Laten we zowel rode als witte Zinfandel-wijn eens nader bekijken en de geheimen leren om uw favoriete stijlen te kiezen.
Waarom is White Zinfandel zo populair?
Witte Zinfandel is vaak de allereerste wijn die iemand probeert. Tegenwoordig bestaat bijna 85% van de totale Zinfandel-productie uit White Zin! Zoveel als wijn snobs bash it, White Zinfandel biedt alles wat een beginner zou willen:
- lage alcohol - 9-10% ABV
- weinig calorieën - 125 calorieën per 6 oz. portie
- aangename zoete smaak
Voor $ 5 per fles smaken witte Zinfandels prima, maar de meeste missen de complexiteit om te vergelijken met de rode versie van dezelfde druif. Rode Zinfandel-wijn kan een serieuze aanwezigheid en verfijning bieden.
zit er suiker in wijn
Gids voor Zinfandel-wijn
Hoe Red Zinfandel smaakt
De primaire smaken van Zinfandel zijn jam, bosbessen, zwarte peper, kersen, pruimen, boysenbes, cranberry en zoethout. Wanneer je Zinfandel proeft, explodeert het vaak met gekonfijte fruitigheid, gevolgd door kruiden en vaak een tabakachtige rokerige afdronk.
Hoe Red Zinfandel zich verhoudt tot andere rode wijnen
Hoe vet? Zinfandel is lichter van kleur dan zowel Cabernet Sauvignon als Merlot. Hoewel een lichte rode wijn zoals Pinot Noir, Zin's matige tannine en een hoge zuurgraad maken het vet. Over het algemeen hebben de meeste Zinfandel-wijnen een hoger alcoholgehalte, variërend van ongeveer 14 - 17% ABV. Hogere alcohol voegt een olieachtige textuur en een grotere, krachtigere body toe.
Leer mijn technieken om wijn te proeven
Geniet van Madeline's online wijncursussen vanuit het comfort van uw keuken.
Winkel nuWist je dat? Zinfandel de enige druif ter wereld is met een festival dat eraan is gewijd? Lees meer over de ZAP Zinfandel-festival
Zinfandel-voedselparen
Denk aan currykruiden. Omdat Zinfandel leunt op de zoetere kant van rode wijn, is het een geweldige partner voor gekruide barbecuegerechten en curry. Pro-type: Kies de kruiden die je in de wijn proeft en voeg ze toe aan je saus.
hoeveel calorieën in 8 oz rode wijn
Perfecte Zinfandel-voedselcombinatie
Varkensvlees tonkatsu is een Japans gerecht dat wordt geserveerd met een rijk gekruide currysaus. De pittige en hartig-zoete kwaliteit van dit gerecht maken het een perfecte wijncombinatiepartner met Zinfandel.
Varkensvlees Katsu Curry. Een Japanse curry gekruid gerecht perfect met Zinfandel. credit
Vleesparen
Probeer te combineren met lichter vlees, zoals kwartel, kalkoen, varkensvlees, spek, ham en kalfsvlees. Zinfandel werkt goed mee Barbecue rood vlees en lamsvlees.
Specerijen en kruiden
Gember, knoflook, rozemarijn, curry, kurkuma, cayennepeper, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, vanille, cacao, zwarte peper, koriander, venkel en saffraan.
beste champagne voor de prijs
Kaascombinaties
Zoek naar harde en rijk gearomatiseerde kazen van koeien- en schapenmelk, zoals Manchego, Cheddar omwikkeld met verband en Trentingrana.
Groenten en vegetarische gerechten
Gebruik sterk gearomatiseerde groenten om de fruitigheid in Zinfandel naar voren te brengen, zoals geroosterde tomaat, rode paprika, gekarmelde ui, geroosterde pompoen, abrikoos, perzik, cranberry, gekruide appel en bieten.
3 tips voor het kopen van Zinfandel-wijn
- Besteed aandacht aan ABV
- De beste truc bij het kopen van Zinfandel is om het alcoholvolume (ABV) te controleren. Een lichtere Zinfandel heeft ongeveer 13,5% ABV, terwijl een gedurfde en pittige Zinfandel ongeveer 16% ABV heeft.
- Wie maakt de beste Zinfandel?
- Er zijn meerdere subregio's in Californië die geweldige Zinfandel maken. Momenteel zijn de meest populaire Napa Valley, Dry Creek Valley (in Sonoma), Russian River Valley (in Sonoma) en Lodi.
- Hete tip! Hoge hoogte
- Zoek naar Zinfandels uit hooggelegen gebieden (zoals Howell Mountain of El Dorado County). Grote Zinfandels hebben de neiging om meer hartige intensiteit en rijkdom te hebben.
Rode Zinfandel (Primitivo) wijnkenmerken
- FRUIT SMAKEN (bessen, fruit, citrus)
- Framboos, zwarte kers, braambes, bosbes, zwarte bes, zwarte pruim, rozijnen, vijg, abrikoos, cranberryconfituur, jam, jam / braamvrucht
- ANDERE AROMA'S (kruid, specerij, bloem, mineraal, aarde, andere)
- Zoethout, Steranijs, Rook, Zwarte Peper, Zwarte Kardemom
- EIKEN SMAKEN (smaken toegevoegd met eiken veroudering)
- Vanille, Kokosnoot, Nootmuskaat, Perzik Yoghurt, Mokka, Gebrande Suiker, Koffie, Kaneel, Kruidnagel, Tabak, Vers zaagsel
- ZUURHEID
- Gemiddeld - Gemiddeld Hoog
- TANNINE
- Gemiddeld - Gemiddeld Hoog
- SERVEERTEMPERATUUR
- 'Kamertemperatuur' 62 ºF (17 ºC)
- GELIJKAARDIGE RASSEN
- Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (ook bekend als Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- SYNONIEMEN
- Primitivo (Puglia, Italië), Crljenak Kaštelanski (Kroatië) en Tribidrag (Kroatië), Morellone (Puglia, Italië)
- MENGEN
- Zinfandel wordt soms gemengd om een Californische rode wijn te maken met Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. In Italië is het niet ongebruikelijk om Primitivo gemengd te vinden met een andere lokale druif uit Puglia genaamd Negroamaro.
[facebook align = right] [/ facebook]
Zinfandel-regio's
Wereldwijd wordt slechts 71.000 hectare Zinfandel aangeplant.
- TOEPASSINGEN50.300 hectare
- Paso Robles, Sonoma (inclusief Dry Creek en Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
- Italië 20.000 hectare
- Apulië
Koop het boek
Zonder twijfel het beste beginnersboek over wijn. Internationale bestseller. Door de makers van de bekroonde site van Wine Folly.
kaart van napa valley en sonoma
Zie boek