Mariah Carey 'Might as Well Down this Caymus Bottle' in het nieuwe nummer 'GTFO'; Prosecco Tank Overflows in Viral Veneto Video

Dranken

Mariah Carey komt uit met haar eerste nieuwe album in vier jaar, en het zou wel eens een ode aan wijn kunnen zijn. Het eerste uitgebrachte nummer, brutale break-up ballad 'GTFO', beschrijft Carey die een nul liet vallen om bij een held te komen - in het bijzonder een fles Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon. In het nummer en de bijbehorende video trilt de diva-legende, wijnglas in de hand, dat ze 'had kunnen zweren dat je meer van me hield / misschien ook in deze Caymus-fles' om haar slechte ex in de achteruitkijkspiegel te helpen zetten.

Verwijzingen naar de Napa-wijnmakerij bleven niet onopgemerkt door fans, van wie velen de sociale media gebruikten om video's en memes van zichzelf te delen met een glas (of fles) Caymus, en een aantal van hen hebben de bron in Napa gebeld die op zoek was naar kopen hun eigen flessen hartverscheurende zalf, vertelde het wijnhuis ons. Carey twitterde deze week zelf: 'Caymus 2014 is een van mijn favoriete wijnen ooit!' waarop het social media-account van de wijngaard bezwijmde, 'Mariah + Caymus = We Belong Together', een knipoog naar een andere hit van Carey.



Maar de geschiedenis valt niet te ontkennen : 'Mariah kwam enkele jaren geleden naar Caymus Vineyards, en ik was verheugd om haar en een gast persoonlijk te proeven en rond te toeren', wijnboer Chuck Wagner vertelde Unfiltered. 'Natuurlijk zouden we het geweldig vinden als ze een volgend bezoek zou brengen als ze in de buurt is.' (Een beetje meer geschiedenis: met de vruchten van een specifieke vintage, Carey en Caymus zou de topposities van hun respectievelijke velden bereiken, met haar debuutalbum uiteindelijk bovenaan de hitlijsten en hun Cabernet snagging Wine of the Year - dat was 1990.)

'We waarderen het dat Mariah tijdens haar creatieve proces aan Caymus heeft gedacht', voegde Wagner toe. “We kunnen ons alleen maar voorstellen wat er bij het schrijven van een nummer komt kijken, maar we kunnen ons verhouden tot het werk en zelfs de strijd erachter. Waarschijnlijk niet zo veel anders dan het maken van een goede fles wijn. '

In de korte tijd sinds 'GTFO' uitkwam, heeft Carey - vandaag - nog een nieuw nummer 'With You' uitgebracht, dat meer Cognac-achtig is: Rémy Martin krijgt de vermelding. Eenmalige Carey favoriete Champagne , helaas, is blijkbaar TFO gestuurd.

Prosecc - Oh nee! Fermentatietank loopt over, duizenden liters drank morsen in Viral Veneto Video mislukt

Doe geen moeite om er een uit te schenken voor de arme mensen die betrokken zijn bij de nieuwste video van wijnvirus - er is al veel onschuldige drank gemorst: vorige week plaatste de Italiaanse wijnwinkel L'Enoteca Zanardo Giussano beelden op Facebook van een gigantische bloeding in een fermentatiesilo grote hoeveelheden van wat waarschijnlijk Prosecco zou zijn.

De lekkage, die vorige maand plaatsvond, heeft naar verluidt plaatsgevonden bij een grote, naamloze wijnmakerij in het Prosecco DOC-gebied, in het dorp Fontanelle. Hoewel de post de drank in de waterval identificeerde als Prosecco, volgens de directeur van Prosecco DOC Consortium Luca Giavi , het had iets anders kunnen zijn. 'In die gebieden is er een aanzienlijke productie van andere soorten wijn', vertelde Giavi aan Unfiltered. ('Trebbia - Geen Bueno!' 'Soay Vey!')

In ieder geval heeft een Italiaanse wijnmakerij een grote schoonmaakbeurt nodig. Volgens de Facebook-post had de overloop kunnen leiden tot een verlies van maar liefst 30.000 liter (of 8.000 gallons) wijn, een schatting dat Umberto Cosmo van de in Conegliano gevestigde producer Bellenda denkt uit. Hij heeft een scenario voor ons uitgesplitst:

'Wat je op internet zag, is iets dat kan gebeuren als een tank tijdens de eerste dagen van het fermentatieproces een kleiner dan benodigde ruimte heeft om de expansie die optreedt tijdens deze fermentatiefase mogelijk te maken. In het bijzonder werd deze oogst gekenmerkt door een rijping van druiven die plaatsvond in een korter tijdsbestek dan normaal, dus sommige wijnmakerijen, overweldigd door druiven die van telers kwamen, vulden de tanks tot boven het niveau dat als veilig wordt beschouwd om te gisten.

'Als dergelijke dingen gebeuren, kun je gemakkelijk tot de helft van de tank verliezen, dus de schatting van 30.000 liter die verloren gaat, is niet ver van reëel.'

Van alle leken Facebook-commentaren, gepost in een aantal verschillende talen, een ' Julian 'vatte zijn mening beknopter samen:' Noooooo. '

Regisseur Jason Wise geeft ons 'Somm 3' Sneak Peek, binnenkort in theater bij jou in de buurt (en John Legend)

Pak je popcorn en je favoriete glas wijn, Somm 3 is hier. De derde aflevering van de enofiele trilogie wordt de komende dagen en weken vertoond in Orlando, Denver, New York, Santa Barbara, San Francisco en daarbuiten, inclusief een run in de Cameo Cinema in St. Helena van 19 tot 25 oktober. Het komt uit op iTunes 30 november.

Wij kreeg een voorproefje bij de tweede follow-up van de documentaire uit 2013, en vond deze gericht, gedetailleerd en harmonieus. DLynn Proctor ​ Ian Cauble ​ Brian McClintic en Dustin Wilson (de ijverige jonge wijndiscipelen het nastreven van hun Master Sommelier-graden in de loop van het origineel Somm ) verschijnen allemaal, maar regisseur en producer Jason Wise vertelde Unfiltered dat hij de laatste tijd meer had gemediteerd over de nuances van leeftijd.

Wise's filmdocumentaire zonder wijn uit 2017, Wacht op je lach , vertelde het verhaal van Rose Mary , die een carrière van 90 jaar in de showbusiness had. Door al die tijd met een ouder onderwerp door te brengen, 'realiseerde ik me dat jonge mensen niets weten', legt Wise uit. 'Ik wilde niet [ Somm 3 ] om alleen over jonge mensen te gaan. Het was belangrijker om ook te horen van 'meer gerijpte figuren in de wijnscene'.

Dus de film neemt een geheugensteuntje en verzamelt Meester Sommelier Fred Dame , wijnschrijver Jancis Robinson en Britse koopman Steven Spurrier om na te denken over hun leven in wijn en hun ‘a-ha’ wijnflessen opnieuw te bezoeken in één sentimentele uitwisseling. Ondertussen is de jongere somm-crew bezig met het opzetten van een blinde proeverij, met de verwachte wijn-geekdiscussies overal. ('De Wine Spectator Grote onderscheiding is de koperen ring waar wijnbewuste restauranthouders voor gaan ”, merkt een bijzonder scherpzinnig en veeleisend personage op tijdens de procedure.)

Courtesy of Jason Wise Een mix van diverse wijnprofs op de set tijdens het filmen van Somm 3

Wat is de volgende stap? Wise vertelde ons dat hij nog meer wijnprojecten in gedachten heeft, waaronder een natuurdocumentaire over de wijnwereld. Of vraag het hem zelf: de regisseur zal bij een aantal van de komende vertoningen aanwezig zijn om over de film te praten, soms met een glaasje wijn.​ Vind een theater bij jou in de buurt! ) Het geeft je iets om over te praten de volgende keer dat je model / acteur / kookboekauteur tegenkomt Chrissy Teigen , die deze week een wijn-grillige recensie tweette: 'Going to force John [legende , haar man en bekende wijnboer / wijnhacker ] kijken Somm - mijn derde keer, maar ik vind het nog steeds heerlijk, als een vers gesneden tuinslang of de geur van een blik tennisballen, erg aards en inheems in het meest noordelijke punt van Toscane. '

Scott Crawford, topchefs uit Carolina die 'samenkomen voor de kust' tijdens orkaanbestrijdingsfeesten voor eten en wijn José Andrés kookt duizenden maaltijden op de grond

Orkaan Florence scheurde vorige maand door de Carolina's, veroorzaakte overstromingen en tornado's, gooide recordhoeveelheden regen weg en liet schade achter die het in termen van destructieve kosten zou kunnen vergelijken met enkele van de superstormen van vorig jaar. Maar zoals in de nasleep van Harvey, Maria en Irma afgelopen herfst , lokale voedsel- en wijngemeenschappen verzamelen zich om geld in te zamelen voor hulp, waarbij ze sterrenkracht en middelen bijeenbrengen om een ​​goede tijd voor een goed doel te organiseren.

The Sunday Supper Chefs Jake Wood (links) en Scott Crawford, met Sunday Supper-bestuursvoorzitter Willa Kane

De festiviteiten beginnen aanstaande zondag 7 oktober in de Dillon in Raleigh, N.C., met een 'Come Together for the Coast'-diner en -veiling, een samenwerking tussen de Supper Table-reeks van liefdadigheidsevenementen en chef-koks zoals Scott Crawford (Crawford en zoon), Jake Wood (18 Seaboard), Vivian Howard (Chef en de Boer, de Boiler Room) en Beth LittleJohn ​ Terugtrekking van spelers ​'Van boeren en vissers tot restauranthouders, we hebben een van de rijkste voedselgemeenschappen van het land', zei Crawford via e-mail tegen Unfiltered. 'Deze kleine familiebedrijven die ons elke dag voeden, zijn verwoest. Nu is het onze beurt om voor ze te zorgen. '

We kregen een kijkje op het menu en bespioneerden gerechten zoals sint-jakobsschelp aguachile, tomatillo 'kaviaar' en sesam rijst bladerdeeg, evenals gekonfijte eend tostada, witte bonen puree, geroosterde poblano en maduros met koriander chimichurri. Wijnbedrijven Queen of Wines en Advintage Distributing zullen schenken leveren, waaronder Bedrock rosé en old-vine Zinfandel, Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2014, Vivacé, een bubbel van Oregon's Montinore Estate, en Riesling en Pinot Noir van State of Mind Wines. De veilingkavels van de avond moeten ook wijnliefhebbers prikkelen, met een verblijf in Het Sea Island Resort in Georgië en diner bereid door chef-kok Danny IJver onder hen, evenals twee nachten op bestemming Smoky Mountains en Wine Spectator Winnaar van de Grand Award Blackberry Farm ​

Dan, op 11 november, zal het zondagse avondmaal gastheer zijn van een gemeenschappelijke lunch voor 1000 diners in het centrum van Raleigh Crawford en enkele vrienden zullen ook het menu voor dat feest samenstellen. De opbrengst van zowel het diner van dit weekend als de lunch van volgende maand gaat naar het Sunday Supper Gift Fund van de North Carolina Community Foundation kaartjes voor beide zijn nog beschikbaar ​

We zouden nalatig zijn om chef-humanitair niet te noemen Jose Andres , wiens hongerhelden na de orkaan Maria in Puerto Rico hebben bijgedragen aan het veranderen van zijn World Central Kitchen in een verfijnde, voedselverstrekkende, rampenbestrijdende machine. De Spaans-Amerikaanse chef-kok bracht zijn mobiele keukens opnieuw naar de stormzone, begon een winkel in Wilmington, N.C., deelde tienduizenden maaltijden uit in de onmiddellijke nasleep van Florence en plaatste onderweg statusupdates:

Geniet van ongefilterd? De beste drankjes van Unfiltered in de popcultuur kunnen nu om de week rechtstreeks in je inbox worden bezorgd! Schrijf je nu in om de ongefilterde e-mailnieuwsbrief te ontvangen, met de laatste primeur over hoe wijn samengaat met film, tv, muziek, sport, politiek en meer.