De adembenemende wijnen van het Stellenbosch-district in Zuid-Afrika
Veel van de foto's zien we van Zuid-Afrikaanse wijngaarden –Geplaatst voor opvallende granieten bergen, - komen uit de regio Stellenbosch. Het bevat de meest ontwikkelde wijnlanden, het is de thuisbasis van een belangrijke wijnuniversiteit (Universiteit van Stellenbosch) en het is het centrum van het wijntoerisme. Kortom, Stellenbosch is voor Zuid-Afrikaanse wijn net als Napa voor Californische wijn.
Zuid-Afrikaanse wijnlandkaartTIP: Stellenbosch is een subregio, of district, binnen de kustregio
Het vinden van goede wijn uit Stellenbosch kan natuurlijk een uitdaging zijn omdat er zoveel producenten zijn. Er is echter een geheim om de omgeving te verkennen. De hoogst gewaardeerde wijnen komen meestal van wijngaarden die op alluviale fans van de granietbergen zijn. Van de wijnen van deze locaties wordt vaak gezegd dat ze een subtiele minerale toon hebben die volgens velen afkomstig is van de ontbonden granietbodems. De granieten bergen zijn ongeveer 600 miljoen jaar oud, meer dan 3 keer zo oud als de bodem in Napa.
“De granieten bergen zijn ongeveer 600 miljoen jaar oud, meer dan 3 keer zo oud als de bodem in Napa.
Deze kaart is een aangepaste versie van de kaart door Wines of South Africa
5 uitstekende subregio's van Stellenbosch
Binnen Stellenbosch zijn er 7 subregio's, of wijken, en enkele niet-officiële afgebakende gebieden waar wijn wordt geproduceerd. De 5 volgende gebieden hebben consequent uitstekende wijnen geproduceerd, elk met hun eigen regionale specialiteit. Als u ooit een vermoeden krijgt om te bezoeken, is het de moeite waard!
De beste wijntools
Van beginner tot professional, de juiste wijntools zorgen voor de beste drinkervaring.
Winkel nu
Sieraden in Blaauwklippen Valley Bekend om
- Rijke, sappige Syrah
- Geparfumeerde Chenin Blanc en Viognier
Blaauwklippen River Valleyonofficiële Ward
Blauuwklippen (wat 'Blue Cliffs' betekent) is een onofficieel gebied net ten zuidwesten van Stellenbosch dat wordt omzoomd door de Hottentots-Holland Mountains. De regio is het meest bekend om zijn gedurfde, bramen-en-specerijen Syrah, maar produceert ook uitstekende, rijk gestileerde aromatische witte wijnen met Chenin Blanc en Viognier.
Lourensford Estate in Somerset West Bekend om
- Met tabak geregen cabernet- en merlot-mengsels
- Makkelijk drinkbare witte en roséwijnen
Somerset Westonofficiële Ward
Dit onofficiële gebied heeft aan de ene kant een adembenemend uitzicht op de oceaan en aan de andere kant prachtige oude bergen. In Somerset West vindt u uitstekende Bordeaux-melanges gemaakt met Cabernet Sauvignon die een groot potentieel hebben om te verouderen. De op Cabernet gebaseerde wijnen smaken naar tabak en rook met tonen van zwarte bes en potlood, net als een Supertuskische wijn uit Bulgari, Toscane.
rode of witte wijn met ham
Warwick in Simonsberg-Stellenbosch Bekend om
- Cabernet- en Merlot-mengsels ontworpen voor langdurige veroudering
- Geroosterde en citrusachtige stijlen van Chenin Blanc en Sauvignon Blanc
Simonsberg-StellenboschAfdeling
Simonsberg is een berg die zich uitstrekt over Paarl in het noorden en Stellenbosch in het zuiden. Simonsberg-Stellenbosch heeft diepe, roodachtige kleigronden die wijnen creëren die zo gedurfd zijn dat ze meestal meerdere jaren in de kelder moeten worden bewaard om hun enorme tannines te onderwerpen. Na de juiste hoeveelheid tijd te hebben gewacht (meestal 7 jaar), beoordelen de Bordeaux-melanges en Syrahs de smaken van rokerige zwarte bessen, zwarte kersen, tabak en ceder. Deze wijnen komen misschien het dichtst in de buurt van Bordeaux. Naast rode wijnen produceert deze regio ook een unieke witte blend met Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en vaak een beetje Verdelho (een droog klimaatwit uit Portugal). Het wit heeft een heldere zuurgraad, een wasachtige romigheid van subtiele eiken-veroudering en aroma's van citroen, appel en geroosterde amandel.
Thelema Estate in Banghoek Bekend om
- Uitstekende Chardonnay
- Sappige, fruitige cabernet- en merlot-melanges
BanghoekAfdeling
Naast Simonsberg-Stellenbosch ligt de zeer kleine, heuvelachtige regio Banghoek. Dit gebied is wat koeler en produceert sappige, romige wijnen op basis van cabernet die minder tannine bevatten dan Simonsberg-Stellenbosch. De rode wijnen zijn goed, maar misschien moet het gebied meer bekend staan om hun uitstekende (en weinig bekende) witte wijnen. De zuurgraad in de witte wijnen van Banghoek onderscheidt het van de andere wijken (en zelfs het district Franshhoek). De Chardonnays en Chenins uit Banghoek ademen smaken van citroengestremde melk, ananas, vanille en hebben een vleugje zuur waardoor ze gemakkelijk kans maken om tot de beste Chardonnay van het land te behoren.
Stark-Condé in Jonkershoek Bekend om
- Elegante, peperige stijlen van Cabernet Sauvignon en Syrah
- Romige Chardonnays en andere melanges van witte wijn
Jonkershoek ValleyAfdeling
Als je ooit naar Zuid-Afrika gaat, moet je naar Jonkershoek Valley, niet per se voor de wijn, maar voor het Jonkershoek Nature Reserve. Deze kleine vallei is als niets anders. Dit deel van Zuid-Afrika herbergt een van de slechts zes bloemenrijken ter wereld. Er zijn bijna 9.600 geregistreerde plantensoorten die deel uitmaken van het Cape Floral Kingdom, waarvan 70% nergens anders ter wereld wordt aangetroffen. Jonkershoek Nature Reserve heeft meer dan duizend verschillende soorten, waarvan sommige nergens anders groeien. Als het om wijn gaat, zijn er een beperkt aantal producenten, vanwege de kwetsbaarheid van de regio, die peperige, hartige en mineraalrode wijnen van Syrah en Cabernet Sauvignon produceren, en bloemige, pittige witte wijnmengsels met tonen van gember en saffraan. en bijenwas.
Kaart van Stellenbosch Wine Country
Deze kaart is een aangepaste versie van de WOSA-kaart
Bronnen
Informatie over de 6 bloemenrijken van de wereld
Inzicht in Zuid-Afrikaans terroir door Klein Constantia
Informatie over Jonkershoek Nature Reserve
Basisgeografie over alluviale ventilatoren
wat past goed bij wijn