Een goed bewaard geheim van de internationale wijnscene, en zeker de meest diverse wijnbouwstaat van het land, is Victoria, Australië.
Victoria heeft een grotendeels mediterraan klimaat en het is de thuisbasis van 's werelds meest leefbare stad (volgens de Econoom Intelligence Unit Als je Aussie-wijn ziet als gebroken wit uit een doos voor warme zomerdagen of volle rode wijnen die tante Sharon in een wonder van één glas veranderen, wees dan voorbereid op een reeks opties die concurreren met eersteklas uitrusting uit Frankrijk, de Verenigde Staten en daarbuiten.
En ja, de meeste hebben schroefdoppen.
Deze gids zal u helpen de belangrijkste wijn- en wijnregio's van Victoria te begrijpen, en wat u wilt zoeken en proeven.
De wijnen van Victoria Australië
Lavendel en wijnstokken bij de Bortoli-wijngaarden in Yarra Valley. Door Steve Lacy Port Phillip
De individuele regio's van Port Phillip variëren zo dramatisch dat ze verder worden onderverdeeld op basis van hun bodemsoorten, uiterlijk en geplante variëteiten. Dit is de thuisbasis van Pinot Noir, Chardonnay en Bordeaux Blends van wereldklasse.
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
rode wijnen uit puglia italiëWinkel nu
Subregio's van aandacht: Yarra Valley, Mornington Peninsula, Macedonië en Geelong
Yarra Valley
Zo'n gecompliceerde regio (denk aan hoogte, blootstelling, variatie) maakt de organisatie moeilijk. Rode vulkanische bodems en zandige leem zijn de twee belangrijkste bodemsoorten die zeer verschillende wijnen produceren, samen met een groot aantal producentenstijlen. Elegante en etherische Cabernet Sauvignons die doen denken aan Bordeaux worden zorgvuldig gekweekt, bewust gemaakt en zorgvuldig bewaard naast de stijlvolle Pinot Noir die de Côte d'Or een vlucht voor zijn geld. De handschoen varieert van elegante Chardonnay en expressieve, elegante, complexe Pinot Noir tot enkele wijngaard Nebbiolo die een cult-achtig icoon is geworden. Riesling wint ook terrein, met stijlen die variëren van droog tot zoet en sommige producenten spelen met huidcontact om textuurwijnen te creëren die de leeftijd waard zijn.
Mornington-schiereiland
Dit is waar Melburnians (de grootste stad van de staat) in het weekend komen spelen. Stranden, cafés, uitstekende restaurants en druivenranken. Het goed geventileerde (lees: winderige) westelijke uiteinde van het schiereiland wordt beschermd door een gigantische heuvel van rood vuil (vulkanisch, ijzerhoudend basalt) die een middelpunt vormt voor de ontelbare grondsoorten die de Elzas een kans geven om zijn geld te verdienen. De Chardonnays hier zijn elegant en helder, met een knapperige zuurgraad die genereuze smaken van perzik, nectarine en grapefruit ondersteunt, vaak met een oordeelkundig gebruik van hoogwaardig eikenhout. Pinot Noir is de andere superster. Mornington Pinot staat bekend om zijn schoonheid, soepele tannines en helder rood-kersenfruit.
Macedon
Het is Mornington die Yarra ontmoet in de Pinot Noirs van Macedonië, die beroemd stijlvol, verfijnd en elegant zijn. De nadruk in Macedonië ligt op uitdrukkingen van één wijngaard met geconcentreerde aroma's van bramen, kersen en potpourri en die in minuscule aantallen worden gemaakt. Chardonnay wordt ook geproduceerd, bijna altijd in een zeer ingetogen en mineraalgedreven stijl die spreekt met een Frans accent. De aromaten worden ook geproduceerd in Macedonië, met textuur, bloemen en naar witte perzik geurende Pinot Gris die voorop loopt.
Geelong
Uitgesproken G'long. Een kustplaats met een verstrooiing van wijngaarden zo ver naar het zuiden als het Otway Hinterland dat wijnen creëert van verschillende stijlen en variëteiten, maar vooral beroemd om het Bourgondische duo Pinot Noir en Chardonnay. De meest opwindende voorbeelden van Pinot Noir hier zijn dichtbij beplant, laag opgeleid tot hun leem / kleigronden en doen denken aan sommige oude wereldproducenten die hele trossen gebruiken om wijnen te creëren met breedte, structuur en donker zwart fruit. Chardonnay is van richting veranderd van volle, rijke, boterachtige voorbeelden naar lineaire, strakke, minerale stijlen die fantastisch zijn met eten.
Centraal Victoria
Vlezige rode wijnen die een sappige biefstuk vereisen voor pittige, droge Riesling en enkele van de oudste Marsanne-wijnstokken ter wereld.
Subregio's van aandacht: Heathcote en Goulburn Valley / Nagambie Lakes
Heathcote
Enkele van de oudste bodems ter wereld (Cambrium Basalt - ongeveer 500 miljoen jaar oud), zonnige warme zomers en koele, natte winters creëren grote, sappige rode wijnen (voornamelijk) uit Shiraz die altijd een hartige, minerale ruggengraat en aroma's van pruimen hebben. , donkere kersen, met zoethout en vanille. De tannines zijn stevig en somber in hun jeugd, ondersteunen een flinke dosis alcohol (soms 15% of meer), en brengen vaak behoorlijk wat tijd door in zeer hoge kwaliteit Frans eiken vaten. Het resultaat zijn harmonieus kruidige, hartige wijnen die emmers met een dichte, donkere fruitsmaak opleveren. De koningen van de Rhônevallei hebben ook nota genomen van de samenwerking tussen topproducers in Heathcote en zoals Michel Chapoutier.
Goulbourn Valley / Nagambie-meren
In overeenstemming met de invloed van de Rhônevallei, stelen Marsanne, Roussanne en Viognier de show 40 minuten ten noordoosten in de Goulbourn-vallei. Met Marsanne-wijnstokken geplant in het midden van de 19e eeuw (enkele van de oudste ter wereld ... tussen haakjes) en nog steeds kleine hoeveelheden pittige, levendige groene appelgetinte en naar citroenverbena geurende witte wijnen produceren die je kunt drinken op een picknick of leeftijd voor een decennium. Had ik al gezegd dat ze ongeveer $ 18 zijn? Je kunt ook Shiraz kopen van wijnstokken die zijn geplant voordat Abraham Lincoln werd gekozen en die ongelooflijk dichte, donkere aroma's hebben van zwarte kersen, pruimen, vanille, tabak en donkere chocolade.
wat voor soort witte wijn is er goed om mee te koken
Noordoost-Victoria
Lichte, droge witte wijnen? Controleren. Versterkte wijnen ouder dan oma? Controleren. Nebbiolo met een uitgesproken Italiaans accent? Controleren.
Subregio's van aandacht: Beechworth en Rutherglen
Beechworth
Hoe klinkt een wild tannine, tabak en rook beladen, sombere, donkere Nebbiolo? Italiaans misschien? Nee, dit is Beechworth. De wijnstijlen die hier worden geproduceerd variëren van stevige Chardonnays met een onmiskenbaar eiken karakter tot een zuivere, heldere Petit Manseng gemaakt door een superster wijnbouwer waarvan je zou zweren dat hij rechtstreeks uit Jurançon kwam. Zelfs de shiraz zijn lichtvoetig, met aroma's van kruiden, peper en rijpe kersen. Om alles interessant te houden, is er ook Pinot Noir van wereldklasse, gemaakt tot wijnen die spreken van delicatesse, finesse en elegantie, vaak met goed geïntegreerde en hoogwaardige Franse eikenhouten vaten die de heldere tonen van kersen, frambozen en mokka afronden. Maar die Nebbiolo - een Italiaan in hart en nieren - is een eerlijke klap voor een nietsvermoedende dinergast als hij geserveerd wordt voor zijn 20e verjaardag.
Rutherglen
De wijnboeren van Rutherglen, die vaak strijden om de ‘oudste wijnmakerij in familiebezit 'in Australië, staan bekend om hun versterkte wijnen uit Muscat. De tijden veranderen echter, want hoewel je een maaltijd kunt afsluiten met een Muscat van een solera die in 1920 is begonnen, kun je een maaltijd beginnen met een Apera die tijd onder flor heeft doorgebracht en de beroemde wijnen van Jerez opnieuw creëert (omdat we dat kunnen ' t zeggen de zwaard… De nieuwe kinderen maken ook droge witte wijnen van Ugni Blanc en andere die licht en pittig zijn met aroma's van appel, citroenverbena en natte steenmineraliteit.