Voor degenen die op zoek zijn naar inspiratie voor het kopen van wijn, is de Wijn Koopgids 2020 een handig overzicht gerangschikt op stijl, zodat u kunt vinden wat u leuk vindt.
Dit jaar eren we de klassiekers.
is chablis een droge wijn
Ontdek welke variëteiten en regio's bekend staan om hun uitstekende kwaliteit, samen met een paar toegevoegde voorbeelden om u op weg te helpen.
Gids voor het kopen van wijn 2020
Inhoud
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nuGewaagde rode wijnen
Gedurfde en weelderige rode wijnen die rijke, rijpe fruitsmaken geven.
Volle rode wijnen lijken iedereen blij te maken. Voor deze categorie hebben we het teruggebracht tot de meest gedurfde druivensoorten en regio's met warmere klimaten.
Shiraz uit Zuid-Australië
Deze wijnen behoren tot de rijkste, brutaalste Syrah die je kunt vinden. Geweldige voorbeelden uit McLaren Vale en Barossa Valley zien er ondoorzichtig uit en stralen ook vlezige rokerige aroma's uit, ondersteund door likeurachtige bramen en pruimen.
Cabernet-melanges uit North Coast, CA
Al dat gedurfde, weelderige blauwe en rode fruit is een 'stoffige' kwaliteit. Dit wordt vaak toegeschreven aan de vulkanische bodems in de regio. Napa Valley en de warmere plekken in Sonoma leveren de goederen.
Châteauneuf-du-Pape en andere G.S.M. Mengsels
Het geheim van deze wijnen is de prevalentie van Grenache. Het lanceert deze rijke frambozensmaken over lavendel, salie en aarde die critici omschrijven als 'verschroeide aarde'. Je vindt deze wijnen overal in Zuid-Frankrijk, maar Châteauneuf-du-Pape regeert nog steeds als kroonjuweel.
Italian Red Blends (ook bekend als 'Super Tuscans')
Frankrijk is de oorspronkelijke thuisbasis van Cabernet en Merlot. In Toscane (en het naburige Lazio) vind je echter meer gekruide en leerachtige smaken. De subzone Bolgheri heeft zijn hoogtepunt bereikt, maar Maremma Toscana en Lazio bieden grote waarden.
Tempranillo van Ribera del Duero en Toro
Na Rioja heeft Spanje nog twee andere Tempranillo-regio's die ervoor zorgen dat je je jas verliest: Ribera del Duero en Toro. De intensiteit van de zon resulteert hier in veel donkerdere bramenfruittonen naast een genereuze chocoladeachtige eik.
Merlot Blends van Right Bank Bordeaux
Terwijl veel liefhebbers voor het eerst naar de linkeroever kijken voor cabernet, zijn het de merlot-cabernet franc-melanges van de regio's van Pomerol en Saint-Emilion die stilletjes de show stelen.
Malbec uit Luján de Cuyo in Mendoza
Mendoza zelf is een enorme plaats. Daarom, wie op zoek is naar leerboekrijke, bosbessengestuurde Malbec, scherper uw zoekopdrachten rond Luján de Cuyo (inclusief wijngaardgebieden Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche en Perdriel). Als je op vintage jaagt, waren 2016 en 2018 geweldig, en 2017 is een beetje rijper met minder zuur.
Old Vine Zinfandel uit Californië
Vóór het verbod (toen wijnmakerijen wijngaarden scheurden), was Zinfandel de meest aangeplante druif. Vandaar dat de oude wijnstokken die het hebben overleefd produceren enkele van de meest overtuigende Zin die de mensheid kent.
Elegante rode wijnen
Subtiele en complexe rode wijnen met intrigerende texturen en mineraliteit.
Pinot Noir uit Bourgondië, Frankrijk
Kersen, hibiscus en kleine geurwolken van paddenstoelen drijven van een goed glas Bourgondië. Dit is de wijn die ons leert dat subtiliteit krachtig is. En aangezien er veel subregio's zijn om te verkennen, identificeer er dan enkele fatsoenlijke recente jaargangen , en zoek naar die kleine tot middelgrote producenten.
Nebbiolo uit Piemonte
Als je het iemand vraagt, zullen ze je met een weemoedige blik vertellen dat geweldige Nebbiolo kersen, rozen en teer is. Niemand had ooit gedacht dat teer een goede geur was. Maar dat komt omdat ze nooit een goede Barolo hebben gehad. Ook om te geef je wat opties, Piemonte maakt meer Nebbiolo dan alleen Barolo.
Pinot Noir uit Australië en Nieuw-Zeeland
Het is tijd om een duik te nemen in een deel van de Pinot Noir uit Australië en Nieuw-Zeeland. In Australië zijn de regio's Geelong en Yarra Valley in Victoria geven goede oude Bourg een run voor haar geld. Bovendien heeft Central Otago in Nieuw-Zeeland meer producenten die oefenen hele cluster fermentatie. Hierdoor krijgen deze Pinot Noir-wijnen meer tannine.
Cabernet Franc uit het midden van de Loire-vallei
Loire-rode kampioenwijnen met 'andere smaken dan fruit'. Deze wijnen definiëren aards en worden omlijst door een krachtige zuurgraad. Voor degenen onder ons die een behoorlijk deel van de fruitbommen hebben gehad, is dit spul de saus waar we van houden. Houd een fles 10 jaar vast en als je er niet van gaat huilen als je hem opent, heb je waarschijnlijk geen traanbuisjes.
Sangiovese uit Chianti Classico en Montalcino, Italië
Het probleem met Chianti en Brunello di Montalcino is dat de helft van de wijnmakers nieuw eiken gebruikt en de andere helft het op de “oude manier” maakt met heel weinig eiken. Als gevolg hiervan houden veel Noord-Amerikanen van eikenhout (we kunnen het gewoon niet helpen!). Zoek daarom de volgende keer dat je op zoek bent naar echte Italiaanse Sangiovese, een producent die de druif voor zichzelf laat spreken. Geloof me, het heeft veel te zeggen.
Nerello Mascalese van de Etna, Sicilië
Elke deskundige die dit leest, zou gemakkelijk kunnen betwisten Nerello Mascalese als 'geen klassieker' en helemaal correct zijn. Deze druif is echter de lieveling van restaurantmensen overal (zelfs Actie Bronson vindt het leuk Het verdient ook uw aandacht. Het groeit tenslotte op een levende vulkaan.
kaarten van Italiaanse wijnregio's
Rosé wijnen
De regio's en variëteiten die de beste rosé ter wereld maken.
Provence 'Côtes' Rosé
De topwijnen in de Provence proberen allemaal een klodder Rolle (ook bekend als Vermentino ) om de blend af te ronden. Dit is een geheim. De andere is om te verkennen de zeldzame druiven van de regio (zoals Tibouren) die leeftijdswaardige rosé maken (als het je lukt om het niet te drinken, wat over het algemeen onmogelijk is).
Rosé uit Corsica
Dat niemand het over Corsicaanse rosé heeft, wil nog niet zeggen dat het niet klassiek is. Het heeft gewoon geen PR-team. De druiven hier bevatten moeilijk te zeggen namen als Nielluccio en Sciacarello, samen met rosé-blending-favorieten zoals Grenache en Vermentino. Deze wijnen zullen je niet teleurstellen.
Txakoli Rosé
De magerste en droogste van het stel, deze wijn komt naar ons toe van buiten San Sebastien, waar ze een uiterst zeldzame broer of zus van Cabernet Sauvignon verbouwen, Hondarribi Beltza genaamd. Verwacht aroma's van niet-fruit, groene bloemige tonen en soms een vleugje koolzuur.
hoeveel calorieën in een fles cabernet sauvignon van 750 ml
Rijke witte wijnen
Krachtige witte wijnen geaccentueerd door eikenhoutrijping.
Koel en kustchardonnay
Chardonnay groeit overal. Dat betekent echter niet dat het overal groeit goed Zoek naar regio's met zonbescherming. Kustgebieden zoals de kustvalleien van Chili en Californië krijgen bijvoorbeeld ochtendwolken. Er zijn ook enkele coole plekken in Nieuw-Zeeland en Oregon die consequent de beste Chardonnay uitdragen.
Bourgogne Blanc (ook bekend als White Burgundy)
Bourgogne produceert een divers assortiment Chardonnay, dus als je op zoek bent naar de beste op eiken gerijpte voorbeelden, begin dan met zoeken in de subregio Côte de Beaune. Aangezien prijzen over het algemeen hoger beginnen, kunt u uw kansen vergroten door een recente fatsoenlijke vintage (waarvan er veel zijn geweest!).
Rioja Blanco met Viura
Buiten Chardonnay is het moeilijk om een witte wijnstijl te vinden die consequent eikenhoutrijping krijgt. De Rioja-classificatie vereist het echter. Met de jaren krijgt Viura rijkdom, kleur en deze heerlijke nootachtige smaken.
Arinto uit Portugal
Arinto is een grote witte druif in Portugal en heeft dus vele gezichten. Als je op zoek bent naar intensiteit, zoek dan wat rond in de Dão, Bairrada en Lisboa (inclusief Bucelas - 'Boo-sall-us') waar producenten graag eikenhout verouderen. Verwacht aroma's van honing, bijenwas, rook en gestructureerde bitterheid in de afdronk.
Semillon-Sauvignon Blanc-mengsels
De kruidachtige smaken in Sauvignon Blanc en Sémillon zorgen voor olieachtige, hartige wijnen als je eikenhout toevoegt. Bordeaux Blanc is de inspiratie voor deze stijl, maar net zoals je de regio's kent die geweldige Cabernet maken, zijn vaak gespecialiseerd in deze ongelooflijke witte druivenmelange.
Frisse witte wijnen
Zippy, mond-zappende witte wijnen van op en van je radar.
Italiaanse witte wijnen
Drink je een weg door de 20 belangrijkste regio's van Italië en je zult op elke plek een uniek helder wit ontdekken! Een ding dat deze wijnen met elkaar verbindt, is de Italiaanse liefde voor bitterheid. Wijnen geven vaak een hartige, knapperige toon (bijna zoals selderij of groene amandel) in het gehemelte. Dit zijn ongelooflijke voedselwijnen.
Koel en kust Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc vertoont een veel kruidiger en passievruchtkarakter, afkomstig uit koele klimaten. Nieuw-Zeeland is de voor de hand liggende keuze. Zorg ervoor dat u Chili en Oostenrijk bezoekt voor heerlijke verrassingen.
waarom is wit zinfandel roze
Albariño uit Rias Baixas Spanje
Het geheim om je Albariño te vinden, is door te kijken in welke subregio binnen Rias Baixas hij groeit. De kustgebieden van Val do Salnés of O Rosal maken bijvoorbeeld een veel slankere en zoute wijn. Ondertussen krijgen landinwaarts gelegen gebieden zoals Condado de Tea meer zon (en hebben ze meer klei in de bodem) en maken ze een rijkere perzikkleurige en bijenwasstijl.
Grüner Veltliner uit Oostenrijk
Of je nu zin hebt in Japanse ramen, Thaise groene curry of verse Vietnamese broodjes, Grüner Veltliner is je vriend. De goedkopere voorbeelden zijn over het algemeen mager en groen. Hoewel je voor een paar dollar meer kunt uitglijden naar enkele van de rijkere met witte perziksmaken.
Chenin Blanc uit Zuid-Afrika
De Zuid-Afrikanen doen alles met deze druif. Het maakt ongelooflijke cognac, epische dessertwijnen van Constantia, serieuze mousserende wijnen met het label 'Cap Classique', samen met een reeks stille wijnen. Wat geweldig is, is dat zelfs de waarde-wijnen heerlijk smaken.
Maak je eigen gids voor het kopen van wijn voor 2020
U hoeft deze aanbevelingen voor de wijnkoopgids voor 2020 niet precies te volgen.
Breid in plaats daarvan uw smaakpapillen uit en verbeter tegelijkertijd uw smaak. Maak je eigen lijst met 34 geselecteerde wijnen uit de open en zeer leerzame wijnen Wijnproeverij uitdaging.