is de beste wijn voor uw gezondheid
Wijn voor een gerookt kalkoen
Een gerookte kalkoen is iets moois, vooral als het net al klaar is en je geen werk hoeft te doen. De smaken zijn rijk en ietwat zoet. Je hebt een sterkere wijn nodig om een gerookte kalkoen te weerstaan.
Rode Rhône-blend
Verwacht te besteden: $ 15-25
De combinatie van 3 soorten, –grenache, syrah en mourvédre, - vormt de blend. Vanwege de mengelmoes van variëteiten, proeft u zowel smaken van rood als zwart fruit en vindt u een scala aan medium tot volle smaken. Deze wijnen passen vanwege hun complexiteit perfect bij een rijk stuk vlees. En toch zijn ze nog licht genoeg voor pluimvee.
TIP: op zoek naar een geweldige Rhône-wijn? Bekijk dit recente bericht voor een wijninspiratielijst Rode Zinfandel
Verwacht te besteden: $ 15-25
Zinfandel is om twee redenen de klassieke bijpassende kalkoenwijn: ten eerste is het een variëteit met een lange geschiedenis in Amerika en ten tweede zijn de smaken van framboos en zoete tabak een ideale match voor rijk donkerder of gerookt kalkoenvlees. Het zal ook geweldig werken naast een in honing gebakken ham. Zinfandel heeft de neiging om veel meer vruchtbaar te zijn en daarom doet het het goed met zoet vlees. De beste Zinfandels komen over het algemeen uit deze 5 regio's: Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara en de Sierra Foothills.
TIP: Houd er bij het zoeken naar een rode Zinfandel rekening mee dat een hoger alcoholgehalte duidt op een veel rijkere stijl.Sangiovese
Verwacht te besteden: $ 15-25
Ben je dol op kurkdroge hartige wijnen? Uit Toscane en Umbrië, wijnen op basis van Sangiovese hebben tonen van tomaat, kersen en leer, samen met een aardse noot van terracotta. Verwacht een tintelende zuurgraad en een matig hoge tannine die de zelfgemaakte jus als een droom zal aanvullen. De originele Sangiovese-wijnen werden zelden op eikenhout gerijpt, wat betekent dat ze allesbehalve een vanillebom zullen zijn. Kortom, ze zijn de droom van een hartige wijnliefhebber.
De vintage van 2010 was geweldig voor Sangiovese.
Wijn voor een gebakken kalkoen
Als je een hele kalkoen aan het frituren bent, doe dat dan buiten, zodat je iets hebt om dankbaar voor te zijn als hij oplicht.
Mousserende wijn
Verwacht te besteden: $ 9–26
Gefrituurd voedsel heeft iets met een hoge zuurgraad nodig om het vet en zout te snijden. Het ideale antwoord hierop is iets sprankelend. Zoek goedkoop een sprankelend Crémant rosé uit Frankrijk , naar Cava uit Spanje of een sprankelende rosé van Malbec uit Argentinië. Cava zal zeker de meeste waarde bieden, met iets minder dan $ 10 per fles. Als je wat meer wilt uitgeven, worden Amerikaanse mousserende rosés meestal gemaakt met Pinot Noir en de smaak van aardbeien en witte kersen gecombineerd met een romige bubbelfinesse. Kijk naar Sonoma en Mendocino voor antwoorden op uw Amerikaanse bubbelvragen.
Wijn voor een geen vlees kalkoen
Ja, een groeiend aantal van ons kiest voor iets op het gebied van tofurkey. Gelukkig hebben veel van deze vleesvrije alternatieven veel vergelijkbare smaakprofielen als kalkoen. Onze aanbeveling zou zijn om u te concentreren op de kruiden die in uw gerechten worden gebruikt en wijnen te vinden met bijpassende kruiden.