Verbeter uw vermogen om aroma's in een glas wijn te onderscheiden met behulp van een aromakit. Er zijn veel wijnaromakits beschikbaar, maar de meeste kosten ruim boven de $ 100. We hebben deze kit samengesteld voor ongeveer $ 30. De aromakit maakt gebruik van verschillende gangbare huishoudelijke kruiden, dus mogelijk heb je al een aantal ingrediënten.
Maak je eigen wijnaromakit
De ingrediëntenselectie van deze kit is speciaal ontworpen voor rode wijnen.
Wat je nodig hebt
We hebben droge kruiden gebruikt voor deze kit omdat ze langer meegaan.
Specerijen
- Anijs
- Oregano
- Zwarte peperkorrels (Tellicherry, als je kunt)
- Vanille
- Nootmuskaat
- Dille
- Witte peper (optioneel)
- Black Cardamom (optioneel)
Andere
- Gedroogde Champignons
- Aarde
- Gedroogde tabak (optioneel)
- Ceder Chips (optioneel)
Wat te doen
Doe kruiden en andere materialen in potten.
Wine Learning Essentials
Verkrijg alle essentiële sommeliertools voor uw wijnopleiding.
Winkel nu 
We vonden potten bij Wereldmarkt voor $ 1 per stuk en een kleine bamboe kruidenpot houder voor $ 8.
wat betekent niet-vintage wijn
Hoe een wijnaromakit te gebruiken
Er zijn twee methoden om uw kit te gebruiken:
- Blend met wijn: Meng ingrediënten van een enkele aromakit in een kleine portie wijn (in een glas) om te begrijpen hoe aroma's interageren met de vluchtige verbindingen van wijn (ook bekend als alcohol)
- Geur Aroma's: Ruik een aroma in de pot en ruik dan een wijn. Dit overbelast uw zintuigen met het geselecteerde aroma en opent uw vermogen om de wijn in een andere context te ruiken. Door eerst het aroma uit de set te ruiken, verwijder je effectief dat aroma voor een korte tijd uit je reukvermogen en plotseling ruik je verschillende dingen in de wijn die voorheen niet zo duidelijk waren.
Specerijen hebben iets nodig om aroma's in de lucht te verdrijven. Door kruiden te verpletteren, te snijden of te wrijven, ruik je ze gemakkelijker. De beste truc is om het kruid toe te voegen aan ongeveer een ons wijn in een wijnglas. Het kruid zal de geur van de wijn ‘op smaak brengen’. Deze techniek werkt vooral goed bij kruiden zoals anijs en groene peperkorrels. Als je je wijn niet wilt verpesten met kruiden, ruik ze dan gewoon in de potten.
Kruidaroma's in rode wijn
- Anijs
- Geassocieerd met verschillende medium bodied wijnen zoals Barbera en Zinfandel
- Oregano
- Een klassiek ‘koel klimaat’ aroma dat bekend is bij wijnen uit onder meer Toscane en Bordeaux
- Zwarte peper
- Een bijzonder sterk kenmerk gevonden in Cabernet Sauvignon en Mourvedre, hoewel opgemerkt in verschillende andere krachtigere rode wijnsoorten.
- Zwarte kardemom
- Een aroma dat vreemd lijkt op Brettanomyces of ‘Brett’, een aardachtig ruikende gist die veel oude wereldregio's aantast, zoals de Côtes du Rhône en zelfs sommige wijnmakerijen in Napa
- Gedroogde Paddestoel
- Een zeer aardse geur die vaak wordt geassocieerd met de Pinot Noirs van Bourgondië. Soms genoemd 'Luier'
- Aarde
- Het element ‘aarde’ wordt vaak genoemd op veel Italiaanse en Spaanse rode wijnen.
- Vanille
- Eiken karakteristiek. Gevonden met wijnen die zijn gerijpt Frans en Hongaars eiken.
- Nootmuskaat
- Eiken karakteristiek.
- Dille
- Eiken karakteristiek. Als je Gedroogde Dille ruikt, komt het soms over als kokosnoot. Vaak gevonden in wijnen die zijn gerijpt met Amerikaans eiken.
- Piment
- Kenmerkend voor eiken, maar als je dit echt ruikt, heeft het een soortgelijke noot als 'Vluchtige Zuren', wat een fout in wijn.
