U wist waarschijnlijk al dat Pinot Gris en Pinot Grigio dezelfde wijn zijn.
Wat verrassend is, is dat deze grijsachtig-paarse druif ook een mutatie is van Pinot Noir. Pinot Gris staat bekend om zijn verfrissende citrussmaak en pittige zuurgraad. Lees meer over de smaak van Pinot Gris-wijn en enkele geweldige aanbevelingen voor het combineren van eten.
Wil weten Pinot Grigio Calorieën?
Is er een verschil tussen Pinot Grigio en Pinot Gris? Nee, technisch gezien niet. Ze zijn hetzelfde.
Omdat de druif een culturele betekenis heeft gehad in zowel Italië als Frankrijk, gebruiken we de woorden ‘Pinot Gris’ en ‘Pinot Grigio’ door elkaar in het artikel.
hoe open je een champagnefles
Gids voor Pinot Gris Wine
Koop de eerste wijnleer- en serveeruitrusting.
Alles wat je nodig hebt om de wijnen van de wereld te leren en te proeven.
Winkel nuPinot Grigio wijnsmaak
De primaire fruitsmaken in Pinot Grigio zijn limoen, citroen, peer, witte nectarine en appel. Afhankelijk van waar de druiven worden verbouwd, kan Pinot Grigio vage honingachtige tonen aannemen, bloemige aroma's zoals kamperfoelie en een zoutachtige mineraliteit. Pinot Grigio heeft overigens geen opvallend unieke smaak Moscato of riesling doen, maar het biedt wel een verfrissende twinkeling van zuurgraad en een zwaar gevoel in het midden van je tong - zoals het likken van vetvrij papier.
grote wijnflessen te koopStomp de sommelier Pinot Gris is een algemeen gevreesde druivensoort in Sommelier Blind-Tasting Exams. Veel wijnexperts identificeren Pinot Gris aan de hand van de kenmerken die het niet heeft.
- Italiaanse Pinot Grigio Meestal helemaal droog met een schitterende zuurgraad met een bittere amandelnoot
- Franse Pinot Gris Vlezig en zalvend met vage honingtonen van botrytis
- Amerikaanse Pinot Grigio Vaak met meer overdreven fruitsmaken en met minder zuurgraad dan Europese tegenhangers
Is Pinot Grigio droog of zoet?
Het is droog: Pinot Grigio smaakt vaak minder zoet dan Chardonnay vanwege de hoge zuurgraad.
Uitzonderingen op de regel: Er zijn twee voorbeelden waar Pinot Grigio zoet is. Een voorbeeld is de goedkope supermarkt Pinot Grigio, ontworpen om wijndrinkers door de week te lokken. De tweede (en aanzienlijk zeldzamer) zijn de ietwat zoete Pinot Gris uit de Elzas.
Alsace Pinot Gris-wijnen moeten worden gemaakt met 100% Pinot Gris-druiven en ze smaken erg complex Je zult kruidige tonen van kaneel, honing, kruidnagel, meyer-citroen en gember ontdekken, gecombineerd met een langwerpige, tintelende afdronk. Zoek naar de woorden ‘Vendages Tardives’ als dessertwijnoptie voor late oogst (nog zoeter).
welke wijnen moeten gekoeld worden geserveerd
Lees meer over de Wijnstreek Elzas
Wilt u de belangrijkste witte wijnen van de wereld ontdekken? Bekijk het artikel op Chardonnay en Sauvignon Blanc te.
Pinot Gris wijnkenmerken
- FRUIT SMAKEN (bessen, fruit, citrus)
- Limoen, Groene Appel, Citroen, Meyer Citroen, Peer, Witte Nectarine, Witte Perzik
- ANDERE AROMA'S (kruid, specerij, bloem, mineraal, aarde, andere)
- Amandel, kamperfoelie, honing, zoutoplossing, kruidnagel, gember, specerijen
- ZUURHEID
- Gemiddeld Hoog - Hoog
- SERVEERTEMPERATUUR
- 'Ijskoud' 45 ºF (7 ºC)
- GELIJKAARDIGE RASSEN
- Albariño, Pinot Blanc, Ongeweekte Chardonnay, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, Witte Pinot Noir, Chenin Blanc
- SYNONIEMEN
- Grauburgunder (Duitsland), Grauer Burgunder (Oostenrijk), Tokay d'Alsace (oude naam gebruikt in de Elzas, Frankrijk)
Pinot Gris Food Pairing
Ga fris. Pinot Gris met zijn pittige en verkwikkende zuurgraad gaat heel goed samen met verse groenten, rauwe vis en lichtere maaltijden. Vis en schaaldieren zijn klassieke koppelingspartners met Pinot Gris.
Ideeën nodig? Probeer ceviche, sushi, moule-frites of zelfs lichte, schilferige tilapia met roomsaus. Pinot Gris uit de VS en Australië zijn bestand tegen rijkere gerechten (zoals room) vanwege hun body en vaak verhoogde alcoholpeil. Probeer niet te pittig te worden met uw smaakmakers, tenzij u een fles Elzas Pinot Gris in de buurt heeft.
Vleesparen
Vis inclusief tilapia, sint-jakobsschelpen, zeebaars, baars, tong, schelvis, forel, kabeljauw, roodbaars, heilbot, snapper, mosselen, kokkels, oesters. Wit vlees inclusief kip en kalkoen. Gezouten / gekruid vlees gemaakt van varkensvlees en eend.
kaart van wijnmakerijen in de willamette-vallei
Specerijen en kruiden
Peterselie, munt, dragon, tijm, venkel, bieslook en specerijen, waaronder witte peper, koriander, venkel, kurkuma, saffraan, gember, kaneel, kruidnagel, piment
Kaascombinaties
Zoek naar halfzachte tot stevige kazen van koeien- en schapenmelk. Gruyère, Münster, Grana Padano
Groenten en vegetarische gerechten
Verse groenten en salades, maar ook gestoofde en goed gekruide groenten. Gebruik sjalot, knoflook en gember als smaakbasis. Komkommer, gele pompoen, selderij, ui, pastinaak, jicama, boerenkool, groene appel, groene meloen, witte bonen, bloemkool, broccoli
welke wijn past bij welk eten
Pinot Grigio-wijnregio's
Wereldwijd wordt ongeveer 71.000 hectare Pinot Grigio aangeplant.
- Italië 25.000 hectare
- Trentino, Zuid-Tirol , Veneto
- ONS~ 16.000 hectare
- Californië, Oregon
- Duitsland12.500 hectare
- Rheinhessen, Pfalz, Baden
- Frankrijk:6000 hectare
- Meestal gevonden in de Elzas
- Australië 7.000 hectare
- Yarra Valley, Adelaide Hills, Orange, Mornington Peninsula
- Nieuw-Zeeland:3700 hectare
- Oostenrijk:550 hectare
- Burgenland, Stiermarken
- Andere regio's:
- Hongarije (genaamd: Szürkebarat, Grauer Mönch), Roemenië